搜 索
壮家酥鸡
2023-11-16
壮家酥鸡：壮家酥鸡是壮家传统名菜，已有一百多年的历史了。是以鸡为主要原料，经腌制后，炸成金黄酥脆的鸡块，配以鲜汤。菜式酥软，有肉有蔬，汤肴配合，老少皆宜，是壮家逢年过节的必备菜式。
油爆海螺
2023-12-14
油爆海螺：油爆海螺是在山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系，是在山东传统名菜油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。油爆海螺是山东烹饪饮食协会评选为青岛代表菜之一。山东沿海盛产海螺，以蓬菜、青岛沿海产的香螺为主。此菜色泽洁白，质地脆嫩，荧包料，油包芡，烈油爆汁，食后
铜仁滑肉
2023-12-17
铜仁滑肉：铜仁滑肉是铜仁地区特色名菜，属于黔菜系，也是铜仁传统酒筵佳筵，自古为婚宴、春宴席上精品菜。其原料为蕨粉、瘦肉配以佐料蒸熟，再切成小方块，冲上鲜汤，上席食用。此菜色鲜，食之滑溜爽口，回味无穷。
烤羊尾
2023-12-13
烤羊尾：烤羊尾蒙古族传统名菜，招待上宾的佳肴。以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。此菜外型美观、香甜酥脆、带水果味，多用在接待贵宾宴席上，另外，涮羊头时也可以配羊尾来涮，效果极佳。
梅菜干
2023-11-12
梅菜干：梅菜干为客家人的传统名菜，选取环境优雅的山村定点种植，采用鲜嫩大菜为主要原料，经传统工艺精制而成。可作梅菜扣肉、梅菜蒸排骨、梅菜煲例汤及其他肉类佐料之用。平远梅菜干久负盛名产品畅销海内外。
为踵神仙鸭
2023-09-08
为踵神仙鸭：为踵神仙鸭是杭州传统名菜。烹调时，将金华火腿踵儿和本地老鸭（麻婆鸭）置于大砂锅内，再放入调料，密封锅盖，用文火炖烧而成。该菜原汁原汤，既有较高的营养价值，又鲜美可口。(杭州)
烧雁鹅
2023-12-13
烧雁鹅：干烧雁鹅是潮汕地区一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系潮州菜，在岭南地区广泛流传，在潮州菜系中，烧雁鹅是颇具潮汕地域特色的传统代表菜品之一，而且具有久远的历史传承。烧雁鹅原是用野雁制做，后改为汕头澄海狮头鹅制作，效果尤佳，色泽红紫，皮脆肉嫩，以甜酱佐食
壮家酥鸡
2023-12-15
壮家酥鸡：壮家酥鸡是清远壮家传统名菜，已有一百多年的历史了。是以鸡为主要原料，经腌制后，炸成金黄酥脆的鸡块，配以鲜汤，菜式酥软，有肉有蔬，汤肴配合，老少皆宜，是壮家逢年过节的必备菜式。
芋泥海参
2023-12-13
芋泥海参：芋泥海参是广东汕头一带的传统名菜，属于粤菜系。此菜味道鲜美、风味独特，味道鲜美、风味独特。以海参，猪肚肉，虾米等制作而成。中文名：芋泥海参主要食材：水发海参，虾米口味：味道鲜美、风味独特特点：软滑可口，鲜香浓郁
烤羊排
2023-12-13
烤羊排：烤羊排蒙古族传统名菜，招待上宾的佳肴。精选羊肋条骨油炸而成。然后撒盐等作料，在区内各饭店均可见到。中文名：烤羊排外文名：Rackoflamb口味：咸鲜味主要食材：羊排工艺：烤辅料：洋葱,鸡蛋,小麦面粉调料：胡椒粉,酱油,料酒,味精,孜然
簕鼓鸡
2023-12-12
簕鼓鸡：簕鼓鸡：这是广东省郁南县的地方传统名菜，属于粤菜系，属于郁南十大美食、大湾镇的四大美食之一，故也称大湾簕鼓鸡，它制作独特，美味可口，带有浓郁的乡土风味和地方特色。中文名：簕鼓鸡分类：粤菜主要食材：鸡肉
保定焖酥鱼
2023-12-10
保定焖酥鱼：酥鱼又称骨酥鱼，是一道河北省的特色传统名菜，属于冀菜。鱼酥烂，味醇香。起源于中国骨酥鱼之乡河北赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年被太祖赵匡胤颁旨御封，从此尊称圣旨骨酥鱼。
衡阳大杂烩
2023-11-01
衡阳大杂烩：大杂烩是衡阳传统名菜。原料：净猪肉500克（肥瘦各半）水发墨鱼片100然，水发云耳、玉兰片、豆笋、香茹各50克，鸡蛋3只，鸡汤1000克，熟肚片、熟鸡片、面粉、湿淀粉各100克，植物油500克（无耗），猪油100克、盐、酱油、味精、胡椒粉、葱、香油
拼三鲜
2023-07-26
拼三鲜：拼三鲜，是绥德传统名菜。先将猪肉制成丸子，煮熟；鸡肉、羊肉煮熟，切条。锅内放鸡鸭肉汤，烧开，投入胡椒粉、白酱油、姜末、盐、料酒，放特制的绿豆粉皮，滚开后投入各种准备好的熟料；滚开后再放香菇、口蘑、笋片、香菜、味精，盛入海碗即成。