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清蒸白丝鱼
2023-09-05
生养其中的白丝鱼以肉质鲜美,营养丰富,品尝
时
入口鲜嫩,味浓醇厚。在西塘美食谱上占有一席之地。
文蛤腌鲜煲
2023-08-22
文蛤腌鲜煲:文蛤腌鲜煲采用咸肉与竹笋先煨制,待汤至奶白色鲜味溢出
时
加入天下第一鲜—文蛤即成,是一道十分典型的南通家常菜。汤味鲜美醇香,肉质酥嫩,口感细腻。
炒揪面
2023-07-30
炒揪面:炒揪面回族喜欢把揪面片煮熟后,再与羊肉或牛肉臊子同炒,并且吃炒揪面
时
用碟子而不是碗装,这样不易黏结,以保持揪面片的筋韧度。
泸州伦敦糕
2023-07-07
泸州伦敦糕:据传,伦教糕为英国传教士传教泸州
时
创制而得名,后经毛派弟子传承至今,主要原料为大米粉。伦敦糕具有嫩、香、甜、糍且爽口的特点,是宴请宾客的一道名小吃。
清蒸鲂鱼
2023-10-17
相传,唐代大诗人白居易和九老会的诗人们,在饮酒赋诗
时
,常食此鱼。
荠菜春卷
2023-10-03
春天正值田野荠菜破土而出
时
,全家出动踏青采些荠菜,动手制作荠菜纯卷,品尝鲜嫩味美的田野荠菜亦乐在其中。(济南)
甘草水鱼
2023-09-10
烹食
时
不需去鳞,鱼鳞入嘴,柔软略腻,越嚼越鲜。
油卵
2023-09-02
油卵:用糯米粉团,以麻心或豆沙为馅,外蘸白芝麻,油炸,熟
时
呈老黄色。状鸭蛋而略长,空心,叫油卵;也是以鲜猪肉和香菇等作馅,圆台乒乓球而稍大,叫麻球(温州)
羊肉卤馓
2023-08-02
它是将熬稠的油浓麦仁浇上羊肉卤,泡入馒头或火烧,吃
时
浓香,肉味极佳。每年秋季开卖,入夏停。
铜仁糍粑
2023-07-08
铜仁糍粑:铜仁糍粑,亦有年粑、寿粑、抛梁粑之称,其用途一是逢年过节赠亲友,素有拜年拜年,糍粑上前的习俗,二是招待客人,三是农村建房上梁
时
用于向众人抛洒,谓之抛梁粑,有喜庆吉祥之意。
宁德鸡蛋饼
2023-06-30
2、用鸡蛋清和央,做成面条或饼,放入锅中用水并加豆豉汁煮熟.吃
时
可放味精等调味品.与羊肉羹同吃。
和顺糊嘟
2023-12-12
在制作的整个过程中,搅拌
时
最为重要的,搅拌不好就会产生生的糊嘟。反正我是比较喜欢这道菜,不知道大家的口味是怎么样的?
佳县碗饦
2023-12-29
食
时
切薄片,浇汁加麻辣肝花,清爽利口,为夏秋美食。
乾县挂面
2023-12-27
乾县挂面:乾县挂面手工做成,细、白、筋、光,面丝细匀,加上烹调
时
汤煎、油旺、醋酸,并以嫩韭菜、白菜心、鸡蛋饼切碎置汤中做漂稍,色、香、味俱佳。酒后食用,解酒开胃,引人食欲(咸阳)
唐家官塘茶果
2023-12-11
原本是节气和祭祀
时
才特别制作的食品,现已渗入百姓的日常生活中。
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