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周鸭子
2023-12-09
他用料考究在选鸭和卤水上肯下工夫,先用多种香料起好卤水,再将宰杀洗净的土鸭熟起锅,晾至
微
温,抹上糖汁,放入油锅炸制而成。他制成的油烫鸭子色泽红亮,皮酥
石观音板鸭
2023-12-08
制作工艺集腌、熏、卤于一体,选用仔鸭,剃除毛、血、内脏,切开腔骨,入缸腌制,然后重压24小时成板状,再经
微
熏后,放入有18种香料的卤水中沸煮而成。皮色金黄,肉嫩醇香,干而不硬,油而不腻,砂而
干烧雅鱼
2023-12-06
成菜色泽金黄带红光亮,鱼肉紧密细嫩,味道鲜香
微
辣。雅鱼属雅安名特产之一,是中亚高原山区特有的品种,又称丙穴鱼。产于青衣江(雅安段)周公河,故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉
莲蕊酥
2023-12-04
将熟盐蛋黄切为两半,一半放在圆皮中,再加豆沙馅封口,
微
搓成高装形,用刀立划三刀成6瓣,深度以
韩城搅团
2023-12-02
做搅团工艺很简单,将锅里的水烧到
微
开,即用一手在锅里掺面,一
油炸臭干
2023-12-01
豆腐干
微
臭,色呈褐黄,皮略起酥,配以辣椒酱、米醋食之,别有风味。炸过的臭干变成金黄色,舀一匙红灿灿的水大椒浇在干子上,一口咬下去,水大椒的辣
银芽米饺
2023-11-28
绿豆芽择去头尾,入锅
微
炒后切成短节,拌入肉馅内。K3A
黄凉粉
2023-11-27
说也奇怪,那黄凉粉切成土豆样的细丝,竟能成条不烂,软而不断,调成咸鲜、
微
辣带麻,
铜梁锦橙
2023-11-26
铜梁锦橙果实在12月上旬成熟,呈长椭园形,单果重175克,果皮光滑橙红,汁多味浓,酸甜适度,细嫩化渣,具
微
香,可食部分占7
横县茶叶
2023-11-22
横县茶叶:茶叶横县所产的茶叶味佳质优,开水冲之即香扑鼻,入口
微
甘,提神醒脑,饮用一杯,尽消疲劳。以南山的白毛茶最享盛名。此茶产自县城南面宝华山及附近的六旺、桐油等村,相传为明朝建文帝植,传种至今,故名圣种白毛茶。茶叶背面白茸如银,萌芽即采,细微类似银针嘴,色味
白切三黄鸡
2023-11-20
制作工序:选用约一点二五千克左右的平南三黄项鸡,宰杀后,取出内脏,再用生盐抹擦鸡身备用;将水烧至
微
开,将鸡放入煮三分钟后起锅置于盆中,并将煮鸡的开水倒入盆内盖好,约二十分钟即熟。然后用熟
马图茶
2023-11-13
茶叶经过二炒二揉精制而成,条索紧结,颜色灰绿有光泽,滋味甘爽清香,汤色青绿略带
微
黄。远销东南亚各地,享有传统声誉。马图名茶简介有梅州高原之称马图是梅州最适宜种茶的地方之一
红核龙眼
2023-11-04
叶墨绿色,长随圆形,宽大而厚,叶面叶脉呈波浪状,小叶边缘向叶背
微
卷呈船形。花穗大,座果率高,小果着生密集,果穗大,穗重500800g,果粒大小均匀。果实中等大,圆略
明湖藕
2023-10-03
明湖藕:明湖藕又叫白莲藕,藕肥大肉厚,含水分多,质嫩而脆,味
微
甜,是时鲜水果,可生食、拌食、甜食、脆嫩的水晶藕、姜拌藕、酥香的炸藕盒,是济南家家户户喜做的菜肴。莲子有干、鲜两种,鲜莲子可生食,也可做莲子羹,清香爽口;干制的莲子,经过涨发,去掉味苦的莲蕊,可做成
富溪贡菊
2023-09-10
黄山贡菊色白、蒂绿、花心小,均匀不散朵,质柔软,气芳香,味甘
微
苦,被中国药典誉为菊中之冠、民族瑰宝,而名列全国四大名菊之首。黄山贡菊为平瓣小菊品种,起于宋,盛于明清,在
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