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李洛怀熏鸡
2023-06-12
李洛怀熏出的鸡色深红
微
黄发壳,别有风味,食用时一撕就开。尤其熏出的小雏鸡,肉味鲜美,骨肉俱酥,很有嚼头。石家庄栾城曾有一种名为李洛怀熏鸡的特色小吃。李洛怀系祁州(今河北安国)人,其父李德胜于清末迁居栾城,以熏
蕉门红番薯
2024-01-11
因土质关系,番禺只有黄
阁
镇蕉门村一片几亩大的土地能产这种番薯,故称蕉门红一年生或多年生草本植物。又名甘薯、红薯。块状,蔓细长,匍匐地面。
烧骨
2023-11-19
建设北路的云海
阁
可是在这里数一数二的
三亚藤桥排骨
2023-12-14
成品色彩金黄、甘香四溢,入口鲜咸
微
甜、外焦内嫩、味美醇香,老少咸宜。由于放
花溪牛肉粉
2023-12-11
花溪牛肉粉始于20世纪70年代,精选新鲜优质的黄牛肉,用多种香料卤制后,加入到煮好的贵州特有的米粉当中,配以适当的牛肉原汤以及特制的煳辣椒粉、芫荽、泡菜等作料,粉爽滑
微
韧,肉鲜汤美。其中尤以花溪王记牛肉粉
攀枝花雅江鱼
2023-12-07
攀枝花雅江鱼:攀枝花雅江鱼,是四川省攀枝花市的著名特产,为细鳞鱼,底鱼纲鲤形目鲤科裂腹亚科,本地常见的有齐回裂腹鱼等四种,又以细鳞裂腹鱼为最多,与名闻遐迩的雅安雅鱼同属一类而又
微
有差别。攀枝花地区的雅江鱼生活在江水中下层,以岩生藻类为食。住喜冷水,难于人工饲养
龙脂猪血
2023-12-05
制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味
微
辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上
玫瑰紫薇饼
2023-12-05
红苕洗干净后去皮,入笼蒸熟,擂茸,加糯米粉和匀,做成剂子,包入馅心,封口
微
按扁。将饼坯在蛋浆内
元宝酥
2023-12-04
nWA油水面做成每个重15克的剂子,包入酥面擀叠成圆皮,包入馅心封口
微
搓长,两头按扁后再向上折成元宝形,入温猪油锅内
川味酱爆肉
2023-12-02
特点:干香,回味
微
甜,油而不腻。烹制法:爆炒。此菜成菜香带酱味,呈深酱色,四季皆宜。川味酱爆肉原料:tzw坐臀猪肉、混合油、蒜苗、盐、甜酱、酱油、甜红酱油。tzw川味酱爆肉制作方法:tzw1、将肥瘦相连、带皮的猪肉放在沸
浆巴馍
2023-12-02
浆巴馍:浆巴馍是陕西安康紫阳县特色美食小吃,是桐叶包裹包谷浆和新麦面蒸就而成,其味
微
酥带甜又有桐叶的清香。浆巴是安康农村的一种传统饭食,尤其在夏季很盛行,是用嫩包谷(玉米)经过初步的发酵做成的一种食品,包谷经过发酵后,口味微酸,更易消化,且口感甚佳。在安康,常
桂北油茶
2023-11-25
油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至
微
焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带
蜂窝芋角
2023-11-24
其皮色金黄,表层小眼密布,状若蜂巢,外皮酥脆,内层软滑,馅有
微
汁,鲜美香浓。此品是茶市必备的点心,广西、海南均盛行。以广西荔浦所产的香芋做的最佳
白散
2023-11-23
白散:白散白散即米花,壮如圆盘,白中
微
黄,甘香酥脆,稍压即碎裂数块。玉林人俗称白散,既取其洁白松散之意。白散制作,有一套完整的操作程序:1、选料。选用的糯米要纯净、粒大、粘性好、洁白,筛去碎米后,置容器中浸泡一夜,滤起、晾干。2、笼蒸。把糯米放置蒸笼中,用猛火
香滑鱼球
2023-11-18
所用鲈鱼肉本是长方形块状的,之所以称球,是因为原来的做法在鱼块上刻有刀花,熟后,鱼块自然弯卷,
微
有球形之故;近年有所改变,已不刻花,这样,鱼块熟后就不出现球状,但人们仍习惯以鱼球称之。成菜嫩滑鲜香,故名香滑鲈鱼球。鲈鱼具有补肝
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