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渔歌唱晚
2023-12-13
渔歌唱晚：渔歌唱晚是珠海十大名菜之一，属于粤菜，酥脆爽嫩，口味独特。渔歌唱晚这道菜采用的主要材料是濑尿虾，将其切刀处理后，酿入咸淡水虾胶，放入沸油锅中煎炸即可，捞出，配上渔民面人，虾肉鲜嫩又酥脆。濑尿虾不仅用作夜宵，用作菜肴也是有独特的风味，海鲜的鲜味与锅铲结
渔歌唱晚
2023-11-09
渔歌唱晚：渔歌唱晚是珠海十大名菜之一，该菜制作讲究，先把濑尿虾背上的硬壳剪掉，在中间开一刀，酿入酒店秘制的咸淡水虾胶，再上一层炸粉丝，待油烧开，放入已酿好的濑尿虾炸至金黄即可。上菜时配以一个用面类做好的网及一樽捕鱼翁雕塑，使该菜更具文化特色。
泰山女儿茶
2023-10-02
泰山女儿茶：泰山女儿茶是泰安一大特产。女儿茶的得名，还有一个传说。相传乾隆皇帝到泰山封禅，要品当地名茶。因泰安并无茶树，于是官吏们选来美丽的少女，到泰山深处采来青桐芽，以泰山泉水浸泡，用体温暖热，献给皇帝品尝，名曰女儿茶。泰山女儿茶产地在我国北方，位于泰山景区
渔溪龙眼
2023-09-21
渔溪龙眼：渔溪镇不仅有鱼米之乡之称，更有龙眼之乡美誉。相传，在清光绪十年至二十年之间（1884——1894年），渔溪人将兴化一带的良种与本地品种进行嫁接，遂繁衍出一代传一代的绝佳果实。当下正是龙眼的收获季节，渔溪镇漫山遍野、溪头圳边、房前屋后尽是龙眼，着实惹人
珠海膏蟹
2023-12-11
珠海膏蟹：珠海膏蟹：珠海地处珠江和西江的出海口，出产的螃蟹没有内河和淡水湖生产的螃蟹那种泥草腥味。以南水、淇澳两岛和斗门五山出产的膏蟹味道特别鲜美。其蟹肉厚膏多，膏充满蟹盖，人称之为顶角膏营蟹。中文名：珠海膏蟹特点：味腻香而无腥臭基本简介：其蟹肉厚膏多，膏充满
女山湖大闸蟹
2023-09-14
女山湖大闸蟹：女山湖大闸蟹，乃安徽省明光市一绝。自古以来，女山湖渔民一家大小常年就住在船上，当地流传一句俗语:吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎。可见,螃蟹在女山湖悠久而深远的历史。明光市是明皇故里，女山湖是安徽省第二大淡水湖，150万年前由岩浆喷发而成，为中国保
珠海九大簋
2023-12-13
珠海九大簋：珠海九大簋是珠海传统名菜，也是珠海特色菜之一，是盛行于珠海地区盛宴的总称，九大簋意谓筵席之丰盛，有九个大簋装放菜肴食物。珠海九大簋指的是乾务飘香泥鱼、清水基围虾、斗门重壳蟹、姜豉炒藤鳝、铜盆黄沙蚬、油泡禾虫、家乡焖莲藕、特色蒸海鲈和酱香横琴蚝九大珠
女山湖银鱼
2023-09-14
女山湖银鱼：相传张果老在女山仙人洞小憩时被一群白羊吵吵闹闹，搅了好觉，气得将这群白羊点化成石。雪白的羊毛没有变成石头，脱落后被风吹雨淋流入女山湖。时间一长，长成了一种细细长长的小鱼。开始数量很少，渔民们也没在意。后来繁衍的越来越多，成群结队，在阳光的照射下闪着
屏南渔婆粿
2023-06-29
屏南渔婆粿：婆粿是用渔婆草的嫩叶和大米混合在一起磨成的米浆蒸出来的。渔婆草是屏南山区常见的一种野草，它既长在山上，也长在水边。它的叶片宽大，略呈橄榄形，果实呈穗状。立夏时节，渔婆草的嫩叶初长成，随风摇曳，碧绿可人。蒸渔婆粿的时候，先将适量的大米用水浸泡好，再采
珠海蔗子狸
2023-11-08
珠海蔗子狸：珠海蔗子狸蔗子狸，又称蔗鼠，它有很高的药用价值，性甘寒，滋阴血清虚热，补肝肾，是一种老少咸宜的食疗佳品，故有一鼠顶三鸡之誉。这类鼠是珠海地区的特产，与三水市的禾花雀齐名。蔗子狸多产于小林和斗门乾务、五山、平沙一带的蔗田区，专食甘蔗，大至2斤余，分为
渔溪鲇鱼
2023-12-03
渔溪鲇鱼：原料：鲇鱼、鲜红椒、花椒、芹菜、小葱、郫县豆瓣、料酒、盐、油、酱油、鸡汁、蒜瓣、姜做法：1、把鱼先用豌豆粉码芡，将油锅端上，当油七八成熟的时候，把鱼下油锅一过即捞出来。2、在锅内留少许油，凉至四五成热把姜末和豆瓣剁碎，放入油锅里煸炒，炒香后放入鸡汁或