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美味鸡纵菌
2023-12-16
美味鸡纵菌：纵菌经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡纵菌、腌鸡纵或油鸡纵，可以贮存较长时间，以备常年食用,面条、米线中加入一点，或增味不少！鸡纵菌多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上,每年六至九月成熟,与白蚊共生，具独特的鸡肉香味，蛋白质含量高，含多种氨基
石板荞粑粑
2023-12-16
找一块很平整的石块，把石块在火塘上烤烫，用老鼠核桃树皮烧成灰兑上水，过滤后倒入荞面中搅拌，然后摊在石板上翻烤，即成苦荞粑粑。苦荞粑粑不仅好吃，还有药用的功效，可以治胃热引起的头昏头痛、肠胃不适、消化不良等
小鸡煮稀饭
2023-12-15
小鸡煮稀饭：小鸡煮稀饭，是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南边境山区，聚族而居，民风古朴，尊老爱幼，待客如宾。食俗粥上桌后，鸡头必须昂立粥中，由主人将鸡头献给最尊贵的客人或年长的老人。客人应笑脸相接，不能拒绝，亲日品尝。吃此粥时,必饮低族传统水
香茅草烤鱼
2023-12-15
香茅草烤鱼：傣味香茅草烤鱼是云南滇南地区的一道碳烤鲜罗飞鱼菜肴，也是云南地道传统的一道傣族风味菜肴，由于做法独到、香料独特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。此菜选用罗非鱼制作而成，由于罗非鱼肉鲜甜少刺，细腻嫩滑，深受人喜爱。
梅州凤投胎
2023-12-15
梅州凤投胎：凤投胎又叫猪肚包鸡、猪肚包鸡火锅，为广东本地客家名菜之一，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带，是梅州地方名菜之一。此菜是客家人都会做的家常菜，主要食材是猪肚和鸡肉，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水
三皮丝
2023-12-15
三皮丝：三皮丝是陕西一道特色的传统名菜，始于唐代，是由唐代韦巨源《烧尾宴》食单中的羊皮花丝演变而来的一道长安古菜。三皮丝是以鸡皮或鸡腿肉，熟猪肉皮，海蜇皮为主料，它筋韧鲜脆，清爽利口，是陕西一道夏令时菜，也是佐酒佳肴。【详细】中文名：三皮丝主要食材：鸡腿肉，猪
肥肠粉
2023-12-14
肥肠粉：肥肠粉是成都众多地方传统小吃中最有特色的名小吃，主要选用上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒、酥黄豆等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠，夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼，粉条糯
石鼓白鸭汤
2023-12-13
石鼓白鸭汤：石鼓白鸭汤是福建泉州传统名菜，已有200多年历史，属闽南菜系中的一大经典。永春石鼓白鸭汤以永春石鼓镇饲养的红面番鸭，配以当归、熟地、故纸等13种中草药，加上刀工及火候恰到好处的烹饪，有效地溶出含氮浸出物，获得更加鲜美的肉汤，成为一道特色美味，以香滑
炒米饼
2023-12-11
炒米饼：炒米饼，又称粉酥，是广东阳江的一种特产美食。当地制作炒米饼的工艺十分传统，主要以大米和糖为原料，制作时将大米翻炒至金黄，再碾成米粉，然后拌上糖胶及各地特色的配料，用米饼模具碾压后敲出，最后放入烤炉中烤制即可。成品具有松脆，甘甜，可口，耐储存等特点，是阳
寿森园黄粑
2023-12-11
有的游客问道:为何色泽如此黄，其原因是寿森园牌黄粑是经过16小时以上的高温闷蒸舒张工艺，在长时间的传统工艺中，原料里的B1淀粉酶将转化为麦芽糖，史其自然形成黄金油润.米
麻姑米粉
2023-12-10
麻姑米粉：麻姑米粉，是江西抚州境内的一种传统美食。它的制作工艺十分讲究，主要以优质麻姑米和麻姑山泉水为原料，采用传统工艺方法精制而成。具有洁白晶莹、口感爽滑，软中带韧，耐煮宜炒，凉拌等特点，一直都深受当地民众和外地游客的青睐。据传，麻姑仙女在江西麻姑山修炼成仙
蒜泥白肉
2023-12-08
蒜泥白肉：蒜泥白肉:是川菜中人们非常喜爱的一款家常风味菜式。该菜以成都的竹林小餐、蜀苑酒楼两处最有名气。蒜泥白肉讲究选料、要求肥瘦相连的猪腿肉;讲究刀功，要求片张薄而均匀，肉皮、肥肉、瘦肉三者相连;讲究调味，要求色红味浓，突出蒜香味。品尝此菜给人以爽口、肥而不
蒲江雀舌
2023-12-08
蒲江雀舌：特定品质蒲江雀舌是指在蒲江县域内的特定地理环境下栽培、种植和经独特加工方式制作而成的地方特色名优绿茶。蒲江雀舌原料有严格要求，采摘时间必须是每年2月至4月份的春季茶芽；茶树品种必须是中小叶茶树；采摘标准必须是单芽，且要求九不采，即：雨天不采，偏瘦不采
酸菜豆花面
2023-12-06
酸菜豆花面：酸菜豆花面是四川广元特色风味小吃，是在碗内放红油，汤中和着面条，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口。酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用，还有解油开胃的功能。酸菜面是以酸菜豆花作臊子和鲜面条做成的，点豆花也不用卤水，而是用酸菜的酸水，所以豆花细嫩清香。吃
方中山胡辣汤
2023-12-05
方中山胡辣汤：方中山胡辣汤是胡辣汤的一种，郑州风味小吃之一，胡辣汤又名糊辣汤，中原知名小吃，胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤
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