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拳铺岳家大院
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268
条
商芝
2024-01-10
因其幼芽远瞧似鸡爪,近看像拳头,又叫鸡爪、
拳
芽,是一种含有异香、营养极为丰富的野生名菜。其根含丰富的淀粉,是口味独特的冲服剂,具有去热利水之功能。近多年,商芝不仅
松花蘑菇
2024-01-04
松花蘑菇大小如
拳
,形状奇特,多呈淡黄、淡红、墨绿、紫色,有的则上红下黄;味道清香,脆
广杏
2023-12-27
广杏个大如
拳
,色金黄,味如蜜,明、清两代,进献宫廷。这种杏树由于长期未能提纯复壮,逐渐老化,很少繁衍,而今所余无几。现今乾县境内北部尚存山杏13
云县蕨菜
2023-07-10
早春新生叶
拳
卷,呈三叉壮。柄叶鲜嫩,上披白色绒毛,此时为最佳采集期。叶
宁蒗彝族砣砣肉
2023-12-23
小凉山彝族的砣砣肉类似新疆的手扒羊肉,在制作上,一般是用鲜活肥硕的猪、牛、羊,立即宰杀后,大块剁颐,小者如
拳
、大者如碗,不放椒盐,氽入清水中煮至六成熟后,再放在筛簸之中轻轻撒
杯子糕
2023-10-27
杯子糕:新化杯子糕,其状如元宝,大如婴
拳
,味香甜,色透明,分黄白二种。黄以红糖、米糖调色,称金元宝;白以白糖或糖精拌和,称银元宝。其形有凹凸两样,凹形称肚脐糕,质密而嫩,嚼之如炖蹄筋;凸形称杯子糕,一口咬开,满是峰巢气眼,既耐嚼又爽口。最妙是刚出笼之时,热腾腾
武当剑
2023-10-23
本套剑法演示人游小龙,为武当派内家
拳
宗掌门游玄德门下入室弟子。他演练的武当剑柔和顺随、灵巧多变、神态悠然,体现了古剑谱练剑之要,切忌停滞,身与剑合,剑与神合,与无剑处,处处皆剑的内
户县米面凉皮
2023-12-30
秦镇凉皮最早是用小麦粉制作,约在19世纪末演变为大米面,清末时该镇著名的凉皮
铺
就有皮子
铺
赵家等。以大米为主料,泡、磨成米浆蒸制成。食时切细条,加辣子油、醋等调料。其特点是:酸、辣、
甜沫
2023-10-03
传说明末清初,因天灾战乱,大批难民纷纷拥入济南,有一家田姓小粥
铺
,经常舍粥赈济,灾民互相传告,来粥
铺
喝粥救命者增多。
老北京宫廷奶酪
2023-06-09
清末民初时,老北平城里城外的奶酪
铺
不过十来家,早年以西华门裏的香蕾轩,甘石桥的二合义以及西长安街的二合轩最富盛名。後来因为前门外大栅栏越趋繁华,所以门框胡同也开了一家奶酪
铺
。到了1920年代,由於王府井大
扣碗
2023-10-15
做法:首先是将把片切好的肉按顺序
铺
好在一个没上瓷的土碗上,六片朝长度方向,另外两片摆在两边。再在所
铺
的肉上放上块状的土豆或红薯等。蒸熟后将碗扣过来,样子跟梅菜扣肉一样。在河南,扣碗的做法有几十种。尤其是开封,作
香茅草烤鸡
2023-12-15
把预先切好、拌拢的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起,捏成
拳
头大的一坨,用洗净的香茅草捆住,用竹片夹起来,放在火炭上烘烤。肉烤熟后,再抹上猪油继续烘烤几分钟,去掉香茅草就
马家老鸡
2023-08-04
马家老鸡:马家老鸡保定马家老鸡
铺
制作的卤煮鸡,从清朝嘉庆初年到现在已传六代,已有二百年的历史。马家老鸡
铺
的创始人是河间县果子洼村一个姓马的回族人,忙时种田,闲时煮鸡出售。后来辗转来到保定,在马号(现市百货商场)旁真武庙胡同以制卖熟鸡为业。由于味鲜质好,生意格外
大长陇南糖
2023-07-20
大长陇南糖:大长陇南糖大长陇南糖为大长陇陈广泰创制,该号现衍传5户,今大长陇各糖食
铺
所产也佳。制时精选花生仁,先用油炸,熟后加白猪肉丁
铺
于平盘上,后用麦芽糖、白糖加猪油熬苷,再把苷浇在花生仁上。产品胶软不粘牙,香甜嫩滑且松脆,油而不腻,为潮汕饼食名产之一。
芜糕
2023-09-19
芜糕:把一些薄荷草(俗名溪芜草)放在
铺
糯米粉的蒸笼底部,蒸煮后,蒲荷味渗进米糕,香气袭人,是独特之糕点(莆田)
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