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条
山西老火锅
2023-06-15
在川锅的市井热闹
里
,居家过日子的人们,还是忘不了被时代渐渐淡漠的山西老火锅。火锅的源头是一万年前的陶鼎,并在从鼎到锅的演变中,伴随着对冬季暖食的需求,产生并独立出来。空足之鼎曰鬲,西周有刖刑奴隶守门鬲和温鼎,放入木炭烧煮
莱阳沙参
2024-01-09
清乾隆年间,洛著的《本草从新》
里
也说:北沙参专补
秦州酿皮
2024-01-04
这种凉吃的食品,在夏秋炎热天气
里
,最受人们欢迎,食用者非常普遍。酿皮是用面粉制作而成的。其做法是将面粉用凉水和成硬团,然后在清水中揉搓,这样可以使面
腊肉干
2023-12-24
腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊与腊肉的腊在古文
里
并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本
猪酐酢
2023-12-22
将园子
里
栽种的本地辣子,用盐臼冲好,那纯净的辣子面红
荷叶粥
2023-12-19
荷叶粥的做法也很简单方便,只要选用1/3的糯米和2/3的粳米,将鲜嫩的荷叶洗净后切碎,包在纱布
里
放进粥锅,用一片稍大的荷叶罩住,粥熬好后,退火稍冷,拌入白糖或蜂蜜即可。荷花全身都是宝,荷叶的有
白旺
2023-12-19
其制作万法是:把炒干了的适量食盐放入一个适中的盆
里
备用。当锋
棕包米
2023-12-17
煮吃法是将洗净的棕包米切碎放放清汤
里
扒猪脸
2023-12-16
扒猪脸选用猪脸肉为食材,由28种中草药熬成的老汤扒制而成,此菜味透肌
里
扎蒙蒙花拌汤
2023-12-16
拌汤源自晋陕地区的和和饭,困难时期,粮食不够吃,不能完全吃干粮,便汤
里
加点面充饥,形成了别具特色
血拌肉
2023-12-15
有的人看了会觉得害怕,其实血拌肉的味道是很好的,
里
面有很多作料,如姜、蒜、辣椒和一些野生香料等等。有的人说血是生的估计不卫生,其实血拌肉的血必须是检疫过的没什么疾病的猪血。再则
一品豆腐
2023-12-15
夹起一块,表皮酥脆,弹性十足当唇齿刚一咬开外面的酥皮,里面雪白嫩滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子
里
满嘴咸香微辣,略有回甜的浓
毫糯索
2023-12-15
其做法是:将石梓花晒干、磨细,又将糯米泡软、磨细,压成干浆,然后将石梓花与糯米干浆、红糖、芝麻、花生等拌拢,用芭蕉叶逐个包成长方形的小包,最后放在甑子
里
蒸熟即成。
陇川户撒刀
2023-12-14
有一天,俩兄弟邀约着寨子
里
的人,又一起撵山去了,他们在搜索中发现一支金鹿,大伙便向金鹿追去。金鹿没命的奔跑,人们咋个也追不上,
白切农家鹅
2023-12-14
白切农家鹅:白切农家鹅是海南特色风味菜,也是海南各种宴席
里
很受欢迎的一道菜。海南白切鹅通常选用当地本地农家鹅,尤其是荔枝沟鹅肉,做法以水煮白切为常见,蘸料则各家自有风味。白切鹅色泽微黄,不肥不瘦,随之而来的是微咸的鹅香,味道浓而不膻,软嫩细腻的肉质纤维感在齿间
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