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梅墅堆琼
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522
条
龙江煎
堆
2023-11-30
龙江煎
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:龙江煎
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是佛山顺德一种传统特色小吃,始制于明代广东顺德龙江镇,是指拳头大小、油炸糯粉团,表面满是芝麻的食品,也是广东地区传统年宵食品。佛山煎
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除了闻名的九江煎
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外,顺德龙江镇的煎
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也很出名。顺德煎堆有很多不同的做法,但一定都是圆球形的,所以历来有煎
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湟中
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绣
2023-07-26
湟中
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绣:湟中
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绣距今已有六百多年的历史,是一种运用剪
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等技法塑造形象的艺术,多用于唐卡制作,内容多以藏传佛教题材为主,是藏传佛教艺术的瑰宝,被誉为塔尔寺艺术三绝之一,闻名遐迩。2008年,湟中
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绣入选我国第二批国家级非物质文化遗产保护项目名录。湟中
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绣最初由
吴川煎
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2023-11-05
吴川煎
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:常言道,年晚煎
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,人有我有,又话煎
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碌碌,金银满屋,道出了煎
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这一美食不仅是过年的应节佳品,又有着人们期盼的吉祥团圆之愿!煎
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的制作可追塑到唐朝,历史久远。据载,明末清初文学家屈大均在《广东新语》中已有记载:广州之俗,以烈火爆开糯谷,名曰爆谷,为煎
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九江煎
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2023-12-07
九江煎
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:九江煎
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是广东南海著名传统特色风味小吃,是由糯米粉,冰片糖,花生仁,炮谷,白芝麻,桔饼等原料制作的食品。首创于南海县九江镇而得名。具有色泽金黄,甘香松脆的特色。广东小吃九江煎
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是别树一格的,它与全国各地的煎
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都不同,中国其他地方一直沿用圆煎
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,全国唯
炖
梅
2024-01-11
炖
梅
:炖
梅
又称黑
梅
、煮
梅
。它的制作技艺是以苦
梅
作原料,浸在陶罐内放在火塘的子母火(谷壳烧微火)灰中,持续加温1至2个月,待
梅
色黝黑时即停火食用。炖
梅
能搁置数年不变味。白族人常把它作为馈赠亲友的礼品。白族人民用炖
梅
来作拌凉菜、煮酸辣鱼的调味品,比醋精还要酸。炖
梅
琼
式烧鱼肚
2023-12-14
琼
式烧鱼肚:
琼
式烧鱼肚是海南宴席菜中必备的菜肴,且是最能显示宴席档次的大菜,也是海口传统宴席名菜。鱼肚是名贵的食材,与鲍、翅、参并称四大海味,在制作
琼
式烧鱼肚时,需要泡、发、炖,烹饪的时候也有各种讲究,海南厨师喜欢用青菜这般普通的绿色蔬菜来搭配。作为海南十大名
梅
菜
2024-01-11
梅
菜:惠州
梅
菜与广东芥菜属同一种类,外形相似。两者不同点是芥菜茎扁平,
梅
菜茎略圆,中间凹陷,一棵
梅
菜可高达60厘米至1米,重2500至3000克,制成的
梅
菜分菜心、菜片两种。通常说的惠州
梅
菜是指
梅
菜心。上好的菜心长仅10至13厘米,带花蕊,色泽金黄透亮,像桂圆
上党
堆
锦
2023-06-14
上党
堆
锦:上党
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锦,俗称长治
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花,是中华民族发祥地之一的山西古上党地区(今长治市)所特有的传统手工艺术品。唐神龙三年(公元707年)四月,未登基的唐明皇李隆基以临淄王别驾潞州(今长治)时,将宫廷里用丝绸制作的工艺品
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绢带到上党古城,后流入民间。经千余年的历史沧
长治
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锦
2023-08-09
长治
堆
锦:长治
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锦,又称
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花,为民间画类工艺品,是长治地区的特产。其创制时间尚未考证,但从现存资料看,至少在清末民初已闻名遐迩了。古城长治丰厚的物产资源、悠久的文化传统、朴实的民风民俗、聪慧的能工巧匠,赋予了长治
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锦粗犷的艺术风格和精美的工艺技巧。使这一艺术以
禾
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饼
2023-07-02
禾
堆
饼:做法:浸米/磨米粉/溲团/揉饼/上色/蒸饼/
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饼。像征着五谷丰登,一年胜一年。
斗门虾
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2023-12-07
斗门虾
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:虾
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是斗门区有名的特色小吃之一,是广东美食的代表之一,虾
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是用虾、韭菜裹上粘米糊炸一炸,虾
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外观看起来金灿灿的,油亮金黄,皮脆、甘香、鲜美。一口咬下去,有虾肉的鲜香,还有韭菜的香味,味道香,口感酥脆,关键是价格便宜,基本上人人都爱吃。
海口煎
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2023-12-03
海口煎
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:海口煎
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是海南海口一道美味可口的传统小吃,属于元宵节食品。煎
堆
是一种油炸米制品,其色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口。海口煎
堆
馅料有花生糖、椰蓉、豆蓉、冬瓜糖果、椰子丝、芝麻、肉丁和冬瓜糖等,食
梅
白鱼
2023-09-14
梅
白鱼:又名
梅
白鱼,定远池河镇至凤阳
梅
市乡广段池河中的特产。
梅
市地处定远、凤阳、嘉山三县交界处,因传统集市贸易而称
梅
市,又以三
梅
(
梅
姓、
梅
河、
梅
鱼)而著名。
梅
鱼,小者数寸,大者盈尺,眼珠晶亮头小身扁,色白肉嫩。尤以黄梅季节捕捞出水的
梅
鱼,会从鳞下流出串串乳汁般
梅
脯
2023-11-11
梅
脯:
梅
脯
琼
酱和乐蟹
2023-07-24
琼
酱和乐蟹:海南岛四面环海,海产丰富,其中又以盛产于和乐的膏蟹见称。厚身短脚的和乐蟹,以什锦酱爆炒,肉厚膏肥,鲜香诱人。所谓什锦酱,即
琼
酱,乃海南省家家户户必备的佐膳妙品,其调制成分主要是花生粉和芝麻酱,至于糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒、辣椒……则丰俭
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