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汤斌祠
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3113
条
驴肉汤
2023-10-17
驴肉汤:流行指数:★★★★,
汤
中佼佼者,非它莫数,凭着天上的龙肉地下的驴肉的美誉,近些年来流行指数一路看涨。制作工艺:简单,一般说来,以广东人的煲
汤
技术来说确实如此!但是能把清汤煲成奶白色的,那才是上乘功夫!选用材料:驴骨,听着怪怪的,但是以汤头的角度说,肉一
山东菜肉丸
2023-10-04
山东菜肉丸:山东菜肉丸质地疏松软烂,肥而不腻,
汤
浓味鲜,酸辣咸香俱全。特点:用料多样,质地疏松软烂,肥而不腻,
汤
浓味鲜,酸辣咸香俱全食品原料原料:猪肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。鸡蛋2个(重约100克)。精盐4克、葱姜末10
长丰黑山羊肉
2023-09-23
长丰黑山羊肉:以本地纯种黑山羊为原料,采用传统方法柴火烹制,取山泉水小火慢炖,去骨拆肉后用正宗农家土榨茶子油爆炒,加原
汤
调出本味,
汤
鲜辣肉滑嫩为其独有特色,实为舌尖之真味。羊味绝而众晓,肉医效而鲜闻。
十拼
2023-09-03
另用绿豆面碎
汤
过过。此
汤
用牛肉干丝(牛肉干泡软后成丝状)、蛏子肉及绿豆线粉煮成,极鲜。
泊头老豆腐
2023-08-04
泊头老豆腐:泊头老豆腐做法很特别,因为在豆腐的制作上豆腐脑是属于速成的,老豆腐却很有讲究,制作出来的豆腐属于上品;要说他们的关键区别还是在
汤
里面,豆腐脑一般都是放些酱油水,但是老豆腐的
汤
那是绝对讲究,放入好几味材料,精心熬制而成。特点:豆腐洁白明亮、嫩而不松,
怪味面
2023-08-01
怪味面:怪味面怪味面,是采用多种调料烹制成的
汤
底,麻辣鲜香,有多种说不出来的香味而得名,不大的铺子,每天据说要卖出三千斤面条,非常的夸张。客人可以选择不同的口味多试试,那里还有的是雪豆蹄花,
汤
汁雪白,营养丰富,加上红油的沾碟,十分的开胃。
钦州泥丁
2023-07-22
钦州泥丁:泥丁生长在沿海滩涂海泥之中,外形类似蚯蚓,真正的外观很黑,,观感较差,因此捕捉上来的泥丁往往被里外翻过来,一来可以洗净其肚子里面的泥二来品相也好看很多,泥丁主要用来做
汤
(如冬瓜泥丁
汤
)、炒菜(如泥丁炒韭黄、泥丁炒萝卜丝)。
延吉冷面
2023-06-19
冷面讲究的是
汤
清——牛肉汤定是要将浮油撇清的;凉爽——无论是
汤
还是面,都要冰凉后食用。只有这
荞面圪坨
2023-12-29
荞面圪坨:荞面圪坨定边、靖边风味小吃,将荞面加水和好,用拳头踩坚擀成三公分厚的面片,切成小指头大小的方丁丁,逐个用大拇指向立脚点推动成圪坨状,入锅煮熟后浇上羊肉臊子
汤
,再加上调料即成坚软润滑,
汤
鲜味美的地方风味美食。
旬邑喜菜
2023-12-26
上菜用盆或大老腕盛装,半
汤
半菜,在吃饭或喝酒之前,相当于高档宴席上的开胃
汤
。旬邑喜菜盛装大气,色泽艳丽,也那个样搭配均衡,味道淡、鲜香,老少皆宜。主料有:旬邑老豆腐干、黄花菜、木耳、胡萝卜、鲜蘑菇、青菜、土猪肉、土豆粉条、
三穗灰碱粑
2023-12-14
三穗灰碱粑:以上等糯米混以稻草灰(主要成分:碱.)主要做法暂不公布``成品一黄褐色为宜.食用方法:1.切成条状,放入沸水中煮3分钟左右2.盛入碗中,加
汤
(如龙骨炖汤,番茄
汤
,紫菜汤等)然后放入香料(如;葱花,蒜茸,芫茜,五香,胡椒粉等,凭各自喜好添加)即可使用
“大不同”羊肉汤
2023-12-09
其馆特点是羊肉鲜、嫩、火巴、香,
汤
色乳白,味鲜美。佐以焦盐,芫荽、鲜红辣椒碎末,不放味精,依然
汤
鲜味美。康定食客都要前往一饱口福,无不赞
顺河抄手
2023-12-07
顺河抄手皮薄、肉嫩、
汤
浓色白、爽滑鲜香、回味浓郁、品种多、味道全,而且品种多,口味齐全,有蒜泥抄手、红油抄手、酸辣抄手、原
汤
抄手、牛肉抄手、排骨抄手、三鮮抄手、海味抄手、炖鸡抄手、清汤抄手等。
饶阳豆腐脑
2023-12-06
饶阳豆腐脑用料达14种之多,作工精细,分浸豆磨浆、配制佐料、配制吊汤和卤
汤
等,宜在春秋两季食用。先将水豆腐盛入碗内,再放入面筋片、韭菜、香油,浇上配制好的卤
汤
。该小吃营养丰富,含
重庆麻辣烫
2023-11-26
重庆麻辣烫:重庆麻辣烫:口味以重庆梁平麻辣烫的做法为代表,重庆口味主要特点是麻辣烫配方口感偏淡、味道主要溶于
汤
中,油不是很大,
汤
中味道很香,浓郁,主要代表是华飞四季旺麻辣烫。由于主要在城市中作为快餐小吃,麻辣烫配方的口味接近于普通大众。主要吃法:麻辣烫的吃法不
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