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汶川特别旅游区
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条
腊羊肉
2024-01-03
因那里的羊吃羊胡子(草名)、羊糍胡花和沙葱,其肉
特别
鲜美。入冬后,将羊宰杀,煮熟,剔骨,加上高台雪花盐,茵香、生姜等佐料,烹制而成,嫣红透明,肥而不腻。
宾川海稍鱼
2023-12-22
大理州宾川县海稍湖盛产白鳞鱼,肉质细嫩,口感
特别
好,很多客人不远千里都到那里去吃海稍鱼。海稍鱼有两种
河口鸭仔蛋
2023-12-18
所谓鸭仔蛋,就是未孵化完成,即生长到一半的鸭蛋,不
特别
烹煮,只是将其煮熟,吃壳内的肉蛋。河口距越南就一条河之界,近几年来,越南的美食也走进了河口城区,鸭仔蛋也是值得尝试的一项美食,一个约5000越盾,折合人
太安鱼
2023-12-15
太安鱼:太安鱼俗称坨坨鱼,是重庆江湖菜中的一道鱼肉名菜,出自重庆市潼南区太安镇,在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然,并且做法
特别
,然后流传到各地,和大家常吃的水煮鱼比起来,太安鱼并不算辣,但味道更富有层次感,用洪七公品尝黄蓉厨艺的话来形容,就是每咀嚼
酥黄菜
2023-12-14
酥黄菜:酥黄菜是哈尔滨的传统菜肴,在东北地区
特别
流行,经常作为宴席里的压桌甜菜,也是哈尔滨著名的宴席名菜。酥黄菜最早的名字叫酥白果,鸡蛋入菜,饭馆中称白果,早在民国时期,白果菜肴是哈尔滨大饭馆中的常见甜菜。酥黄菜是东北的特色拔丝菜肴之一,做法非常简单,食材也非
墨冲角角鱼
2023-12-12
取用本地水煮的鱼味道
特别
香,再加上盐蘸制法细腻和吃法讲究,堪称一绝。角角鱼鳞呈乌青色,胸鳍边缘硬,长大后变成角,故名角角鱼。它生活在清澈见底的水中,最长25厘米,最大重半斤左右。小巧玲珑,放到鱼缸里可
永新血鸭
2023-12-10
烹饪方式也
特别
讲究,主要以水鸭为原料,烹饪前先将水鸭宰杀剁块,盛血的碗里放少许永新水酒,并将血拌均匀,不让血凝固。之后将红锅里到油,爆烧鸭子,将水分烧干后放少许永新冬酒、盐,然后倒水,盖上锅盖,待水分剩少
蜂岩黄饺
2023-11-30
蜂岩黄饺吃法
特别
,食用前
桂林田螺
2023-11-25
先放上桂林特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒,再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮,味道酸辣鲜美,
特别
开胃。煮时须将螺尾敲掉,便于煮时进味,亦便于吸食螺肉。吃的时候要将汤和肉一并吸入,所以称为喝
牛酱(羊酱)
2023-11-19
牛酱(羊酱):融水山区黄牛和山羊吃的是优质青草、树叶、藤叶,饮的是山泉水,其肉质
特别
鲜嫩清甜。要制作牛酱、羊酱,手工非常复杂,首先就是每当杀牛(杀羊)的时候,取其胃中尚未完全消化呈青绿色状的草叶渣,挤榨取汁,用丝瓜囊或者纱布反复过滤,放入少许米酒在锅中煮沸,把
泮塘马蹄糕
2023-11-17
泮塘马蹄糕采用当地的特产马蹄粉作原料,其糕体色泽金黄透明,爽且富有弹性,带有一些马蹄清香之味,
特别
可口。在饮茶吃饭之
虎门麻虾
2023-11-17
我们东莞临江面海,水产
特别
丰富,海鲜也是我们这里饮食的一大特色了。东莞除了出名的膏蟹,还有重壳蟹、赖尿虾、石斑鱼等等。清人《竹枝词》有云:西风报道明虾美,还有膏黄蟹更淝,此为食家之语。麻虾,形似弯月,细长匀称,大者如食指,有透明
无渣粉葛
2023-11-15
一般的粉葛质韧,纤维性强,而陈江由于土质
特别
,出产的粉葛肉质厚实而脆,纤维性不强,食不留渣,
路溪石硖龙眼
2023-11-13
路溪镇特有的气候、土质、水质
特别
适宜龙眼生长,因此,生产出来的龙眼与众不同。其果大核小,肉晶莹剔透,爽脆可口;味清幽甘纯,甜而不腻;蔗糖含量低,多吃不会导致脂肪增加,
邹堂梨脯
2023-11-12
用青皮梨切片制作的梨脯冲水饮用,可治风湿、热毒、咽喉肿痛、劳夜肺燥等疾患,
特别
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