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条
五香羊肉
2023-10-06
五香羊肉:五香羊肉是周村地方名吃,迄今
有
近百年历史。其他地方
的
羊肉多是煮汤来吃,食者主要贪恋羊汤
的
浓香,例如单县羊汤,但周村五香羊肉不同,它是单独卖
的
,就像烧鸡一般,可以直接食用,也可以与豆腐一起煮汤,叫羊肉炖豆腐,两种吃法都有独特
的
香味。它
的
制作方法是:将精
曲阜香酥煎饼
2023-09-29
曲阜香酥煎饼:曲阜煎饼中最具代表
的
品牌,采用民间最传统
的
生产工艺,用调成糊状
的
杂面摊烙后,夹入精配
的
馅料经多次手工烙制而成!食品中加入粗粮,营养更丰富。皮疏松多孔,单层薄如纸张,吃起来酥脆味香,满口掉渣儿。食品中虽然不含任何添加剂,却有着两到三个月
的
保质期。
有
泰和红瓜子
2023-09-23
泰和红瓜子:泰和生产红瓜子已有500多年历史,比我省素有瓜子大王之称
的
信丰还早50年。红瓜子
的
特点是色泽殷红、壳薄仁厚、肉脆味香,
有
润肺、消食、提神之功效,是人们酒前饭后,品茗聊天时不可多得
的
佳品。人们还特别喜爱它独有的红色,视它为吉祥
的
象征。泰和
的
红瓜子远销
茅尖花红
2023-08-23
茅尖花红:据传乾隆皇帝下江南,问到溧阳
的
风土特产时,大学士史贻直(溧阳下压人)曾回答说:茅尖花红棠下瓜。可见茅尖花红是溧阳传统
的
土特产之一。茅尖产花红已有近六年
的
历史。花红树
的
老家,在太湖边
的
东洞庭山上。那里湖光山色,环境优美,盛产果木,
有
东山枇杷,西山杨梅之
丹东草莓
2023-08-17
丹东草莓:辽宁丹东气候温暖,雨量充沛,十分有利于草莓
的
发展。全市草莓生产面积已近10万亩,草莓总产量15万吨。是全省乃至全国草莓生产
的
重要基地。丹东草莓生产品种众多,
有
以丰香为主
的
日本品种群、以哈尼为主
的
欧美品种群和以图得拉为主
的
西班牙品种群,共计二十多个品种
平遥槟果
2023-08-10
平遥槟果:平遥古城往南二十公里,
有
一泉水淙淙,溪水清澈,林茂草丰,果木飘香
的
深沟--果子沟。沟内生长着多种野果,其中以槟果历史最悠久,品质最优良。从明代成化年间人工种植以来,果子沟槟果以其鲜艳
的
色泽、浓郁
的
芳香、酸甜
的
味道享誉海内外。用传统工艺加工而成
的
平遥槟
打卤灌肠
2023-08-09
打卤灌肠:打卤灌肠山西灌肠
有
其自己
的
特色,讲究面光内筋,多用荞麦面制作。配料虽主要用
的
是打卤、蒜汁、酱油、醋、麻酱等几样,但因其打卤熬制工艺以及火候、辣椒酱口味等不同,每家制作
的
口味各有偏重。还有不少用
的
是多年改良流传下来
的
祖传秘方,不光味道久经历练、与众不同
清河小米
2023-08-03
清河小米:清河小米小米又称粟米,我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体
的
传统。小米熬粥营养丰富,
有
代参汤之美称。由于小米不需精制,它保存了许生素和矿物质,小米中
的
维生素B1可达大米
的
几倍;小米中
的
矿物质含量也高于大米,但其蛋白质中
的
赖氨酸含量较低
大荔工艺花馍
2023-07-25
大荔工艺花馍:花馍
的
制作原料以白面为主,另有豆子、枣、胡椒等辅料;制作所需
的
工具为极普通
的
剪刀、梳子、菜刀等;制作手法
有
切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。晋南花馍除了可食用外,还具有很强
的
观赏性,它是百姓寄托心愿
的
一种方式。逢年过节,老人过寿,小孩满月、过
茶峒醋萝卜
2023-07-19
茶峒醋萝卜:不是用醋泡
的
萝卜,而是用一种特制
的
酸水泡
的
红萝卜。据说在湘西一带
的
土家族和苗族村寨里,差不多家家户户都备有一个醋萝卜坛子。醋萝卜是人人喜食之品,特别是每逢年节,餐桌上更少不了醋萝卜。制作醋萝卜
有
一套严格
的
程序,先将红萝卜洗净切成片,放入坛中后加米汤
仙桃农家豆腐
2023-07-18
仙桃农家豆腐:在我
的
家乡,旧时过年
有
这么几桩要做
的
事;腌鱼腌肉炒辣锅,油货熬糖打豆腐。不管是年成丰歉,这几桩事中除了腌鱼腌肉特殊因素有时年关不操办,这豆腐是绝对要打的。进入农历腊月二十几,家家户户厨房
的
烟囱里,一缕缕白色
的
烟雾随风摇曳,随之一阵阵豆腐
的
香味扑鼻
潢川胡辣汤
2023-07-16
潢川胡辣汤:潢川胡辣汤是河南省信阳市潢川县
的
特色小吃。潢川县
的
胡辣汤味道独特,跟河南北方
的
胡辣汤
有
很大差异,跟信阳市内其他地区也是很不一样。其味道香辣可口,回味无穷,令人欲罢不能。潢川胡辣汤
的
做法:1、猪肉切成均匀
的
小片,放入盆里先打一个鸡蛋(最好是蛋清),然
舂木瓜
2023-07-10
舂木瓜:舂木瓜走进西双版纳傣族村寨,见得最多
的
要数木瓜树,竹楼前、篱笆旁都会栽种着成排
的
木瓜树,不仅可以起到绿化美化庭院
的
效果,更重要
的
是它还是制作傣家风味美食舂木瓜
的
首选原料。舂木瓜是一种美味菜肴。制作舂木瓜
有
两道工序。做法是先把木瓜剁成丝,然后把新鲜辣椒、
文登板栗
2023-07-03
板栗是著名
的
干果,素有干果之王
的
美誉。文登地区栽培板栗历史悠久,文登人们根据板栗
的
生长特点,大规模地栽培板栗,产量客观。文登板栗
的
主要品种
有
石丰、金丰、海丰、上丰、清丰及本市自选
的
枣林13号、泽科2号及威丰等。所产板栗,果形均匀,
屏南泥鳅包
2023-06-29
屏南泥鳅包:屏南
有
一道菜叫泥鳅包,香酥可口
的
泥鳅包,味道真的不一般。泥鳅是屏南水田里常见
的
一种无鳞小鱼,最大
的
不过成人大拇指那般粗,体长不过十几厘米。起初,稻田里野生泥鳅多,农民们在翻地犁田时,能顺手捡到不少,便想到将其做成美食。农家
的
泥鳅包是煎出来
的
,其做法
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