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条
血蛤
2023-11-11
血蛤:有人说,来潮旅游
的
绝大多数是吃货,因为他们都是奔着潮州美食这块招牌来
的
。的确,在潮州各式各样
的
美味佳肴即使让你不停歇尝个几天几夜也未必尝得尽,潮州人对于美食
有
其独特
的
见解和工艺,上到精品菜式下至街头小食,都让人垂涎三尺。特色潮菜:白灼血蛤血蛤(蚶),又名
麦溪鲩
2023-11-08
麦溪鲩:麦溪鲩,产于高要大湾
的
麦溪和麦塘两口塘,麦溪鲩
有
鱼中之王
的
称号,当然,这是说它
的
美味程度。据史载,明朝洪武年间(13681398年)麦溪鲩已负盛名,在清代曾被列为朝廷贡品,相传慈禧太后也对其赞不绝口。广州
的
一些食肆,现在就将麦溪鲩作为招牌菜。更奇者,麦
猪肚鸡
2023-11-07
猪肚鸡:猪肚鸡猪肚鸡是根据积累长期
的
行医经验研究出来
的
菜式,汤底加有胡椒、白果等十多种中药,可以驱寒祛湿、健肠和胃、利水通便,将人体内
的
有害杂物清理干净,还可达到温补
的
功效。其所用中药,先要隔夜熬成汤。从医学角度认为,猪肚对肠胃
有
益处,民间常用胡椒浸猪肚来辅助
京山白花菜
2023-10-19
京山白花菜:京山白花菜是湖北珍稀名产蔬菜作物之一,早在2000多年前即为贵族宴宾珍肴,唐太宗李世民品尝后赞其质优、味美,并将它定为每年
的
贡品。白花菜集中生长在湖北中部
的
安陆市各地伏水等、清明河乡等
的
一带,及京山县境内与安陆市接壤
的
漳水河两岸,以及当地人
有
将白花
涛雒羊肉面条
2023-10-07
涛雒羊肉面条:涛雒羊肉面条,久负盛名,是日照
的
传统风味面食之一。涛雒羊肉面馆,最著名
的
有
高家和黄家面锅。清朝末年,涛雒商贾云集,贸易繁荣,高、黄两家办起了饭馆,创出了羊肉面条
的
名吃。凡来涛雒
的
商客无不饱尝,总是赞不绝口,高家由高常祥带领三个儿子设立了西记。黄家
葱烧蹄筋
2023-10-04
葱烧蹄筋:葱烧蹄筋葱烧蹄筋,典型
的
传统鲁菜,
有
了章丘大葱
的
配料,使主料
的
鲜嫩软滑揉进了浓浓的大葱
的
香甜。1、熟牛筋切小块,鲜香菇切片、玉兰片切片、葱切段(多些);2、炒锅放油烧热,微火将葱段炸焦;3、下香菇片、玉兰片翻炒出香味;4、下牛筋块,加生抽少许、糖少许
刘家羊肉
2023-10-03
最早刘玉珍
的
老爷爷
有
两手绝活:煮羊肉、炸大虾,是当时方圆几十里有名
的
小吃,这门手艺老爷爷是怎么学来
的
,已不得而知。当时还没赶跑日本鬼子,老爷爷煮
的
羊肉有时被鬼子抢来吃了,吃完了他们竖起大拇指嘴里不断地喊
东庄薄皮核桃
2023-10-01
东庄薄皮核桃:东庄薄皮核桃是山东省泰安市宁阳县东庄乡
的
特产。东庄乡
的
薄皮核桃皮薄肉厚,且有较高
的
营养价值和药用价值,
有
健胃、补血、润肺、养神等功效。近年来,随着薄皮核桃价格
的
日益上涨,东庄乡及时抓住这一商机,引导扶持西谷堆、石门等村发展薄皮核桃,目前全乡薄皮核
灰煎果
2023-09-26
灰煎果:灰煎果是用大米糯米掺合起来,磨成浆,经沉淀后用草木灰过滤,再放入饭甑里蒸熟而成
的
一种食物。是上饶
的
特色食物。上饶人
有
在中元节(七月半)制作灰煎果
的
习俗。原料:糯米、大米、草木灰(仅用作过滤用)制作步骤:第一:将大米和糯米按比例掺合好并浸湿第二:将浸好
的
怀远南瓜干
2023-09-26
怀远南瓜干:南瓜干可选嫩南瓜照上述方法晒成青南瓜干,并可在半干时用手捏成蝴蝶型、蝙蝠状
的
,以用作送礼。也可选黄南瓜切晒成
有
甘甜味
的
南瓜干。黄南瓜干可以在来年度饥荒时与米一起煮粥煮饭。黄黄
的
、甜甜
的
南瓜粥、南瓜饭,现在许多怀远人家仍常常煮着吃,确实是别有一番风味
下东芹菜
2023-09-19
下东芹菜:下东芹菜下东属湖一村
的
一个角落,种植条件与凹乾一样,所不同
的
是通风更好,特别适宜芹菜
的
种植。乾隆丁丑版《安溪县志》载:芹,香辛。
有
野生者,味不及圃种之美。菜农在种植过程中,一般不使用化肥,而用生物肥料,这样,种出来
的
芹菜,叶少、茎肥、细嫩。湖头风味小
莆仙春卷
2023-09-19
莆仙春卷:春卷味香可口,是莆仙民间独特
的
风味小点。宋代名人蔡襄曾留下春盘食菜思三九
的
诗句,盛赞春卷
的
美味。传说古代莆田
有
个书生,在出在之前,十载寒窗苦读,几番晋京赴考,都未能得中。他虽年过三十,成家生子,但还是坚持日夜苦读诗书,有时竟废寝忘食。他
的
妻子里十分疼
芦溪晒烟
2023-09-15
芦溪晒烟:芦溪晒烟质地柔软,色泽金黄,叶薄脉细,油润香醇,是晒烟中
的
珍品,产自芦溪草棚寮
的
晒烟更是珍品中珍品,历来被人们所崇尚。据《漳州简史》记载:明代经济作物
的
栽培
有
了空前
的
规模。……烟草自海外传入,能令人醉,亦避瘴气,捣汁可毒头虱。惟漳属芦烟(芦溪晒烟)称
苏州船点
2023-08-29
苏州船点:苏州船点属苏州船菜中
的
点心部份,苏州船菜有着悠久
的
历史,这与苏州水城不关。苏州
有
东方威尼斯之誉,历史上交通工具主要依赖舟楫,当时仅集中在著名
的
山塘河中
的
就有沙水船、灯船、快船、游船、杂耍船、逆水船等十多种,而沙飞船、灯船、游船等一类均设有厨房。明清时
启东老白酒
2023-08-22
启东老白酒:启东老白酒已有五十多年
的
历史,该酒都是用纯正
的
大米酿制成功。喝上一口老白酒,感到满口甜滋滋,一肚暖烘烘。启东人喜欢喝老白酒,每天约喝掉二万公斤。启东有一首民谣,专门说
的
是喝老白酒
的
事:老白酒、老白酒,喝在嘴里甜到心里头,喝上一碗
有
劲头,喝上二碗能挑
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