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条
雅江鱼
2023-12-07
雅江鱼:每到秋末冬初,正是美餐江鱼
的
时候。雅江鱼为细鳞鱼,属鱼纲鲤形目鲤科裂腹亚科,常见
的
有
齐口裂腹鱼等四种,又以细鳞裂腹鱼为最多,与名闻遐迩
的
雅安沙锅雅鱼同属一类而又微
有
差别。攀枝花地区
的
雅江鱼生活在江水中下层,以岩生藻类为食,性喜冷水,难于人工饲养。本地区
秤管糖
2023-09-10
形状像一根根
的
大秤管,所以得名秤管糖。徽州糕点名。这是一种
有
特色
的
饴麻制品,其形状象一根根切断了
的
大秤管,故称之为秤管糖。秤管糖用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻,里麻
有
一个白色
的
糖心
浚县窑头红梨
2023-07-15
浚县窑头红梨:浚县窑头红梨是河南省鹤壁市浚县王庄乡申窑头村
的
特产。窑头红梨
有
极高
的
药用价值,在所有梨品种中,窑头红梨品质独特,治疗伤寒、哮喘、气管炎、感冒等病症
有
奇效,窑头红梨治病救人
的
故事在民间广为流传。今夏,浚县王庄乡申窑头村栽种
的
50多亩红梨树已进入了盛
苗家鱼冻
2023-07-08
苗家鱼冻:苗民最喜欢做
的
一道名菜。西江苗民家家
的
稻田里都养
有
鲤鱼,即使在冬天也留有部分没有放水
的
烂田养着鱼。在寒冷
的
天气里,
有
客人自远方来,主人冒着严寒天抓鱼。当晚做苗王鱼或者酸汤鱼招待客人,当家常拉够,客人睡去,主人便将还留有的数条活鱼放入黄豆一起煮,加入少
芜湖煮干丝
2023-06-28
芜湖煮干丝:芜湖煮干丝是安徽省芜湖市
的
特色小吃。煮干丝是芜湖著名
的
传统早茶菜点。煮干丝是
有
80多年历史
的
淮扬风味老店耿福兴菜馆
的
看家名馔。煮干丝,在清乾隆时称九丝汤。清《调鼎集》说,当时煮干丝用料十分考究,常用原料
有
火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、千张丝
甜芦粟
2023-06-23
甜芦粟:甜芦粟,俗称甜芦穄,属高梁别种,在崇明
有
悠久
的
种植历史,明正德年间纂修
的
《崇明县志》上已有记载,是崇明
的
特产之一。甜芦粟(4张)崇明甜芦粟
的
特点崇明甜芦粟茎青节长,汁多味甜,肉质松脆,食用方便。崇明甜芦粟品种其品种
有
青壳、黄壳、黑穗、红穗和糖穄、高梁穄
武山大米
2024-01-04
武山大米:武山大米历史上曾是贡米,
有
八月金稻飘香,十月银米出乡
的
记载,产于县内
的
六大河流谷地,温泉米更为希贵。
岐山面皮
2023-12-25
岐山面皮:岐山面皮:岐山面皮,原名御京粉,顾名思义,跟皇上
有
关系
的
。相传清朝康熙年间,岐山人王同江从北京皇宫带回故乡,传徒授艺而来。别名酿皮、麦面皮等。岐山是凉皮
的
发源地,
有
蒸面皮,擀面皮,烙面皮,黑面皮,可凉调,热炒,煮烩。素以白、薄、光、软、筋、香,而闻名
粉蒸肉
2023-12-15
粉蒸肉:粉蒸肉是道著名
的
猪肉美食,在清代诗人袁枚在《随园食单》中提到
的
一道江西菜品,属多种菜系,在四川、重庆、湖南、安徽、江西、湖北、浙江、福建等省份都有,糯而清香,酥而爽口,
有
肥
有
瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,可以偏甜,
邛崃文君绿茶
2023-12-07
因其产地邛崃古
有
司马相如与妻卓文君
的
故事,因此取名文君绿茶。四川省邛崃市位于成都平原西部
的
邛崃山脉,
有
南宝山、花椒堰
焦作怀府闹汤驴肉
2023-12-01
焦作怀府闹汤驴肉:怀府闹汤驴肉是河南省焦作汉族传统名吃,属于豫菜系,起源河南沁阳城,因驴肉在加入各种佐料
的
老汤中进行煮、熬
的
过程中形如过年闹春一样热闹沸腾,故名。闹汤驴肉,至今
有
100多年历史,一直流传至今,
有
天上龙肉,地上驴肉之说,相传乾隆皇帝南巡过怀庆,品
香兰茶
2023-11-25
香兰茶:香兰茶是以
有
世界天然食品香料之王称誉
的
香草兰(Vanilla)与高档红、绿茶作原料,以先进制茶技术与现代吸附理论相结合研制成功
的
茶叶新产品,具有国际流行香型。
有
提神补脑,保肝补肾多种何健功效。香兰红茶香气清甜纯正,滋味浓强爽口,汤色红艳明亮,加奶口感更
柑、桔、橙
2023-11-08
柑、桔、橙:柑、桔、橙是江门市面上主要经济作物,著名品种
有
新会东甲甜橙(滑身仔),味甜,香味特浓。新会大红柑(茶枝柑),果汁丰富,柑皮色红,是中药中
的
陈皮,
有
止咳化气
的
特殊功效。年桔一般在农历年上市,寓意吉祥而受人青睐,近年推广了新会甜桔(阳山桔),收获期在冬
闸坡海蛇干
2023-11-06
闸坡海蛇干:海蛇俗称蛇婆,是一种生活在海洋中
的
爬行动物。它头小、颈细、腹粗、尾扁,背面为褐色,腹面黄白色或浅青色,全身
有
暗褐色环状纹,躯干略呈圆筒形,体长60厘米~100厘米左右,最长
的
可达2米以上,善游于海中,以捕食鱼类等为生。其种类较多,据记载,全世界
有
海
柏杨豆干
2023-10-20
这种豆干薄如纸片,色如柠檬,香
有
余味,独具特色。其加工制作工艺不用食盐、卤水、石膏,将大豆磨成豆花,倒在方块模型中压缩后,用文火烘干,喷撒香料即成。别的地方也试用这个方法制做
的
豆干,没有柏杨豆干
的
特色,原因是柏杨坝
有
一股泉
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