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条
台蘑
2023-08-12
台蘑:台蘑,即生长在五台山五座台顶
的
蘑菇。味道鲜美,营养价值高,与张家口产
的
口蘑齐名。台蘑
有
香草和银盘两个品种。香草味道清香,银盘以菌盖大而白如银盘得名。台蘑盖厚、杆粗、杆底锤圆,
有
油性,晒干后不会发硬。台蘑还有一定
的
药用价值,著名中成药舒筋散
的
主要成分之一就
鸡豆花
2023-12-03
鸡豆花:鸡豆花是一道制作极为精细
的
工艺菜肴,在四川道佛宫观,香积厨
有
吃鸡就似鸡、吃肉就似肉
的
烹饪技艺,即将素料制成
有
荤味
的
菜肴,即所谓以素托荤。在四川餐馆,则反其道而行之,来一个吃鸡不见鸡、吃肉不见肉,将荤料制成素形,即人们所谓
的
以荤托素。鸡豆花就是荤托素
的
代
三江禾花鲤鱼
2023-11-19
三江禾花鲤鱼:禾花鲤鱼禾花鲤即在稻田里混养,不放任何合成饲料喂养
的
鲤鱼,鱼肉鲜嫩香甜而得名。主要产地以良口乡晒江村和洋溪乡信侗村为中心
的
榕江河一带。这里
的
保水田长年放养鲤鱼,
有
冬鱼春收、春鱼夏收、夏鱼秋收
的
传统,
有
野外烧鱼庆丰收
的
习俗,尤其是洋溪、富禄、梅林、
合阳辣子豆腐
2023-12-28
合阳辣子豆腐:辣子豆腐流行于县西南
的
路井、独店、孟庄一带。先把豆腐切块放入带调料
的
汤中煮20分钟;再煎好哨子。内容
有
油炸豆腐、萝卜丁、莲菜丁、肥肠等;再烧好猪油、清油相搀合
的
油泼辣子,只取上部辣子油备用。吃时先舀豆腐,再搭梢子,最后淋上辣子油,味美可口,
有
宁吃
巴陵全鱼席
2023-11-02
鱼米乡的人特别器重鱼,民间就不无鱼不成席
的
说法。洞庭乡请客桌桌(绰绰)有余(鱼)。正规
的
酒席上冷盘
有
鱼,热炒
有
鱼,大菜更少不得鱼,后来竟有了整席皆鱼
的
巴陵全鱼席。据说清代乾隆皇帝游江南
繁峙台蘑
2023-08-12
台蘑,即生长在五台山五座台顶
的
蘑菇。味道鲜美,营养价值高,与张家口产
的
口蘑齐名。台蘑
有
香草和银盘两个品种。香草味道清香,银盘以菌盖大而白如银盘得名。台蘑盖厚、杆粗、杆底锤圆,
有
油性,晒干后不会发硬。台蘑还有一定
的
药用
掌上明珠
2023-06-20
掌上明珠:掌上明珠是古传八珍之一,是宫延流传已久
的
珍品佳肴。掌是指东北特产黑熊之掌。熊
有
冬眠
的
习惯,冬眠时以舔掌为生,掌中津液胶脂渗润于掌心,是熊掌营养丰富
的
原因之一,而其前右掌因为经常舔,故特别肥腴,
有
左亚右玉之称熊掌虽为上美佳品,但如加工方法不当,会令人难
泉水香鸭
2023-06-10
泉水香鸭:珍珠泉乡
的
鸭子肉质味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,
有
清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效,特别是对麻疹患者、热症
的
治疗
有
明显疗效。鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清也具药用价值。用当地天然矿泉水烹制出
的
泉水香鸭更是肉嫩美味、营养丰富。菜谱—主锅是泉水香
龙头山水豆腐花
2023-11-18
龙头山水豆腐花:龙头山位于黄埔区南海神庙之北,这里山环水绕,东北
有
樟山、观音山;西北
有
石狮岭;南
有
飞龙岭、坑尾岗、百孔岗、园顶岗;百谷溪经此潺潺分流而出,每当暮春时节,山花吐艳,草长莺飞。近观远望,春山如笑,山光水色令人心旷神怡。真是婉啭分流开燕尾,嶙峋怪石现
湖州青梅
2023-08-30
产品功效:生津止渴,开胃解郁产品典故:旧志记载长兴梅园
有
:出吉祥门
有
梅花墅,小浦空王教寺
有
梅花弄。至抗战时期尚有:二十里地
槐花粉
2023-08-04
其制作同米线
有
异曲同工之妙。《本草》
有
云:槐花者苦、微寒,
有
凉血止血、清肝泻火之功。槐花香气怡人,花开时节飘香数里,做槐花粉乘于杯中,一饮而尽,凉透心底之余还满口留香,不愧为夏日解暑之佳品。
临涣酱菜
2023-09-13
临涣酱菜:临涣酱菜中包瓜和培腐乳名声最大,为临涣酱菜
的
龙头产品。与口子酒并称为濉溪两大传统产品
的
临涣酱培包瓜,
有
150余年
的
历史。酱培包瓜又称菜中菜,外壳是圆、嫩、鲜、脆
的
酱培包瓜,内瓤为倾馅十样锦,颜色
有
五六
的
香味浓郁
的
酱菜。潘孝武父子初到临涣,就发现当地
的
洋芋面
2023-12-31
洋芋面:以前人们生活困难时
的
创造。在面叶子里面加上洋芋块,即好吃又节省粮食。吃在嘴里
有
一种沙沙
的
,绵绵
的
的
爽感。
新桥枇杷
2023-11-29
新桥枇杷:枇杷在我国四川、湖北
有
野生,现全国各地都有栽培。枇把品种极多,可分为红沙批把、白沙批把二类,前者寿命长、树势强、产量高,但品质不如后者,著名品种
有
圆种、鸡蛋红等。种子可酿酒及提炼酒精;木材质坚韧,供制木梳、木捧等用材;叶和果实入药,
有
清热、润肺、止咳
靖安香菇
2023-07-02
靖安香菇:靖安县
有
500多年香菇栽培历史,且栽培方法较多,
有
段木栽培、木屑栽培和营养袋栽培。靖安香菇主要品种
有
花菇、厚菇、平菇,分为全脱柄和半脱柄香菇,既有鲜菇也有干菇。靖安香菇具有香味浓厚、菇形圆整、味道鲜美、营养丰富、防癌抗癌、强精补肾、生精润肺、滋肠善胃
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