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绍兴元红酒（又名状元红）
2024-01-14
绍兴元红酒（又名状元红）：产地：中国浙江绍兴。历史：远在春秋战国时代绍兴就开始酿酒。但绍兴酒真正确立地位，是在距今1500年左右的南北朝。自五世纪以来，绍兴酒已成名酒。据《会稽县志》记载：越酒行天下，其品颇多，而名老酒特行……。会稽就是现在的绍兴，绍兴酒古称越
绍兴元红酒（又名“状元红”）
2023-09-05
绍兴元红酒（又名状元红）：产地：中国浙江绍兴。历史：远在春秋战国时代绍兴就开始酿酒。但绍兴酒真正确立地位，是在距今1500年左右的南北朝。自五世纪以来，绍兴酒已成名酒。据《会稽县志》记载：越酒行天下，其品颇多，而名老酒特行……。会稽就是现在的绍兴，绍兴酒古称越
绍兴善酿酒（又名双套酒）
2024-01-14
绍兴善酿酒（又名双套酒）：产地：中国浙江绍兴。特点：酒液呈黄色，糖分较高，口味香甜，质地特浓，具有独特的风格。善酿酒酒精度为十五度左右，总酸度在0．55％以下，糖分在6％左右，属于半甜酒类。成份：酒内含丰富的维生素、氨基酸等营养成份，适宜儿童、妇女和初饮酒者饮
绍兴善酿酒（又名“双套酒”）
2023-09-05
绍兴善酿酒（又名双套酒）：产地：中国浙江绍兴。特点：酒液呈黄色，糖分较高，口味香甜，质地特浓，具有独特的风格。善酿酒酒精度为十五度左右，总酸度在0．55％以下，糖分在6％左右，属于半甜酒类。成份：酒内含丰富的维生素、氨基酸等营养成份，适宜儿童、妇女和初饮酒者饮
浙江龙井茶
2023-09-08
浙江龙井茶：浙江龙井茶，堪与传统名茶西湖龙井相媲美，是浙江名茶谱中的后起之秀。萧山是浙江龙进茶的发源地和主产区。浙江龙井茶在我市的社会价值要超过它的经济价值。在招待亲朋好友时或喜庆宴会后，如能饮上一杯色、香、味、形俱佳的龙井茶，可以增添亲切热烈的气氛。(萧山)
浙江杨梅
2023-09-03
浙江杨梅：杨梅浙江杨梅，历史悠久，资源丰富，堪称世界杨梅之都。杨梅是浙江在全国乃至世界上最具特色优势的果品，面积产量一直在全国居主导地位,现有面积近100万亩，产量达25万吨，现行四大良种东魁、荸荠种、丁岙梅和晚稻杨梅都出自浙江。杨梅为常绿乔木,古称机子，李時
西施故里鲜虾饼
2023-09-04
西施故里鲜虾饼：西施故里鲜虾饼鲜虾饼，其原料之一的小虾是用家村水塘的米虾。由于近几年米虾渐少，也就由此换成了潘阳湖的小活虾了。还有的原料就是面粉加鸡蛋、小葱、姜粉。用胡椒粉和少量的酒闷炸成圆形，色泽金黄，一口咬下去很是香脆。
清汤越鸡
2023-12-18
清汤越鸡：清汤越鸡享有绍兴菜中皇后之誉，是浙江绍兴的汉族传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传下来的，它用绍兴的特产越鸡烹制而成。此鸡肉白嫩，骨质松脆，利用原汁清炖，味鲜爽口。清朝皇帝乾隆游绍兴时吃过此菜，连声称好，此后这个菜就成了朝廷的贡品。这道名菜几经绍兴厨
干菜焖肉
2023-09-05
干菜焖肉：干菜焖肉是浙江绍兴的传统风味名菜。绍兴干菜是全国著名的特产，鲜嫩清香，与肉共煮，滋味鲜美可口。干菜焖肉原是当地农村妇女烹制的家常菜。民国初年，绍兴菜馆用干菜和助条肉加调味料制成菜肴，香味浓郁，肥而不腻，鲜美可口，吸引了大批食客，使它成为绍兴城里一款著
鉴湖鱼味
2023-12-19
鉴湖鱼味：鉴湖鱼味是浙江绍兴传统的地方名菜，绍兴一道含有辣味的名菜。绍兴名厨运用鉴湖草鱼，创制了形状似花，咸酸甜辣，松香可口，香气馥郁的鱼味菜。在绍兴，大的酒店餐饮，基本都会做这个鉴湖鱼味。中文名：鉴湖鱼味口味：鲜美主要食材：草鱼辅料：红辣椒猪肉(瘦)淀粉(蚕
鲞冻肉
2023-12-19
鲞冻肉：鲞冻肉是浙江绍兴的地方传统名菜，由文火细煮而成，鲞肉配伍，咸鲜合一，鲜香酥糯，红亮晶莹，油而不腻，别有风味。在绍兴民间除夕分岁时必备此菜，古人曾说，肉先煨烂，放入台鲞同煨，鲞烂熟即可食。MAIgoo小编推荐绍兴其他特色菜：嵊州鸡汁羹、油炸臭豆腐、小绍兴
霉干菜
2023-09-05
霉干菜：产品名称：霉干菜产品产地：浙江绍兴产品特性：香气浓郁，味美质嫩，久贮不变。越蒸越乌，越蒸越软，越蒸越香。产品成分：含有大量的葡萄糖，氨基酸。产品功效：解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。产品简介：霉干莱是绍兴的著名特产，生产历史悠久。绍兴人家普遍
绍式小扣
2023-09-05
绍式小扣：浙江绍兴传统名菜。该菜是绍兴百年老店兰香店的看家菜。用五花猪肉经过煮、炸、蒸等多道工序制成。此菜被列入：中国名菜谱。(绍兴)菜系：浙菜口味：咸甜价格：1040元特色：色泽红亮，肉质酥烂，油而不腻。原料：猪肋条肉（五花肉）300克，黄花菜（干）3克，黄
干菜焖肉
2023-12-19
干菜焖肉：干菜焖肉，也称干菜肉、霉干菜烧肉、干菜扣肉、干菜毗猪肉等，是绍兴最有代表性最富文化内涵的菜肴之一，是浙江绍兴名菜，也是广受游客钟情的绍兴特色菜，被撰入中国菜谱。其肉酥软，酥而不腻，干菜油光乌黑味醇厚，味道独特，老少皆宜。干菜毗猪肉讲究焖烧入味，蒸制酥
乌干菜
2023-09-04
乌干菜：绍兴干菜是外地游客在绍兴旅游时购买最多的大宗旅游商品，尤其上海人对此更是情有独钟。绍兴干菜除新昌制作的干菜多采用高脚白菜之外，大多利用油冬儿菜和芥菜。新昌人和绍兴人生产的干菜很容易从它的名称上就加以区别，新昌一般称之为菜干，而绍兴人的都称为干菜。鉴别干