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清总理衙门
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板羊肉
2023-08-30
镇上有一家羊肉店叫戴长生,这个买卖已经有一百多年历史,算是镇上最具规模的羊肉店,他家从上代流传下一个不成文的规定,每天只宰二十头湖羊,绝不多杀,每天
清
洞庭碧螺春茶
2023-08-29
洞庭碧螺春茶:产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤
清
、味醇,是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫洞庭茶,又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道香得吓煞人,由此当地人便将此茶叫吓煞人香。后来
油煎虾花饼
2023-08-28
油煎虾花饼:取一斤多青虾,放在
清
水里稍养,去污泥和杂质。再取二斤多面粉,放在面盆里用冷水拌成面糊,再把青虾(剪掉脚和毛须)放入面糊里,再加少许食盐和切细的香葱,用筷子拌匀。用铲刀把青虾和面糊(一小团)一起放入滚烫的油锅里煎约20分钟,等青虾逐渐变成粉红色后,用
扒烧猪头
2023-08-28
扒烧猪头:扒烧猪头将刮洗干净的猪头在后脑中间劈开,剔去猪脑和猪骨,在
清
水中漂2小时,入沸水锅煮20分钟捞出,挖出眼球,割下猪耳,切下两腮肉,再切去猪嘴尖,剔除淋巴肉,刮去舌膜,加清水用旺火煮2次,每次约20分钟。把香料扎成香料袋。锅中用竹箅垫底,铺上姜片,葱结
前峰雪莲
2023-08-23
前峰雪莲:前峰雪莲的品质特征:条索卷曲,银芽隐翼,茸毛披复,
清
复幽雅,滋味鲜爽甘醇,汤色清澈明亮,叶底匀嫩。前峰雪莲产于天目山余脉伍员山下的江苏国营社渚农场前峰茶厂,该茶选用早春粗壮芽苞,运用精淇工艺和先进科学原理,经过几年研制,于1985年通过鉴定,被评为省
炸麻鲢
2023-08-20
炸麻鲢:炸麻鲢是满族古老的风味名菜,这道美肴,据说为
清
太祖爱新觉罗·努尔哈赤所创制。原料:麻鲢鱼数条、盐、葱、姜、淀粉、五香粉、干淀粉。特点:外酥里嫩,皮香肉鲜。营养功效:麻鲢鱼肉含蛋白质、脂肪。其味甘、性温,主入目及大肠,具有暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳之功
岫玉
2023-08-16
岫玉颜色以
清
绿为主,深浅不同,层次丰富,红、黄、青、蓝、白和紫等各色皆有,其材料精良,性能优异,用途广泛。河磨玉、细玉称为
手抓饭
2023-08-15
做法是先将羊肉剁成小块用
清
油炸,然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒,并酌情放些盐加水,等二十分钏后,再反洗泡好的大米放入锅内,不要搅动,四十分钟后,抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。视为上等美餐。
沁县枣糕
2023-08-08
沁县枣糕:【枣糕】枣糕,取软米面放入木盆,用温水搅拌成疙瘩碎粒状,将大红枣用
清
水洗干净,用温水泡软。将蒸锅置于旺火上,舀上净水,沸后套上专用蒸米的纱布,取软米粒撒上大约6厘米厚,待蒸汽腾起后,再撒一层软米面粒,如此大约18厘米厚,排放一层红枣,反复数次,直至满
辛集咸驴肉
2023-08-06
做法和吃法:每天下午先把要煮的驴肉放在冷水里浸泡,每小时换一次水,直至水
清
肉白后放入煮锅,浸煮十分钟左右,再换水加花椒、大料、小
酥和丸
2023-07-29
将熟糯米搅粘凉透,拌
清
粉,压成片状,切成长条,揉园压扁,包入蒸熟的水晶馅丸子(即面粉、白糖、玫瑰糖、核桃仁、红绿丝、冰糖渣、生猪板油碎丁拌匀),文火炸,再蒸半小时,扣如盘内,撒上白糖,或倒入少许糖水。具有软、甜、香
宁强根面角
2023-07-25
初为
清
香型,流行既久,后来转为浓香型,从而素与荤两种并列。其主要原料系从野生蕨根中提取的淀粉作皮,以鲜蔬作馅,急火蒸成,然后再蘸上酸辣之汁。本
羊血冒饸饹
2023-07-25
不过随着时代的发展,如今超市里卖的饸饹多为混合面,甚至还有纯精面粉制成的,纯荞麦面那种淡淡的苦
清
香味也很少能尝到了。通常来西安旅游的人会四处
笔架茶
2023-07-21
笔架茶的特点是外表条索紧结,色泽乌润带青,内质香气
清
长持久,汤色棕红尚亮,滋味爽口而滑,带甜甘味,冲泡上十次,甘味犹存,叶底匀整,有解暑、化痰、生津之功效。细细品尝,犹漫步于幽静的山林之境,
台中县小吃
2023-07-14
台中县小吃:台中县的知名地方小吃虽不算多,却别具淳朴、道地的家乡口感,如古风十足的
清
水筒仔米糕、香浓爽口的草湖芋仔冰,俱是全台闻名的乡土小吃。台中县的小吃据点分布得较为平均,但以城镇区域来看,则属丰原市小吃最多元,亦最具特色;其多集中于慈济宫附近,包含庙东小吃
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