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黄州东坡肉
2023-12-19
黄州东坡肉：东坡肉是中国一道闻名遐迩的传统经典名菜，此菜在川菜、鄂菜、浙菜都有收录，且各地做法也有不同，而黄州东坡肉相传为北宋文学家苏轼(号东坡)谪居黄州时所创，其特点是汤肉交融，肉质酥烂如豆腐，吃起来肥而不腻，别有风味。后人为了纪念这位大诗人，遂取名为东坡肉
眉山东坡肉
2023-12-18
眉山东坡肉：东坡坛子肉又叫东坡肉，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山传统特色名菜，在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，也是四川一道经典传统名菜。东坡肉最早发源地是四川眉山，根据历史记载，此菜为苏东坡首创，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手，在
八宝葫芦鸭
2023-12-18
在芜湖，这道菜更是独具—格，是宴席菜经典代表作之—，也是芜湖传统名菜。在湖塘密布的芜湖，用的多是本地出产的莲子、虾仁、干贝等水产品，和其他地区八宝馅料不尽相同。炒制六分熟，
盱眙十三香龙虾
2023-12-15
盱眙十三香龙虾：盱眙县最出名的美食就是龙虾，有龙虾之都之称，而盱眙十三香龙虾是淮安市盱眙县经典名菜，也是江苏代表菜之一。盱眙龙虾是采用江苏洪泽湖的龙虾制作而成的菜肴，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，是一种大众化、平民化的食品。由十多味中药及特殊方法制作而成
大理沙锅鱼
2023-12-15
大理沙锅鱼：大理砂锅鱼是大理地区特有的传统佳肴，流传已有上百年的历史，在云南一直享有盛名，此菜特点是用具独特，配料讲究，色泽绚丽，鱼肉滋嫩，味道鲜美，营养丰富，是云南一道经典传统名菜，也是云南筵席名菜之一，属于滇菜。游客可在游船上，以及下关或大理各大饭店品尝得
普陀粉丝
2023-12-14
普陀粉丝：普陀粉丝，南普陀经典素菜之一，也是厦门特色菜，属于闽菜之闽南菜系。普陀粉丝就是炒米粉的一种，炒米粉是闽南地区的最常见家常菜，家常多用肉料入菜。但是南普陀素斋全用米粉、高丽菜、腐竹、黄花菜、红萝卜等素材入菜，加之炒制手法独特，吃起来和外面家常的闽南炒米
盗汗鸡
2023-12-14
盗汗鸡：盗汗鸡是贵州省黔西南布依族苗族自治州贞丰县特色菜，也是贵州经典传统名菜，属于黔菜系。由于放入锅蒸时，不放一滴水，产生的蒸馏水滴落鸡身如汗水般，故名盗汗鸡。盗汗鸡选用的是贵州本土小母鸡，带着浓郁的野生原味，加入秘制香料腌制，每只鸡都要精心烹煮7个小时以上
风吹饼
2023-12-12
风吹饼：风吹饼是汕尾最为经典的一道小吃，这种小吃是最值得回忆，它承载了很多当地人的童年，蕴藏着满满的回忆。风吹饼，像草帽一般大，且非常的薄，所以才被称之为风吹饼。中文名：风吹饼主要食材：粘米，芝麻分类：广西防城港风味小吃口味：膨酥，香脆别名：冰喇
百子寿桃
2023-12-07
百子寿桃：百子寿桃又称百子闹桃，是一大经典传统小吃，但一般用作祝寿。制作的原料一般为猪油和精粉。成品外形像桃，圆润饱满，桃嘴嫣红，还有叶片配衬，栩栩如生。将其剖开后，里面还会露出99个小桃，含有庆祝百子，百岁之意。选料严格，加工精细，技艺精湛，形状美观，庄重，
绿豆面
2023-12-06
绿豆面：绿豆面在渝、黔、湘、鄂土家人居住地区历史悠久，是古代巴人的饮食文化结晶，是张家界的经典美食之一。绿豆面以绿豆、大米、黄豆，经泡、磨、烙、烫四道传统工序制作而成。吃起来清热解暑不上火，口感好，老少皆宜，食用方便煮炒皆可，非常受人青睐。由于面条中含有大量的
盱眙龙虾
2023-12-06
盱眙龙虾：盱眙龙虾又称十三香龙虾，是淮安盱眙经典的小吃。之所以又称为十三香龙虾，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香，由数十种中草药组成。其奥妙何在？看着红红的一盆虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜
汶村五味鹅
2023-12-01
汶村五味鹅：汶村五味鹅是江门台山市汶村镇特色美食小吃，因其和谐地融合了酸、甜、苦、辣、咸五味于一体，故名五味鹅，鹅肉口感适中，食后让人口齿留香而广受食客喜爱，成为台山乃至江门市的经典小吃。汶村五味鹅是当地逢年过节必备的名吃，可谓无鹅不成宴。
海蛎煎
2023-11-30
海蛎煎：海蛎煎，闽南语为蚵仔煎，不仅仅是泉州一道特色菜，也是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统名小吃之一。海蛎煎是以泉州海域盛产的野生海蛎为食材，加入适量地瓜粉、青蒜、生姜沫、胡椒粉盐味拌匀，摊平而煎，口感口感香脆，内馅香滑。相传，海蛎煎是由郑成功收复台湾期间，
豆豉饼
2023-07-09
豆豉饼：豆豉饼是云南梁河县的经典美食之一，纯手工制作，无添加，微辣，油炸后香脆可口、可直接食用也可用作配菜的调料，餐馆、食堂、个人居家必备食品。本品为黄豆发酵后配以小麦面粉、秘制香料、加工成饼状，油炸前（未熟制之前）有点像臭豆腐的味道，只要无霉变亦属于正常范围
糟熘鱼片
2023-12-18
糟熘鱼片：糟熘鱼片是鲁菜经典名菜之一，属于鲁菜系列本帮胶东菜，是烟台传统名菜，至今已有600多年历史。此菜来源于烟台福山，相传，明代兵部尚书郭忠皋回福山（今属烟台）探亲，并将一名福山名厨带进京城(南京)，名厨名震京城，成为皇帝的御厨。御厨告老还乡后数年，皇帝思