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炉西峡
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266
条
即墨水煎包
2023-10-11
即墨传统名吃水煎包,俗名
炉
包,旧时又有蝈蝈笼、水煎包之称。它原是即墨城胡家村胡姓之祖所创,迄今已有五百多
定远桥尾
2023-09-14
因选用猪臀(尾)部的肥瘦肉,产于
炉
桥镇,故名定远桥尾,至今已有二百多年历史。定远桥尾,用料讲究,是选用当地的定远猪(一种瘦肉型的猪)臀部带尾骨的一块肥瘦间半的肉盘,精心加工腌制而成的肉制品。盘,即经过加工腌
沙岗粉干
2023-09-02
沙岗粉干:沙岗地处楠溪江中游的一片广阔沙丘地带,位于枫林镇的西北,在这片沙滩上有新坊、镬
炉
、兆潭、东岸庄、徐家湾等村庄,统称为沙岗。制作粉干成为当地传统的家庭副业,已有八百多年的历史了。一代代沙岗人肩挑自己生产的粉干走村串户,用赚得微薄的钱或食物来养家糊口的同
金华神仙炖鸡
2023-08-31
接着将铁锅上
炉
,在锅中脐心放上一撮
梅贡饼
2023-08-27
它选用精白面粉、熟猪油、水做成油酥面粉,将制好的鲜肉、豆沙、枣泥、椒盐、芝麻、玫瑰、葱油、南腿、开洋等各种馅心,分别包入油酥内,下火用大号炭几,上火提
炉
用白煤,上下夹烘将饼正、反各翻两次,锅面里外对调烘熟即成。梅贡
云梦猪油饼子
2023-07-16
云梦猪油饼子:在云梦最为典型的是:猪油饼子各式家乡特色饼子都可以是同一种炉子烤的,但是他们往往单一炉子烤单一的饼子,暂没见过多种饼在同一
炉
内。这种长相的饼子有两种,甜和咸味的。咸的就是猪油饼子,有一点儿肉沫抹在面上;如果是甜的就简单的叫做饼子,或者糖饼子(如图
吴台酩馏酒
2023-07-16
春秋时,这里是老子执
炉
炼丹丹
星甸烤鸭
2023-06-25
星甸清真烤鸭采用传统的挂
炉
烤法烤制而成,色泽枣红,皮脆肉嫩,味道醇厚,油而不腻,香气扑鼻,备受食客欢迎。星甸镇素来为回民聚居之地,从事饮食业是回民的主要谋生手段。自清代中期以来,星甸的回民制作的熟食就很有名,
对夹
2023-08-14
对夹源于一种杈子烧饼,这种烧饼和面和制作工艺特殊,而且从吊
炉
取出后要再摆到铁制杈子上回炉以微火重烤
蒋海扒的葱担角
2023-10-21
炉
内炕时,注意火候。由于炕时香气扑鼻,激起人们的食欲,购买者络绎
周市爊鸭
2023-12-17
周市爊鸭历史悠久,源于明朝,已有数百年的历史,融奥、酱两种烹调技艺于一
炉
,制作成奥味酱鸭,其特点是色、香、味、营养四者俱佳。经典的爊鸭肥而不腻,嫩而不烂,鲜味入骨,入口即化,于199
洲心烧肉
2023-12-12
当地烧肉自清代就非常出名,制作工艺也非常考究,主要以新鲜猪肉为原料,制作时要经过起肉,剔骨,撒盐,撑起,刷蜜糖,贴纸,下
炉
到出炉等好几个工序精心烤制而成。成菜后具有酥嫩香脆,肥而不腻等特点,食用时入口香味浓
哈尔滨熏肘花
2023-12-05
主要是将煮熟的猪肘花单行摆入熏屉内,装入熏锅或熏
炉
熏制。制作时,先把猪肘子骨全部剔出,把附在猪肉上的血污物、油泥刮尽。放入清水内洗刷干净。用细白棉绳把剔除骨的每个肘花肉,皮在外,捆扎起来。
碳烤香猪
2023-11-24
碳烤香猪:碳烤香猪采用上思产的小型香猪,乳猪,体型在1520斤左右,用传统炭炉烤制,烤前先加入各种调料香料腌制大约一个小时,等调料充分渗入猪肉中时即可上
炉
烤制。烤制时要保持稳定的火候,待猪皮开始转色时,再刷上一层山茶油,以便把香猪的皮层炸脆,直至皮呈枣红色时即
高陂头烧鸡
2023-11-18
而烧鸡秘制法原始地道,用荔枝柴烧红堂
炉
,清除炭灰,放入原只本地生鸡,离火高温闷烧15分钟,由于是烧红的炉壁烘烤因而鸡身不容易烧焦,而且没有烧炭味,鸡香自然浓郁。派潭烧鸡以高陂头烧鸡味最佳。
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