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炉西峡
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266
条
威县火烧
2023-12-09
融合北方的油饼与胡饼制作工艺,用冀南的精面粉与小磨香油为原料,佐以细盐、花椒粉,用吊
炉
烘烤,打成风味独特的火烧。中文名:威县火烧类型:冀菜原料:冀南的精面粉与小磨香油配料:细盐、花椒粉
曾醪糟
2023-12-03
每场到位生火,烧二
炉
碳,炉上置一口大铜锅。煮一锅舀一锅,每锅十几碗,接连不断。只要一开锅,醇香抓鼻,远溢三丈开外,甜香味袭人
核桃饼
2023-11-30
核桃饼:广元核桃以其个大,皮薄,籽粒饱满,色泽深浅适度,香味浓郁可口,容易取仁,出仁率高而出名,核桃饼选用上等核桃仁,再加适量的芝麻磨成浆状,在发酵面上涂上辣椒、食盐,做成圆饼,放入
炉
中烤熟即成核桃饼。若擀成薄片烘烤,称为薄脆。特点:核桃饼松脆酥香、色泽金黄、
起酥肉馅烧饼
2023-10-13
包馅成形后,贴
炉
烧炭,文火烤成,外焦里软,咸香可口。1983年3月,河南省名菜名点风味小吃展销会在郑州举行,商城国营饮食业职工刘方昆应邀献技,临街起灶烤制起酥肉馅烧饼,颇受欢迎。全省参展的150种风味
泰山墨玉石雕
2023-10-02
泰山墨玉石雕刻的亭、坊、殿、阁、鼎
炉
、石兽等为高档旅游纪念品【泰山墨玉系列石雕】泰山墨玉系泰山特产的一种黑石,石质细腻,色泽乌亮,是雕刻用的优质材料。当地传说李白、苏东坡游泰山
曹州烧饼
2023-09-28
曹州烧饼:曹州烧饼曹州烧饼是鲁西南名吃之一,其状圆如月,红中透黄,外焦里嫩,香酥可口,其制作方法:选用小麦精粉,经和、发酵、盘、揉等道工序,按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤,再经切花盘沿,涂上一层糖稀,表面沾上芝麻仁,贴入
炉
内烘烤而成。
威县火烧
2023-08-03
随着山西移民的迁入,原由西域传到山西的以吊
炉
打烧饼的手艺也自然传到威县一带,威县人独出心裁,融
商城烧饼
2023-07-15
商城烧饼:烧饼属于民间小吃范畴,新修的县志里,有这么一小段记载:起酥肉馅烧饼,为商城传统风味小吃,主料面粉,猪肉,香油等,包馅成型后,贴
炉
烤炭,文火烤成,外焦里软,咸香可口。1983年3月河南省名菜名点风味小吃展销会,在郑州举行,商城国营饮食业职工刘方昆应邀献
青松烧鸭
2023-12-18
红泥
炉
内包燔熟,大嚼何辞饮巨觥。玉溪烧鸭近似北方烤鸭,但又有自己的特点,多选用四十至六十天、重量在一公斤左右的子鸭加工烤制而成,
下塘烧饼
2023-12-08
烘烤烧饼用的是穹形吊
炉
,炉壁悬在炭火的上方,火势能够达到均
虾干饼
2023-12-07
虾干肉饼制法与葱肉饼相似,形状大小与光饼相同,加虾干碎、肉丁、椒盐等为馅,贴
炉
烤制而成,香酥可口,已有三四百年历史。虾干饼扁、圆、小,炸得金黄透亮,甚至可以看到饼里的虾子和肉末,再加上葱花带来的香味,入
刘欣刻瓷
2023-10-04
首创釉上彩肌理冰雪刻法,其冰雪山水融合刻瓷,釉上彩,版画艺术与一
炉
,开陶
葱肉饼
2023-09-21
做法是:把面粉揉成饼皮,肥膘肉丁用白酱油、味精、精盐、五香粉或椒盐、胡椒粉等佐料腌醉做成馅料,包馅时塞进大把葱花,饼面上撒入生芝麻,贴
炉
烘熟。福州传统风味小吃中还
周市太和奥鸭
2023-08-29
周市太和馆的奥味品,熔奥、酱两种烹调技艺于一
炉
,制作成目前的奥味酱鸭。特点是肥而不腻,嫩而不烂,鲜味入骨(昆山)
莱芜烧饼
2023-12-11
莱芜烧饼:莱芜吊
炉
烧饼呈椭圆型,上层洒着细细的芝麻,薄且香脆,当中有很大的空心部分,下层软中带脆,百吃不厌。咸的夏天是韭菜馅,冬天是白菜馅,咬下去满口溢香。莱芜烧饼没什么特别的材料,椒盐面团油,主要是烤制的家什比较特别,是个类似镂空抽屉样的炉子,期间还要不停的
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