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九碗三行宴
2023-12-14
九碗三行宴：九碗三行宴是新疆回族的特色名菜，也是逢年过节、宴请贵宾、招待客人的硬菜，宴席上的菜，全部用九只大小一样的碗来盛，并要把九只碗菜摆成每边三豌的正方形，无论从南北或东西方向看都成三行，故名九碗三行。九碗三行宴是以绿菜铺底，牛羊肉蒸炖为主，讲究荤素搭配，
鸭溪窖酒
2023-12-13
鸭溪窖酒：鸭溪窖酒产于遵义市西南约40公里的鸭溪镇，因地而得名鸭溪镇是著名的酒乡，自古以来这里的商业就很繁荣，至今不衰。据说，鸭溪镇在八百多年前就盛产美酒，直到清朝道光年间，酒业达到高峰。鸭溪镇坐落在郁闭葱茏的雷山脚下，当时曾有人以雷山的泉水造酒，因为这股泉水
酸汤子
2023-12-13
酸汤子：酸汤子是抚顺的一道传统风味小吃，也是最常用来招待亲朋好友的特色佳肴。在这道面食中主要是用玉米面粉为主要的食材，制作成糊浆之后再搓成一条一条粗粗的形状，放入沸水中煮熟之后即可。在食用之前可以加上些许的蜂蜜和芝麻。一口吸起来你会感受到面条已经充满了嚼劲甚至
混糖月饼
2023-12-12
混糖月饼：混糖月饼，是右玉相传甚久的风味食品，其制作方法是：将白面粉、白糖（或红糖）、葫油按10：4：4的比例配齐，再加适量发酵粉或苏打，用五六成热的水和成面，制成剂，擀成稍厚点的饼，然后上火烤。食之涧甜可口，是右玉人中秋节相互馈赠的佳品。中文名：混糖月饼主要
右玉熏鸡
2023-12-12
右玉熏鸡：右玉县是山西著名的优良鸡种右玉边鸡的中心产区。右玉边鸡是国内著名的优良鸡种之一，这种鸡，生长快，肉质极其鲜美，是烹制鸡肴的上乘原料。右玉熏鸡色泽红艳，肉质细嫩，味道十分鲜美。熏鸡要用柏木末或杨柳木末。完成熏烤的鸡，最后再涂上一层香油，既增添美味，又利
卷白馍
2023-12-12
卷白馍：卷白馍是晋城有名的风味小吃，每年的农历二月初二，家家必吃卷白膜。卷白馍，顾名思义，就是在馍里面卷上上百种菜，当然了，那只是从字面上去理解，卷上百种肯定不可能，不过只要自己喜欢想卷多少就卷多少了。这里的馍不是白白的馒头，而是在油锅里摊的面饼，稍稍有些劲道
漤菜
2023-12-12
漤菜：漤菜相传，瓮安神奇的漤菜已有好几百年的历史，最早源于瓮安县松平乡的冉家塘村。这种神奇的漤菜，实际上是一种特制的泡菜。说它神奇，是因为它臭味浓烈，有点似臭豆豉味。又有点臭豆腐味，又有点似臭酸味，有所谓未见其物先闻其味闻直臭气熏天，吃起其味无穷之感。说它神奇
水族水家布
2023-12-12
水族水家布：水族的纺织和印染技术有相当高的水平。百余年前就已闻名远近的水家布（即九阡青布），纱质细，织工精细均匀，染色深透，耐洗不褪色。除平纹布外，他们还能织出人字纹、斜纹、花椒纹和方格纹等多种纹样。水族人民独特的豆浆印染技艺，相传已有七百年的历史。他们先将硬
老火靓汤
2023-12-11
广府人的老火靓汤种类繁多，用不同的汤料、烹调方法，煲出来的汤口味、功效各不相同。广州人坚信药食同源，当归黄芪虫草党参等中药，最常见的是在各大汤料摊上。广州人用一煲老火汤，把药材的相生相克结合得精妙绝伦。在广州喝靓汤，首先推荐达
莱芜烧饼
2023-12-11
莱芜烧饼：莱芜吊炉烧饼呈椭圆型，上层洒着细细的芝麻，薄且香脆，当中有很大的空心部分，下层软中带脆，百吃不厌。咸的夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅，咬下去满口溢香。莱芜烧饼没什么特别的材料，椒盐面团油，主要是烤制的家什比较特别，是个类似镂空抽屉样的炉子，期间还要不停的
窑头豆腐
2023-12-10
窑头豆腐：窑头豆腐，也是吉安万安县的传统美食，凡是来过吉安吃过窑头豆腐的人，都对其赞不绝口。窑头豆腐的制作工艺是有很大讲究，主要选用当地精豆，入磨去皮后浸泡，以硬度适中的地下水为宜，煮豆和点卤的也是制作工艺的关键。成品以洁白、嫩滑、柔韧、可口传世，尤其切成细丝
“尝回头”羊肉粉
2023-12-10
尝回头羊肉粉：尝回头羊肉粉水城的羊肉粉既纯香又麻辣，而尝回头羊肉粉就是麻辣纯香的典范。在水城，尝回头羊肉粉可谓家喻户晓。而只要是吃过尝回头羊肉粉的外地人，也无不垂涎它的美味。从开店之初只有几个平方米的店面发展到今天数十家连锁店。尝回头羊肉粉不仅味道鲜美，其营羊
广宗薄饼
2023-12-09
这名字的由来，应该是因为它的薄吧——直径一尺半的一张油饼，仅重三、四两，可想而知其薄的程度——竟能够隔饼看报，真是比纸还薄了，风一吹怕就跑了。若是用此薄饼做饼卷肉，那里面的肉透过薄饼显出一种诱人的色泽来，真是叫人顿生馋意。中
台湾凤梨酥
2023-12-08
台湾凤梨酥：台湾凤梨酥是宝岛的风味名吃，以低筋面粉等为原料，以凤梨馅、黄油、奶粉等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。凤梨酥是台湾的著名小吃，外皮酥松化口，内馅甜而不腻，此种中西结合的凤梨酥，连西方人也赞赏有加，故逐渐成为岛外观光客最喜欢的台湾手
鸭油烧饼
2023-12-08
鸭油烧饼：合肥鸭油烧饼是合肥的特色传统名点。用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。其实更象千层饼，里面裹了葱花、鸭油等。烧饼里鸭油不少，烤的焦黄透酥，趁热吃更棒。咬上一口，一点点咸味，葱的清香、鸭油的鲜美混
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