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找到 知鱼桥 相关特产共 2700
沙锅雅鱼
沙锅雅
2023-12-06
沙锅雅:属雅安名特产之一,是中亚高原山区特有的品种,又称丙穴。产于青衣江(雅安段)周公河,故称雅形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩,沙锅雅为当地名菜。相传,清代上贡慈禧,太后赞美为龙凤之肉.
日照黑头鱼
日照黑头
2023-10-07
日照黑头:日照黑头具有肉质紧致、鲜美等优秀品质,成为当地最具代表性的渔业资源种类之一;
东台鱼汤面
东台汤面
2023-12-03
东台汤面:东台汤面是盐城东台市地方传统面食,源于清乾隆三十三年(公元1758年),已有200多年历史,也是盐城著名的传统小吃江苏名点小吃,民间常有吃碗汤面,赛过老寿星之说。汤面与其他种类的面条的差别就在于汤。外地的面汤一般是清汤、鸡汤、虾米汤、骨头汤等
斩鱼圆
2023-09-07
圆:圆的产生传说与秦始皇有关。始皇酷爱食却又怕刺,不少御膳名厨师,因此而沦为励怒之下的冤鬼。有位御厨名师,眼看厄运临头,他把对始皇的愤恨发泄于,用刀狠剁案板上的鱼块,却意外地发现鱼刺从斩击成茸的鱼肉中披露出来。传膳声中他急中生智,将茸一团团地挤入将
肥王鱼
肥王
2024-01-09
肥王:淮河八百里,横贯豫皖苏;欲得肥王,唯有峡山口。肥王又名淮王,是全国极为少见的鱼种,产于安徽凤台县境内峡山口一带的水域里。肥王外形奇特,体呈扁圆,形如纺锤,黄亮、肥壮、光滑、无鳞,肉质细嫩,历来被当作中上品,居淮河鱼类之冠。食其肉如豆腐一样细嫩
东江鱼包
东江
2023-11-18
东江包:起肉去骨,将鱼肉刮成肉碎,摔打成鱼滑,配上上好腊味便是馅料。皮包也是用滑烘烙而成,久煮不烂。吃鱼包,可以试试要一个火锅汤底,再要些包、鱼头、鱼蛋、鱼皮等,即时点火开煲。包的美味名不虚传,鱼头也不逊色,鲜而不腥,鱼皮爽口,鱼蛋弹牙。
鳑鮍鱼
鳑鮍
2023-09-05
鳑鮍:鳑鮍是浙江西塘的特色。西塘水网交错,源头来自太湖,极佳的水质为野生鳑鮍的生长提供了良好的环境,鳑鮍沿河岸群居而生,故而得名。长约寸半,体形扁平而小巧,永远长不大。野生鳑鮍烹制的方法有红烧、清蒸、做汤等,其中最具特色数椒盐鳑鮍
罗定鱼腐
罗定
2023-12-12
罗定腐:
莲蓬鱼
莲蓬
2023-10-18
莲蓬:做法:鱼肉、肥膘内剁成泥,放在碗内,加入精盐4克、葱姜汁、绍酒和清水50克,搅拌上劲,再加鸡蛋清、味精和绿菜汁拌匀成馅。取大酒杯12只,杯同抹匀熟猪油,分别入肉馅并抹平,每个馅上插入花生米5粒,逐一做好后,连酒杯上笼蒸约5分钟至熟至取出,脱出酒杯,码
米粉鱼
米粉
2023-09-27
米粉:米粉以其色、香、味俱佳、鲜、辣、热独特而闻名。食之使人口生津,食欲大振,即使是望辣却步的人也无不喜欢。更由于1929年毛泽东首次来南昌时,在陈奇涵同志家中品尝过后,给它起了个美称四星望月而闻名遐尔。建国后被列入中国名菜谱,并作为中国民间独特食艺被拍成
怀胎鱼
怀胎
2023-09-12
怀胎:怀胎是合肥的一道名菜。在很久以前,淝河岸畔,小孤山下,有位聪明美丽的姑娘。她以打鱼为生,人们叫她渔姑。有年夏季,一日渔姑独自架船,划着双浆,从西淝河上顺游而下,准备划到下游捕鱼。鱼船刚找到硖山口时,天上突然乌云翻滚,雷霆轰鸣,狂风大作,瓢泼大雨似倾如
龙门鱼
龙门
2023-08-26
龙门:鲤鱼是徐州人民喜爱之物,有视鲤鱼为喜庆有余之意,故徐州有无鲤不成席的风俗。儿童入学、学子进考必烹制鲤鱼使其食之,喻其成龙之意。相传龙门一菜始于彭城人刘裕(南朝宋武帝)。刘裕幼年入学时,其父设家宴庆贺,做了四道菜,一是清炖鸡,取百事吉利之意;二是红烧肉
鱼汁羊肉
汁羊肉
2023-08-26
汁羊肉:为汉高祖刘邦青壮年时所爱吃菜肴之一。丰县流传着这样一首打油诗:丰生丰长汉高祖,汁羊肉饱口福。东征西战探故乡,乐吃鱼汁羊肉方。这道菜源于彭祖的羊方藏
鱼包韭菜
包韭菜
2023-12-18
包韭菜:包韭菜是黔南境内水族的一道传统美食,是水族过节必不可少的一道特色菜,其肉肥细腻、鱼骨酥脆、味道别具一格。包韭菜制作方法非常考究,主要以鲤鱼为原料,制作时要先把鲤鱼沿背脊剖开,除去内杂,然后洒进少量米酒、香葱、大蒜、生姜和食盐等佐料,再将韭菜填满
洛阳长寿鱼
洛阳长寿
2023-12-16
洛阳长寿:洛阳长寿是洛阳的传统名菜,是以鲤鱼和枸杞子为主要食材,属于豫菜,此菜甜、咸、酸三味俱全,色泽红亮,口味鲜美,肉质软嫩不腥。此菜所用的枸杞有养生之效,鲤鱼蛋白质丰富,二者搭配营养价值极其丰富,故取名为长寿。长寿距今已有1900多年的历史,相传为