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知鱼桥
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2700
条
耿氏
鱼
圆
2023-07-17
耿氏
鱼
圆:耿氏
鱼
圆采用长江三年生草鱼为原料,由作坊主簰洲人耿良秋师傅用家传手艺手工制作生产。
鱼
圆用料考究,制作复杂,最大程度的保留了鱼肉的细嫩鲜滑。因其口感蓬松嫩滑、味道可口而深受广大市民和游客喜爱。嘉鱼县耿氏
鱼
圆店有售。商铺名称:耿氏
鱼
圆店地址:嘉鱼县
鱼
岳镇
吕潭
鱼
香
2023-07-16
吕潭
鱼
香:吕潭
鱼
香是河南省周口市扶沟县吕潭乡的特色美食。吕潭
鱼
香在扶沟颇有盛名,做出的
鱼
,见菜不见
鱼
,清香不油腻,具有滋阴壮阳、温身祛寒之功效。吕潭
鱼
香早在明朝年间就有了名气。吕潭在明朝是中州四大名镇之一,商贾云集,商号林立,运粮河贯通大江南北,就在吕潭古镇南
泾县琴
鱼
茶
2023-06-28
泾县琴
鱼
茶:泾县琴
鱼
茶是安徽省宣城市泾县的特产。泾县琴
鱼
茶入口则觉清香醇和,沁人心脾;喝罢茶汤,再将琴
鱼
吃在口里细品,鲜、香、咸、甜,别具风味。琴
鱼
茶流传于皖南泾县,是一道具有独特风味的茶中佳品,因用琴
鱼
制作而得名。琴鱼干大小如海蜒,只是稍胖。它鳍窄身曲,貌不
奎湖漂
鱼
2023-06-27
奎湖漂
鱼
:奎湖最出名的算是美味漂
鱼
了。正宗奎湖漂
鱼
须选用奎潭湖产鲜活3斤左右鳙鱼(俗称胖头鱼),用奎潭湖甘甜湖水烹制而成。所谓湖水烧湖
鱼
,这样的漂
鱼
风味才更为独特,食之有开胃健脑之功效。做法其实很简单:将
鱼
连头劈成两半,再切成半寸块状,以适量生粉、精盐、酱油和
鱼
香豆腐
2023-12-13
鱼
香豆腐:原料豆腐、豆瓣酱、大蒜、糖、醋、酱油、姜、盐、油。制作方法1.豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末;2.调一小碗
鱼
香汁,酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀;3.锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香;4.倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2
八宝布袋
鱼
2023-10-12
八宝布袋
鱼
:是安阳特三级红案厨师李印斗创制的杰作,入选《华夏名菜》一书。它以一公斤重的鲜活黄河鲤鱼一条为原料,加之配料、佐料,上笼蒸熟后加姜醋汁而成。它选料严格,配料、佐料多而讲究,制作精细。风味特色:形体完整大方,花色悦目美观,
鱼
鲜嫩,汁鲜美,营养丰富(安阳
酱汁瓦块
鱼
2023-08-06
酱汁瓦块
鱼
:河北风味包括三大流派:冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。京东派以唐山为主,以烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富,刀工细腻,口味清鲜,讲究清油抱芡,菜品配以精美的唐山瓷盛器,别具风格。酱汁瓦块
鱼
的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的
艄公号子
鱼
2023-07-05
艄公号子
鱼
:原料:胖头鱼、苕粉、青椒、小米辣椒。做法:胖头鱼宰杀去内脏洗净,苕粉泡好放入盘内垫底,将鱼头鱼尾切下放在盘两端,中间鱼肉切片摆好,上笼蒸约8分钟至鱼头熟时取出,撒上青、红椒圈,淋少许热油
鱼
汁即成。特点:这道菜是长江三峡的艄公们喜欢吃的佳肴。
紫菜
鱼
卷
2023-11-10
紫菜
鱼
卷:紫菜
鱼
卷主料:日本紫菜2张(约20厘米20厘米),鲮鱼胶4两(约160克),洋火腿7(约28克),西芹1条。配料:调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许,生抽1汤匙,生粉1茶匙。做法:1、将调味料放入鲮鱼胶里顺一方向拌匀。2、压平咸蛋黄切丝,西芹去老筋切成
咸宁春
鱼
2023-10-22
咸宁春
鱼
:又名贡
鱼
,历史上因作贡品而得名,咸宁市各县均产,尤以赤壁市的蟠河与阳新县的富河产量高。其肉味鲜美,营养丰富,炒、蒸、煮、作汤均可。作为贡品有千余年历史,据《史记》载,汉高祖刘邦曾命地方进献。一直为名贵鱼类之一。
香菇
鱼
饼
2023-09-22
香菇
鱼
饼:配料:鳜鱼250克。鸡蛋100克香菇(鲜)15克菠菜25克。盐15克淀粉(玉米)30克味精3克香油5克菜籽油50克猪油(炼制)15克特色:此菜亦叫香菇
鱼
饼,是赣州地区名肴,制作精细,色泽艳丽、柔软适口,鲜香而咸,半汤半菜,是高档宴席上的佳肴。操作:1
鉴湖
鱼
味
2023-09-04
鉴湖
鱼
味:鉴湖
鱼
味是浙江绍兴菜,咸酸甜辣,鲜香可口。主料:草鱼500克。辅料:红辣椒50克猪肉(瘦)25克淀粉(蚕豆)30克。调料:白砂糖40克姜1克黄酒30克小葱5克醋30克大蒜5克盐2克味精1克香油15克猪油(炼制)50克。做法:1、草鱼宰杀治净,片取净肉
三清山开味
鱼
2023-09-25
三清山开味
鱼
:三清山开味
鱼
选用三清湖野生
鱼
为原料,经传统工艺和配方精心腌制加工而成,该
鱼
咸淡适中,香而不腥,香辣美口,风味极佳,是你宴席之佳肴,馈赠亲友之佳品。
顺德拆
鱼
羹
2023-12-14
顺德拆
鱼
羹:顺德拆
鱼
羹是广东佛山传统名菜,也是顺德经典名菜,这道闻名海外拆
鱼
羹是顺德一
鱼
八味的头菜,已流传了近百年。拆
鱼
羹是一道由
鱼
,油,姜片等食材制成的美食,顺德的拆
鱼
羹最为正,其选料则是采用其他七味做法剩下的鱼骨碎料,煎香后拆出鱼骨成为
鱼
茸。再把鱼骨熬汤,
凉
鱼
2023-12-30
凉
鱼
:用凉水将面和成面浆,在锅里烧些开水,等水沸后将面糊慢慢倒入锅内,边倒边搅。(也有直接面浆放在锅里烧开)直到面糊粘度达到要求(冷确后成团)后将其倒入盆或碗内冷却,即成搅团。或趁热时将面糊从多眼的器具(箅子或漏盆)里漏过,下面用放有凉水的盆接着,这时漏下去的
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