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知鱼桥
相关特产共
2700
条
苗岭酸汤
鱼
2023-12-12
苗岭酸汤
鱼
:苗岭酸汤
鱼
的酸汤独具特色,其酸汤是以蕃茄为主要原料的一种物培养基培养的酸水。将酸汤倒入锅中,加以胡椒、糟辣椒、木姜子油、盐、葱、
鱼
香草、猪油、麻油等调料,将
鱼
去鳞去鳃去内脏洗净放入汤中煮食。色泽鲜红、鱼肉细嫩、味酸鲜香小提示:贵阳的苗岭酸汤
鱼
以省府
蛋白翘嘴
鱼
2023-12-10
蛋白翘嘴
鱼
:蛋白翘嘴
鱼
,是新余境内的一种特色美食。整道菜的制作工艺非常讲究,主要以翘嘴
鱼
和鸡蛋为原料,烹饪时先将翘嘴
鱼
去腮和鳞洗净,开两边用热水过一下洗净,放入盘中,放上葱结,姜块,上笼蒸几分钟。然后把蒸好的
鱼
加入盐和味精,将切好的火腿,香菇,冬笋等配料摆放在
蒸炒香酸
鱼
2023-11-19
蒸炒香酸
鱼
:酸
鱼
的腌制工艺,是选新鲜的草鱼或鲤鱼,洗净后剖开
鱼
腹去除内脏,整条整条地置入干净的大水缸或大木盆里,撒上食盐腌三到四天,使盐味慢慢渗入
鱼
体。再一层层地放置入大木桶内,每放一层
鱼
,就抹上一层糯米饭或甜酒糟,再撒些许炒黄豆粉,有的还要放置适量的辣椒粉。
伊河鲂
鱼
2023-07-15
伊河鲂
鱼
:鲂
鱼
即鳊鱼,亦称长身鳊、鳊花、油鳊,在中国,鳊鱼也为三角鲂、团头鲂(武昌鱼)的统称。因其肉质嫩滑,味道鲜美,是中国主要淡水养殖鱼类之一。河南洛阳伊河的鲂
鱼
在古时就比较有名,唐代有洛鲤、伊鲂,贵于牛羊一说,《诗经》上也有岂其食
鱼
,必河之鲂之说,说明鲂
鱼
溪
鱼
焖豆腐
2023-09-15
溪
鱼
焖豆腐:连城美食之:溪
鱼
焖豆腐鲜嫩爽口的溪
鱼
焖豆腐,殊调配法烹制而成,豆腐嫩滑,鱼肉鲜嫩,鲜香入鼻,营养丰富。这道菜已被评为中国名菜!
宾川海稍
鱼
2023-12-22
宾川海稍
鱼
:海稍
鱼
原产于大理宾川海稍(海稍是一地名,也是一水库名,在今宾川乔甸镇内),是用宾川本地水源和本地
鱼
(以鲢鱼为主),用精美的工艺制作而成,味鲜,清香。大理州宾川县海稍湖盛产白鳞鱼,肉质细嫩,口感特别好,很多客人不远千里都到那里去吃海稍
鱼
。海稍
鱼
有两种
大千干烧
鱼
2023-12-19
大千干烧
鱼
:大千干烧
鱼
是四川地区特色传统名菜,系世界著名的国画大师张大千先生之家传菜。据说张大千生平最爱食
鱼
,相传他在品味
鱼
肴时,总感觉到其味道不足,而用传统的豆瓣烹制鱼类时,其入味稍显欠缺火候,逐让厨师采用豆瓣
鱼
的烹制方式,延长烹制时间与控制火候的办法,成菜
奎湖漂
鱼
2023-12-18
奎湖漂
鱼
:奎湖漂
鱼
,以其肉质细腻、味道独特、汤汁鲜美而备受食客青睐,是芜湖南陵特色菜之一,被称为南陵四绝,属于安徽菜系之沿江风味。正宗奎湖漂
鱼
须选用奎潭湖产鲜活3斤左右鳙鱼(俗称胖头鱼),用奎潭湖甘甜湖水烹制而成。所谓湖水烧湖
鱼
,这样的漂
鱼
风味才更为独特,食之
坝固连心
鱼
2023-12-12
坝固连心
鱼
:坝固连心
鱼
都匀市坝固镇一带苗乡,善做一种味道鲜美又寓意深刻的连心
鱼
。客人到家,主人即捉来鲜活肥大的鲤鱼,放进盛满清水的木盆里,摘来花椒叶子并捣碎,放进盆内,用于清除
鱼
腹内的泥土和脏物。一般换三次清水、放三次花椒叶汁就可把
鱼
的肠胃清洗干净。然后架上铁
黑龙滩生态
鱼
2023-12-04
黑龙滩生态
鱼
:黑龙滩生态
鱼
,是四川省眉山市仁寿县黑龙滩镇的著名特产,生态
鱼
火锅取材于黑龙滩自然生长的鲢鱼,其入口滑嫩,麻、辣、鲜、香、嫩层次分明,麻辣鲜香,颇受美食家青睐和赞誉;全
鱼
宴取
鱼
于黑龙滩水域,经特厨烹制后,完全无水土泥腥味,呈天然野味,鲜嫩细腻,不辛
鳅
鱼
钻豆腐
2023-09-27
鳅
鱼
钻豆腐:这是南昌民间长久流传的一道名菜。制作前,先取冷水一盆,将小鳅
鱼
放入后,打入蛋清,一天后,待鳅
鱼
内脏物排出,洗净。用砂锅放在微火上加入好汤,把整块老豆腐和活鳅
鱼
同时下锅,汤热后,鳅
鱼
往豆腐里面钻。炖30分钟后,加入姜、冬笋、红萝卜等配料,少顷,将砂锅
石优
鱼
辣酱
2023-09-22
石优
鱼
辣酱:石优
鱼
体型小,腹部平,无鳞,2寸左右,在小溪急流中生活,以上犹五指峰黄沙坑小溪急流中的石优
鱼
品质更佳。骨软、肉嫩味鲜甜。石优
鱼
辣酱系上犹传统特产。是采用五指峰小溪中的优质石优
鱼
,红辣椒、生姜、优质茶油,加工工艺独特,用料独特,产品营养丰富,味道鲜美
荆州水煮财
鱼
2023-10-23
荆州水煮财
鱼
:荆州水煮财
鱼
是湖北省荆州市荆州区的特色美食。荆州水煮财
鱼
,主要原料是黑鱼,营养丰富,味道鲜美。是荆州十大名菜之一。荆州水煮财
鱼
的做法:主料:黑鱼1000克辅料:黄豆芽200克,鸡蛋清30克调料:辣椒(红,尖,干)50克,姜50克,豆瓣100克,花
煎焗甘
鱼
2023-11-10
煎焗甘
鱼
:煎焗甘
鱼
甘
鱼
是精选的西江野生甘
鱼
,据说家养甘
鱼
与野生甘
鱼
味道差之千里,(煎焗甘
鱼
)的制作很特别,只煎不炸,且火候掌握要得法,这样煎焗的效果能让鱼肉外面酥脆呈金黄色,而里面鱼肉的嫩滑细腻,甘香可口,令人吮指难忘,食家们临走时往往不忘打包回家与家人一起分
清炒
鱼
面
2023-09-21
清炒
鱼
面:清炒
鱼
面
鱼
面,是我县特产,
鱼
面以黄瓜
鱼
、鳗鱼为主要原料,去皮刮肉,剁成烂泥,和以上等菇粉,适量食盐,打成条块状,放温火锅底烤干,刀切条丝即成。炒
鱼
面要先将
鱼
面放入沸水锅内二三分钟,后捞起放进凉水中浸泡十至二十分钟,再入锅清炒配以佐料。据说,此道名菜已
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