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2700
条
东平湖鳌花
鱼
2023-07-03
东平湖鳌花
鱼
:鳌花
鱼
,又叫桂鱼、鳜鱼,属于分类学中的脂科鱼类。它是我国四大淡水名
鱼
中的一种。鳌花
鱼
肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,向为
鱼
中之佳品。唐朝诗人张志和写下的著名诗句西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥,赞美的就是这种
鱼
。上世纪七十年代以前,湖内
苗家冻
鱼
2023-12-12
苗家冻
鱼
:苗家入冬的时令菜肴,是在隆冬季节,从田、塘或河沟里捕来鲜鲤、鲫、青鱼或别的杂
鱼
洗净去杂,放入清水锅里烧煮。待七、八成熟后,陆续掺入白豆腐、山药根、冻菌、生姜、夜寒苏根(或花)继续清蛇至汤白稠浓,再放入食盐、花椒搅匀,稍煮少许,即连锅一起,置于阴冷的凉
萝卜半汤
鱼
2023-12-03
萝卜半汤
鱼
:萝卜半汤
鱼
的制作材料:主料:鲤鱼600克,白萝卜300克调料:大葱15克,姜10克,植物油15克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克教您萝卜半汤
鱼
怎么做,如何做萝卜半汤
鱼
才好吃1、将鲜鲤鱼收拾干净,切片;2、白萝卜洗净,切丝;3、葱切段,姜切
磁器口豆瓣
鱼
2023-07-04
磁器口豆瓣
鱼
:沙坪坝区磁器口的豆瓣
鱼
,作为名特美味佳肴,百年多来,脍炙人口,誉满山城,列入了《重庆市名菜谱》。抗战陪都时期,商贸繁盛,嘉陵江航运鼎盛,码头上打着豆瓣
鱼
招牌的大小饭店就有十多家。最负盛名的还是百年老字号洪顺饭馆的豆瓣
鱼
。饭店常年生意火爆,座无虚席
溱潼
鱼
饼
2023-12-01
溱潼
鱼
饼:溱潼
鱼
饼又叫溱湖
鱼
饼,是溱湖八鲜之一,是溱潼水乡小镇最具特色的美食小吃,制作工艺世代相传,深受溱潼人的喜爱。溱湖八鲜,美名远扬,鲜美滑嫩的溱潼
鱼
饼更是让天南海北的游人赞不绝口,是游溱潼必吃小吃。溱潼
鱼
饼用料以白鱼为上,青鱼次之,将鲜鱼破膛洗净,去皮剔
红烧细鳞
鱼
2023-12-20
红烧细鳞
鱼
:细鳞鱼生长在大兴安岭林区的溪流中,经济价值高,营养丰富,味道鲜美,相当名贵,素有冷水鱼王之誉。用它可烹制成红烧细鳞
鱼
、红焖细鳞
鱼
、清炖细鳞
鱼
等名贵菜肴。
福永乌头
鱼
2023-11-17
福永乌头
鱼
:深圳的乌头
鱼
主要产于西部合澜海域咸淡水交汇处,尤以福永乌头
鱼
最为著名。乌头
鱼
又称新
鱼
,不食草类,专以小虾、小蟹、小鱼为食,往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中,最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头
鱼
体形较小且呈圆形,最重不超过半斤,全身只有一条脊骨,肉多骨
乾务白鸽
鱼
2023-11-09
乾务白鸽
鱼
:斗门水乡咸淡水相交,潮涨潮退,冲积了斗门乾务的每条坑沟水洼,孕育了许多有名的海产品,白鸽
鱼
就是其中较有名气的一种。传统的做法沙锅焗白鸽
鱼
,烧热沙锅,落重油,爆香姜、葱等垫底,再铺上调好味的白鸽
鱼
,乾焗至熟。清明时节乾务白鸽
鱼
肥美肉嫩,是吃白鸽
鱼
的季
鱼
籽三拼
2023-08-19
鱼
籽三拼:
鱼
籽三拼,是由黄鱼籽、大马哈鱼籽、墨鱼籽三种
鱼
籽融合而成,是难得一见的美食。
鱼
籽,是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐
鱼
籽、大黄鱼籽等。
鱼
籽的蛋白质含量高,脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状
石村麻辣
鱼
2023-10-04
石村麻辣
鱼
:广饶县石村镇地处我国第二大油田胜利油田腹地,有不少油田工人来自四川、重庆等地,随之带来了麻辣
鱼
的烹饪技术,多年来又融入了石村当地鲜鱼的烹调方法,南北结合,麻辣适中,食之口有余香,回味无穷,成为远近闻名的风味名肴。当地比较有名的麻辣
鱼
店有新川味麻辣
鱼
酸汤
鱼
2023-12-15
酸汤
鱼
:酸汤鱼苗侗族的一道传统菜肴,据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带,制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料,最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的,后改用热米汤自然发酵或者用食材本身的酸味来调制,而用酸汤烹制
鱼
肴是贵州人最爱,很久以前就逐渐形成了,成菜后,
舒城全
鱼
宴
2023-12-16
舒城全
鱼
宴:全
鱼
宴又名百
鱼
宴,六安名菜,2018年9月,被评为中国菜之安徽十大主题名宴。其选用鱼类水产品为主要原料,五彩斑斓、香气扑鼻,令人垂涎欲滴。其原材料讲究新鲜,刀工精细多变,多用本汁原汤,保持
鱼
之原味;注重色好形美,重视营养搭配,既有清淡嫩滑之南味,又
鱼
蓉豆腐煲
2023-12-11
鱼
蓉豆腐煲:
鱼
蓉豆腐煲是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系客家菜。此菜荤素搭配得宜,营养丰富,清爽而不油腻,趁着热气腾腾时吃,
鱼
滑和豆腐集鲜美嫩滑为一体,别有一番滋味。中文名:
鱼
蓉豆腐煲主要食材:板豆腐、鲮鱼肉等分类:粤菜口味:咸
陡水湖
鱼
2023-07-02
陡水湖
鱼
:上犹县被誉为水电之乡,全县可开发水域达8万多亩。依托丰富的水域资源,数万库区渔民靠网箱养鱼发展鳜鱼、石
鱼
、银鱼、鳊鱼、鲟鱼、鲶鱼、斑点叉尾
鱼
、鲟鱼等特种水产养殖。如今库区水上街市的美丽夜景,吸引不少游客到渔庄吃鱼、赏
鱼
、钓鱼。目前,养殖的鳜鱼远销韩国
党参生
鱼
2023-09-13
党参生
鱼
:原料党参20克,胡萝卜50克,料酒、酱油、姜、葱各10克,盐5克,味精、白糖各3克,素油50克,鲜汤200克,香菜30克。做法1.将党参润透,切成3厘米长的段;胡萝卜洗净,切成3厘米见方的块;姜切片,葱切段;香菜洗净,切成4厘米长的段。2.将生
鱼
宰杀
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