投稿    搜索
搜 索
找到 知鱼桥 相关特产共 2700
开江鱼
开江
2023-12-19
开江:每年春季,东北大地冰雪消融、万物复苏,江河的冰层也逐渐融化,在江面上形成的冰排浩浩荡荡顺流而下,这就是开江。人们将捞捕的第一网鱼单独成菜,称之为开江。这些经过整个冬季,体内的脂肪已经消失殆尽,其肉质变得非常紧密、不肥不烂,烹调得当,滋味鲜美,难以形
来凤鱼
来凤
2023-11-26
来凤:璧山县来凤镇(现青杠街道来凤片区)地处重庆西部近郊,缙云山脚下,距主城区(内环的西环)27公里,是古代四大名驿之一。成渝高速公路穿镇而过,渝隆路、璧津路在此交汇,是历代兵家必争之地,素有小重庆之美称。来凤镇以名菜来凤闻名于世。来凤历史悠久,数百年来
春鱼
2023-10-22
:赤壁市新店镇的新溪河(潘河中下游的一段)出产一种奇特的小鱼,名曰春,成为新店镇一种神奇稀有而名贵的特产。春每年在一定的时间内,在一定的河段上悄悄地来,也悄悄地消失,时间、地点、数量均有一定规律。据每年人们所能捕捞到的,一般不过2500公斤(干品)。春
鱼包
2023-11-19
包:包称为东江包,一般以秋风起时开始至明年3月为最佳。用纯鲮鱼肉制成,以鱼胶、腊味、香菇、鲜肉作馅料,再配上汤,味道极为鲜美、爽滑可口,很受食家推崇,为白云区的萝岗、黄埔区的南岗、增城市的新塘一带最为盛行的美食。南岗包在制作上极为讲究,先将鲮鱼削去鱼鳞
龙门鱼
龙门
2023-12-14
龙门:龙门是徐州地区的传统名菜,鲤鱼是徐州人民喜爱之物,有视鲤鱼为喜庆有余之意,故徐州有无鲤不成席的风俗。相传龙门一菜始于彭城人刘裕(南朝宋武帝),刘裕幼年入学时,其父设家宴庆贺,做了四道菜,一是清炖鸡,取百事吉利之意;二是红烧肉,取肉味醇厚,希其为人忠
江口鱼
江口
2023-11-27
江口:原产地,重庆武隆江口镇江口的是出武隆城后,各位食客必去朝圣一把的美食。据说味道最正宗的一家是江口镇上的悦来饭店。饭店看上去似乎有点俗气(装修了一把,而且还挂上了旅游定点的牌子),不太有大隐于市的样子。但是,我可以很负责的说,这家饭店的确实味道不摆了
花篮鱼
花篮
2023-09-28
花篮:【花篮】孔府传统烤菜。将鳜鱼反正两面切上刀口,正面抹入鱼肉泥,反面嵌上火腿片,用猪网油(猪大油表层的网状薄皮)包好,外面再包上一层软面皮,上烤炉慢慢烘烤。烤的过程中,的鲜汁因有面皮保护不致外漏,网油也可熔化渗透于鱼肉中,烤熟后去掉面皮,蘸姜末、香醋
瓦片鱼
瓦片
2023-12-07
瓦片:近日,三国时期的美食瓦片经人挖掘整理重现百姓餐桌。据史料记载,瓦片乃三国时期名将张飞镇守阆中时所发明,在川北阆中地区已有上千年历史,但目前几近失传。章武元年(公元221年)张飞任巴西太守,驻军阆中,他发动军士垒石成灶,汗瓦为鼎,茅草为薪,炙烤鱼食、
东坡鱼
东坡
2023-12-04
东坡:苏东坡是我国宋朝的一位美食家。相传,有一次,他让厨师做道肴开开鲜。厨师送来后,只见热腾腾、香喷喷,身上刀痕如柳。东坡食欲大开,正欲举筷子品尝忽见窗外闪过一人影,原来是好友佛印和尚来了。东坡心想:好个赶饭的和尚,我偏不让你吃,看怎么办?于是顺手将这盘
石堤豆腐鱼
石堤豆腐
2023-07-05
石堤豆腐:其绝妙之处和《射雕英雄传》中黄蓉所烹二十四明月异曲同工。鱼肉鲜香滑爽,豆花雪白软嫩。选用5斤左右的快要肥得流油的土生鲶鱼,片成巴掌大的片。将一个缸似的大铁锅像练铁似的烧得飞红。放入佐料,再配上土家人民自己磨制的青菜豆腐,那种入豆腐味,豆腐入
雅罗鱼(华子鱼、白鱼)
雅罗(华子、白鱼)
2023-08-20
雅罗(华子、白鱼):雅罗为杂食性鱼类,以水生昆虫,挠足类为食,也摄食水生植物的叶和碎屑及藻类、小鱼等。雅罗为中小型鱼类,繁殖力强,繁殖早,源恢复快,由于有集群习性,捕捞方便。
鱼蛋粉
蛋粉
2023-07-12
蛋粉:鱼蛋又叫鱼肉丸子,味道细腻鲜美。蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料,以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底,再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑,配料则各有风味。
粉鱼
2023-12-31
:名曰,其实并不似,酷如蝌蚪。外地人多不知做法,秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制,遂使外人叹为观止。秦人老少皆能作,依凉水加白矾将豆粉搓成硬团,后以凉水和成粉糊,使其有韧性。锅水开沸,粉糊徐徐倒入,搅,粉糊熟透,压火,以木勺着底再搅,锅离火,取漏勺,盛之
冻鱼
2023-12-13
:冻苗家入冬的时令菜肴,是在隆冬季节,从田、塘或河沟里捕来鲜鲤、鲫、青鱼或别的杂洗净去杂,放入清水锅里烧煮。待七、八成熟后,陆续掺入白豆腐、山药根、冻菌、生姜、夜寒苏根(或花)继续清蛇至汤白稠浓,再放入食盐、花椒搅匀,稍煮少许,即连锅一起,置于阴冷的凉
小炒鱼
小炒
2023-09-22
小炒:是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜,凌得知王爱吃鱼,为显示自己的烹饪技艺,经常变换的作法和口味,深得王的赏识。有一次凌炒放醋,别具风味,王吃后十分高兴,就把凌叫来,问这道菜叫什么名字。凌灵机一动,心想这是小酒(赣州习