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绍兴公园
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177
条
白斩鸡
2023-09-04
白斩鸡:小
绍兴
白斩鸡,是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的三黄嫩母鸡为原料,加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜,其蘸食的酱油配制独特,更有锦上添花之功。小
绍兴
白斩鸡,以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今,百吃不厌,常吃常鲜。
糟青鱼干
2023-09-04
糟青鱼干:
绍兴
习俗,每年冬季,喜购鱼购制晒干,制成鱼干,可馈赠亲友作礼品,或自己享用,历史上曾被列为贡品。糟青鱼干选用
绍兴
泱茶湖所产的青鱼,腌制晒干,利用酒糟糟制,使酒香融入鱼干,既耐久、不宜变味,又溢满奇香,其特点是肉色红润,酒香扑鼻,松嫩鲜美,油润适口,为
白鲞扣鸡
2023-12-19
白鲞扣鸡:白鲞扣鸡是浙江
绍兴
民间的地方传统佳肴,鲜美而咸香,肉质软滑,风味独特。白鲞是用大黄鱼加工制成的咸干品,味鲜美、肉结实,为名贵海产品。越鸡为
绍兴
历史贡品、名特产,鲜嫩肥美。白鲞与越鸡配伍,同蒸成肴,可谓锦上添花,其味更胜一筹,两物均具滋补之功,加之新鲜
霉苋菜梗
2023-09-04
据说,
绍兴
人是最早食用霉苋菜梗的。
绍兴
人食用霉苋菜梗历史悠久。相传早在春秋战国之时,越败于吴,越王勾践夫妇入吴为奴,当时越国已国贫民穷,百姓皆以野菜充饥。有一老者,在蕺山上采得野苋菜梗一把,
红烧笋
2023-09-04
现在
绍兴
的餐馆中常有油焖笋,加工方法与红烧笋类似,爆炒后主要以酱油烹煮。江南一带多竹,
绍兴
一带更多,冬春两季常是人们最爱吃笋的季节
媒鸭
2023-06-25
媒鸭外貌极像野鸭,产蛋量介于野鸭与
绍兴
鸭之间,从目前提高产蛋率的育种进展非常缓慢等推测,媒鸭可能是野鸭与
绍兴
鸭杂交后育成的。从外貌羽色遗传之稳定性(年平均以全同胞或半同胞近交繁育
奶油小攀
2023-12-04
奶油小攀:奶油小攀是一种形状类似蛋挞的
绍兴
小吃,是
绍兴
著名的糕点美食。奶油小攀分上下两层,下层的蛋糕胚由鸡蛋和面粉制作而出,上面一层白色的圆顶是由蛋清打发后制作而成,烤出来的奶油小攀底部有着脆脆的口感,而上层是浓浓的奶香味,醇香四溢。传统的小攀是用鸡蛋、杂粮、
糟熘虾仁
2023-12-19
糟熘虾仁:糟熘虾仁是
绍兴
传统的地方名菜,选用新鲜河虾仁烹入糟汁,软溜成菜,虾仁洁白、鲜嫩,糟香诱人食欲,被列入中国名菜谱。
绍兴
人的糟醉功力首屈一指,而糟溜技术同样炉火纯青,糟卤的香气淡雅,因此通常佐的也是清鲜脆嫩为主的食材,于是糟溜虾仁应运而生,而糟熘虾仁正是
紫砂南乳肉
2023-09-07
紫砂南乳肉:浙江名菜,南乳汁是
绍兴
特有的调味品,采用优质黄豆、黄酒等配料加以独特方法制成。不仅含有丰富的氨基酸、蛋白质,与肉烹调在一起,色泽艳红,酒香浓郁,咸甜适口。
绍式虾球
2023-09-04
(
绍兴
)
海菜凉粉
2023-10-11
海菜凉粉:特点:自己做的凉粉最好,除了吃起来很清爽外,还能吃出冻菜的一丝鲜味价格:18元左右大厨推荐:用米醋调拌特别开胃而且冻粉不容易化,从而保证弹性菜馆搜罗:青岛菜馆、小
绍兴
酒店等
三门蛏子
2023-09-03
现在全县养蛏46249亩,年产16388吨,远销台州、宁波、
绍兴
、杭州、上海等地,
兰亭水蜜桃
2023-09-05
兰亭水蜜桃:产品名称:兰亭水蜜桃产品产地:浙江
绍兴
产品特性:色光好、香气浓、口味佳、果型匀称产品成分:维他命B1、B2、C、磷、钙、铁、蛋白质0.5%脂肪0.08%水份76.3%产品季节:七月产品功能:治溢汗、清血、止渴、生津润肠、活血益气产品历史:春秋时期,
竹、竹藤制品
2023-09-08
余杭的竹藤制品还享誉海内外,南宋
绍兴
年间,余杭竹编的
前岗辉白茶
2023-09-05
前岗辉白茶:产品名称:前岗辉白茶产品产地:浙江
绍兴
产品特性:盘花卷曲,色泽翠绿,绿中带霜,芽毫藏隐产品成分:水、蛋白质、氨基酸、咖啡因、多元酚类、碳水化合物、脂质、矿物质、植物色素、维生素、挥发性成分、有机酸。产品功能:助消化、提神醒脑、延年益寿、降血脂、减肥
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