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绍兴陆游纪念馆
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156
条
万寿绸
2023-09-13
亳州丝绸在唐宋时期就闻名于世,宋代诗人
陆游
曾以亳州出轻纱,举之若无,裁以为衣,真若烟雾来评价它。万寿绸始于明万
绍三鲜
2023-12-19
绍三鲜:绍三鲜是
绍兴
一道传统名菜,至今已有八百多年,是用鱼圆、肉圆,配以河虾、蛋皮、猪肚片、笋片、黑木耳、肉皮、葱段等田间、山间美味,加上鲜美的高汤,放在一起烹制而成。滋味多样、鲜香爽滑的绍三鲜更被
绍兴
人尊为越菜之首,丸子鲜嫩,清香顺滑,可以在一道菜中品尝到多
贡瓜
2023-09-04
贡瓜:贡瓜是
绍兴
的传统名特产品,与黄酒、腐乳齐名。历史上贡瓜曾是
绍兴
的八大贡品之一,故名贡瓜。贡瓜是以青瓜作原料腌制而成。选择肥壮鲜嫩、6寸左右长度的上等青瓜,洗净,阴晾干,用规定比例的盐腌,10至5天捞出,清水漂淡,用甜面酱拌和,一层一层地置入坛内,用黄泥封
白斩鸡
2023-09-04
白斩鸡:小
绍兴
白斩鸡,是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的三黄嫩母鸡为原料,加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜,其蘸食的酱油配制独特,更有锦上添花之功。小
绍兴
白斩鸡,以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今,百吃不厌,常吃常鲜。
糟青鱼干
2023-09-04
糟青鱼干:
绍兴
习俗,每年冬季,喜购鱼购制晒干,制成鱼干,可馈赠亲友作礼品,或自己享用,历史上曾被列为贡品。糟青鱼干选用
绍兴
泱茶湖所产的青鱼,腌制晒干,利用酒糟糟制,使酒香融入鱼干,既耐久、不宜变味,又溢满奇香,其特点是肉色红润,酒香扑鼻,松嫩鲜美,油润适口,为
源口香米
2023-10-30
历代诗人如杜甫、王维、孟郊、
陆游
等,都有吟
炒蕨菜
2023-10-28
宋代
陆游
也用箭筍蕨芽甜如蜜来称赞蕨菜的美味。民
新津韭黄
2023-12-07
新津韭黄:新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥,南宋诗人
陆游
就曾对新津韭黄这一地方特产备加赞扬。韭黄的种植在新津可谓历史悠久,其中以兴义镇的韭黄最为出名。为加强对新津韭黄这一名优特产品的保护,立足产业优势、实施品牌带动,从今年4月中旬
白鲞扣鸡
2023-12-19
白鲞扣鸡:白鲞扣鸡是浙江
绍兴
民间的地方传统佳肴,鲜美而咸香,肉质软滑,风味独特。白鲞是用大黄鱼加工制成的咸干品,味鲜美、肉结实,为名贵海产品。越鸡为
绍兴
历史贡品、名特产,鲜嫩肥美。白鲞与越鸡配伍,同蒸成肴,可谓锦上添花,其味更胜一筹,两物均具滋补之功,加之新鲜
霉苋菜梗
2023-09-04
据说,
绍兴
人是最早食用霉苋菜梗的。
绍兴
人食用霉苋菜梗历史悠久。相传早在春秋战国之时,越败于吴,越王勾践夫妇入吴为奴,当时越国已国贫民穷,百姓皆以野菜充饥。有一老者,在蕺山上采得野苋菜梗一把,
红烧笋
2023-09-04
现在
绍兴
的餐馆中常有油焖笋,加工方法与红烧笋类似,爆炒后主要以酱油烹煮。江南一带多竹,
绍兴
一带更多,冬春两季常是人们最爱吃笋的季节
媒鸭
2023-06-25
媒鸭外貌极像野鸭,产蛋量介于野鸭与
绍兴
鸭之间,从目前提高产蛋率的育种进展非常缓慢等推测,媒鸭可能是野鸭与
绍兴
鸭杂交后育成的。从外貌羽色遗传之稳定性(年平均以全同胞或半同胞近交繁育
高沟酒
2023-08-25
高沟酒:高沟酒(今世缘)南宋著名爱国诗人
陆游
,尤爱高沟美酒,曾在高沟的天泉槽坊留下了天赐名手,地赐名泉;高沟名酒,名不虚传的诗句。唐代诗人韦应物游花果山途径高沟镇时,闻高沟酒香,即开怀畅饮,并写下了三月开翁香满城,甘露微浊醍醐的佳句。原淮阴市为江苏省著名的酒乡
奶油小攀
2023-12-04
奶油小攀:奶油小攀是一种形状类似蛋挞的
绍兴
小吃,是
绍兴
著名的糕点美食。奶油小攀分上下两层,下层的蛋糕胚由鸡蛋和面粉制作而出,上面一层白色的圆顶是由蛋清打发后制作而成,烤出来的奶油小攀底部有着脆脆的口感,而上层是浓浓的奶香味,醇香四溢。传统的小攀是用鸡蛋、杂粮、
保宁压酒
2023-12-01
保宁压酒:阆中酿酒业历史悠久,南宋大诗人
陆游
对阆中酒有阆中斋酿绝芳醇的赞叹。保宁压酒是阆中所独有的传统名酒,又叫陈年压酒,已有300多年的历史。压酒酒曲是用天麻、肉桂、枸札、半夏曲、砂仁、白叩、大枣等百余种中药制成,将这种酒曲放入浸蒸的原粮(主要是红高梁)里,
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