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3501
条
菜果
2023-11-12
菜果:以优质大米粉
加
热水搓揉作成果胚,将韭菜、包菜等时令蔬菜切碎,
加
调料搅匀作馅,做成圆饼形炊熟,吃时用油煎至外皮金黄色。香气诱人,甘香可口
石鱼炒蛋
2023-09-26
石鱼炒蛋:将石鱼用温水
加
黄酒浸泡沥干水分,
加
打散的鸡蛋拌匀,佐以香葱、盐、味精,用热油快炒,滴黄酒,装盘即可。此菜特点:色泽鲜黄,味鲜嫩,柔润爽口。
盐城肉坨子
2023-12-15
盐城肉坨子:盐城肉坨子是盐城著名的特色菜,即糯米饭
加
肉油煎而成,也叫錾肉、糯米肉圆,盐城乡土菜之一,乡间叫肉坨子,是盐城著名的六大碗、八大碗之一。盐城方言里的坨子又叫肉坨子,专指肉圆,并不是纯肉的,而是糯米
加
肉圆。在不同的县区也有着不同的配料,有的地方
加
荸荠,
双色米糕
2023-12-07
籼米浸泡后沥干与籼米饭和匀,推成浆后加入酵母浆搅匀发酵,
加
苏打、白糖和匀。NPc蒸笼内先安放方木框,铺上湿纱布,将米浆倒入一半,
加
盖上笼蒸约15分钟,余下米浆
加
食用红搅成粉红色
藏羊
2024-01-01
藏羊:甘
加
羊主要分布在夏河甘
加
地区。现有约20余万只。甘
加
羊偏毛用,体格较小而结构紧凑,躯体白色者约占93.19%,毛被呈开发型,毛辫长26.10厘米,呈波浪弯曲,光泽好,油汗正常,净毛率高。因其羊毛工艺价值高,是优良的地毯用毛。欧拉羊主要分布在玛曲欧拉,体格
雪魁相配
2023-12-31
基本制作工艺是:鸡蛋
加
湿淀粉和水摊烙成皮子,拧扣成24个饼。肥瘦羊肉剁成肉泥,
加
精盐、酱油、料酒、葱末、五香粉、芝麻油、味精搅匀成肉馅。包入小圆饼中成为蛋饺。鸡蛋
加
湿淀粉搅成糊,先给蛋饺拍层
苏子叶饽饽
2023-12-13
做法是将黏高粱米用水浸泡后,上磨磨成水面,
加
适量的苞米面和匀;将小豆煮烂,
加
白糖拌成豆沙;采集新鲜的苏子叶,洗净,在上面涂抹食用油;将和好的面摊在苏子叶上面,上
加
豆沙馅,合拢包严,上蒸
薯粉炆蛋
2023-07-20
薯粉炆蛋:薯粉
加
适量水搅拌成糊状,再加入适量鸡蛋搅拌均匀。把搅拌好的鸡蛋薯粉放入锅内煎干水分,并用锅铲均匀切块,
加
上水加盖焖煮。最后洒上葱花出锅即可。
清炖甲鱼
2023-08-16
清炖甲鱼:将甲鱼去头、放净血,放入锅内,
加
清水(漫过甲鱼),烧开后捞出,刮去黑皮,揭下硬盖,取出脏,剁去爪,再剁成2厘米见方的块。鸡肉切成2厘米见方的块,用沸水烫一下。最后将炒锅内猪油烧至七成熟,
加
葱、姜、蒜沫稍炸,再放入甲鱼块,鸡肉块及酱油,煸炒35分钟,
加
辽宁黑猪
2024-01-12
辽宁黑猪分为丹东黑猪、复县黑猪、昌图黑猪和南台黑猪4个类
群
,其中丹东黑猪类
群
最多,约占整个辽宁黑猪一半以上。辽宁黑猪四个类
群
的体型外貌相
清炒鳝鱼
2023-06-09
清炒鳝鱼:清炒鳝鱼清炒鳝鱼丝
加
香菜末,比其他有鳞鱼别具风味。软肚
加
粉,系用巨鳝白肚切丝,
加
粉条炒成。北方饭馆一向不做鳝菜,江苏、四川、贵州等饭馆擅长做鳝菜,仔细品题,江苏馆的苏沪馆和淮扬馆又不同,五芳斋、玉华台的鳝菜味在众馆之上。
黑粉
2023-07-26
黑粉的做法是:1、将绿豆用凉水洗净,放入盆内
加
适量冷水泡约九至十小时,用石磨推成稠糊状,用罗子过滤到缸内,约放七至八小时,使其发酵后,去掉缸内上下的稠糊沫,
加
凉水过滤在盆内。2、旺火烧开水倒进芡糊,
加
少许黄色素,改用文火,不断搅动直至熟,加入
海参扒肘子
2023-08-06
先将海参抹刀改成片,
加
调味料烫透捞出,控干水分;猪肘酱熟去骨,改刀装碗,
加
调料、葱、姜上屉蒸30分钟,取出扣入盘中。菜胆改刀,焯水,
加
调味料炒匀,围摆盘边。最后勺加油烧热,用葱烹
土豆茄子泥
2023-06-19
勺内
加
底油烧热,放入土豆、茄子条炒制成泥状,盛如盘中。勺内
加
底油烧热,用葱、姜末炸锅,
加
猪精肉末,翻炒断生,加入农家酱、高汤炖片刻,用精盐
龙凤酸辣汤
2023-06-23
【制作过程】1、葱姜呛锅下熟鳝丝、熟鸡脯丝、香菇丝吵至入味;2、
加
鸡清汤烧开,撇去浮油,
加
米醋、味精、盐、白胡椒粉即成。
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