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条
荞面锅烙
2023-08-16
荞面锅烙:制做方法:将荞面粉放入盆内,
加
沸水搅匀,下成均匀剂子,擀成圆皮,放入调制好的菜馅,捏成饺子形状,放入平锅,
加
适量油,煎成金黄色,再倒入开水,闷至水干为止。口味特点:外焦里嫩,香脆可口,肉馅香而不腻,素馅清淡可口。
长饭
2023-07-27
长饭:长饭:以纯细白面
加
适量盐水或碱水,拌揉擀切成或粗或细的面条,煮熟盛碗,浇上臊了汤(臊子汤系肉丁、洋芋丁、豆腐丁、粉条、菠菜、葱花、鸡蛋花等视条件选
加
烹调而成),名臊子面。调以浆水的名浆水面。
酱豆
2023-12-16
酱豆:酱豆
加
米酒、糖水、盐、茴香、红辣椒、姜丝等腌制的黄豆,不同于豆豉,风味独特,佐餐之用。
鸳鸯酥
2023-12-11
将面粉200克
加
猪油100克擦成干油酥,面粉300克
加
猪油50克,掺入适量的温水和匀,揉
荞面辣香鸡
2023-09-07
制法:净仔鸡切块,
加
调料腌制入味,荞面汆熟装盘,将腌制好的鸡块,用油滑熟,
加
干辣椒,香料煸熟出锅放在荞面上。特点:嫩滑鲜辣,风味独特。推荐餐馆:杭州富阳宾馆地址:富阳市富春街道馆驿里18号订餐电话:057163349777(
莲茸层层酥
2023-12-08
制作过程:1.馅心成形:莲茸馅搓成均匀的丸子,糖粉
加
食红制成胭脂糖2.面团调制:150克面粉
加
猪
蘑蒸鱼
2023-09-14
制法:(1).鸡去毛和内脏,剔去鸡骨,切成一寸见方肉块,沥尽水份,和上蛋清,然后
加
精盐、料酒、胡椒粉、味精。(2).口蘑泡开洗净切成片,
加
葱、姜放入鸡块拌匀。然后扣上碗,上笼蒸4
山药排骨汤
2023-08-20
放姜片葱结,
加
黄酒,转小火,煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火。半小时后
加
适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。CCOTS美
张掖肉牛
2023-07-28
主要包括两个类
群
,一是肃南裕固族自治县地域内放养的肃南牦牛,二是河西走廊南北山麓和川区养殖的良种肉牛。主要类
群
是从1970年开始引进的西门
咸碗果
2023-12-11
咸碗果:也是米浆做成的底,上面
加
的是萝卜干,萝卜干是经过调味的,加在一起吃会很特别。
香酥荷花
2023-10-23
香酥荷花:香酥荷花是选用正在开放的鲜荷花
加
淀粉放入油锅里炸稣后起锅,放上白糖,香甜可口。
永寿油汤面
2023-12-27
永寿油汤面:油汤面制作方法如下:用纯菜油炒五花肉,
加
适量姜末、十全大料、盐、醋制成躁子;用菜油炒金针、木耳、蒜苗,
加
调料制成底料;将盐、醋、生姜、鸡精、大油放入水中烧开,先下底料,后下葱花、蛋饼,制成汤;用精粉和面,然后擀薄切细,煮熟后用温开水过一下,然后挑一
贵阳大排面
2023-12-11
具体制作方法:1、面条的制作:一般是按500克面粉
加
4外鸡蛋的比例
加
少许食用纯碱面和适量的清水,反复揉搓制成水调面团,然后将面团放在特制的案板上,
峨眉豆腐脑
2023-12-06
只放佐料的,称为素豆腐脑;
加
粉蒸牛肉,叫牛肉豆腐脑;
加
粉蒸肥肠,叫
糖醋芝麻冰凉粉
2023-12-02
冰凉粉是流行于西南地区的特色美食小吃,各地叫法和做法不同,大部分都是加糖
加
各种果脯,但铜仁的冰凉粉则是
加
白醋红糖和芝麻花生碎仁,即糖醋芝麻冰凉粉。其主要原料有凉粉籽、碱水、石灰水、白
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