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蟹黄煨鱼肚
2023-08-25
蟹黄煨鱼肚:蟹黄煨鱼肚系以海产米鱼肚,
配
以净蟹黄熟鸡片、青菜心、兰笋等料,加浓鸡汤烹制而成,肉鲜汤美。
豆皮卷圈
2023-06-11
豆皮卷圈:豆皮卷圈以豆腐皮作皮,以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等
配
制成馅,裹而炸之。香味浓郁,清淡可口。
金钱鲜贝合
2023-09-02
金钱鲜贝合:新鲜贝肉,
配
以虾泥、咸蛋黄、生猪肥膘、荸荠碎、葱白等原料,外沾面包屑,炸制成菜,形似金钱,食之香脆鲜嫩(温州)
贾汪豆腐卷
2023-06-24
贾汪豆腐卷:贾汪豆腐卷:豆制品,用食盐,花椒,大茴等
配
制成。做成卷状,外形似火腿肠,又名素火腿。可直接食用,或调拌成凉菜。
桑椹花生
2023-12-14
桑椹花生:桑椹花生以精选花生仁为主要原料,
配
以特殊辅料,采取先进工艺精制而成。其风味独特,香脆可口,易嚼化渣,曾获广交会最受消费者欢迎奖。
右玉羊杂割
2023-12-12
右玉羊杂割是将羊下水洗净、煮熟,
配
以大葱、辣椒熬煮,其味甚美。
永定牛肉丸
2023-09-16
永定牛肉丸:选用上等新鲜牛肉,剁成肉泥拌以少许木薯粉、食盐,精制成丸状,汤中
配
以佐料食之,味鲜爽口,食而不腻。
脆皮乳鸽
2023-06-23
在厨师的精心制作下,烤成焦黄,
配
以特殊佐料,肉质鲜嫩,口感外焦里嫩,老少皆宜。
泉水鸭
2023-11-25
泉水鸭:泉水鸭是桂林地区独创的菜点,采用本地土鸭
配
以十五种中草药经过特殊的工艺制作,食之不但口味清香,且有强身健体疗效。(桂林)
汕头菜脯
2023-11-11
汕头菜脯:汕头菜脯选用本地产萝卜,
配
食盐,经传统腌晒而成,是潮汕地区居家佐餐的传统小菜,口感香脆,是佐餐和馈赠亲友之佳品。
冬白虫戈汤
2023-09-21
冬白虫戈汤:冬白虫戈汤虫戈,俗称梭子蟹,冬春之际膏腴肉厚
配
以卷心冬白菜,清汤略加调味,清香甘醇,余味犹丰。
手抓鸡
2023-08-27
手抓鸡:手抓鸡是这样的吃法:清蒸的仔鸡
配
旁边酱油调出来的蘸料,小仔鸡没有想像中的鲜嫩多汁美味有点象淡盐水煮出来的。
海澄“双糕润”
2023-09-15
海澄双糕润:月港民间每逢岁时节日,婚庆喜事,莫不蒸制糯米糕粿,民间称之为甜粿,参
配
红糖者叫红甜粿,参
配
白糖者叫白甜粿,红白甜粿各有特色据乾隆版《海澄县志、卷十六坊里》载:县口市南市在岐街、东市在新路口,西市在亭下街,今统称中山路,建县时是一条东往漳浦,西走龙溪
田螺鸡煲
2023-11-20
田螺鸡煲:是一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食,
配
以甜笋、生姜、紫苏等料,肉嫩汤鲜,香味诱人(梧州)
椒麻鹅
2023-11-28
椒麻鹅:该菜系选用西昌本地优质大白鹅,
配
以清淡爽口的椒麻味。成菜具有咸、麻、鲜香、味性不烈、刺激性小的特点。
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