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雁鸣蟹岛
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流黄青
蟹
2023-09-06
流黄青
蟹
:中文名称:流黄青
蟹
简介
蟹
是人间美味。曾有:四方之味,当许含黄伯为第一。含黄伯即是金秋时节的螃蟹。但是,最早人们对全身披甲、张螯舞爪的螃蟹,望而生畏,当然不会想到去吃它。所以鲁迅先生有云,第一个吃
蟹
者,堪称为英雄。传说在汉朝时,有一个县闹
蟹
灾,遍地都是
煎连壳
蟹
2023-10-29
煎连壳
蟹
:煎连壳
蟹
【菜名】煎连壳
蟹
【所属菜系】湘菜【特点】焦脆鲜嫩,风味独特。【原料】青
蟹
500克,黄醋25克,净香菜50克,酱油15克,肉清汤25克,湿淀粉25克,面粉25克,味精1克,绍酒50克,精盐1克,姜末10克,熟猪油500克(实耗100克),葱花1
蟹
酿橙
2023-09-08
蟹
酿橙:用鲜活湖蟹肉和橙汁作原料烹制而成的
蟹
酿橙原系南宋名菜,后经挖掘研制成功后深受国内外宾客的赞扬,曾获第三届全国烹饪大赛金奖,并已入选《中国名菜谱》。此菜色艳味美,风味独特,既有《山家清供》烹饪古籍上所要求的新酒、菊花、香橙、螃蟹之美,又因造型生动典雅,而
加
蟹
小笼馒头
2023-08-23
加
蟹
小笼馒头:加
蟹
小笼馒头首创于清道光年间,个形小巧,别具一格。用精白面粉、熟板油、蟹粉、猪肉配以调料加工制成。
蟹
油金黄闪亮,肥而不腻,
蟹
香扑鼻,汁水鲜美,皮薄有劲,馅心嫩滑爽口,配以香醋、姜丝佐食其味更佳。地处西瀛里迎桂茶社的小笼馒头质量最佳。
溱湖簖
蟹
2023-08-23
溱湖簖
蟹
:在中国的文字中,有一个专为溱湖而生的生僻字——簖。百度百科释义:簖是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中,以截断鱼、
蟹
去路进而加以捕获的渔具。而簖字唯一可以组成的词语,是簖
蟹
,词组是溱湖簖
蟹
——别的地方的簖
蟹
都直接叫螃蟹,或者叫大闸蟹,最多在前面加
地都青屿
蟹
2023-11-12
地都青屿
蟹
:地都青屿
蟹
,盛产于榕江下游江海交汇水域,蟹肉鲜美,有青屿
蟹
甜过蜜之美誉。青屿
蟹
有二类,肉
蟹
和膏
蟹
。肉
蟹
是普通海蟹,膏
蟹
俗称赤
蟹
,全是雌
蟹
,其体内蟹黄(俗称红膏)积蓄多,背壳隆起,呈赤色,肉质肥厚坚实。青屿
蟹
产于揭东县地都镇青屿村,因地处榕江入海口,
斗门重壳
蟹
2023-11-09
斗门重壳
蟹
:重壳
蟹
又称松壳
蟹
,生长于咸淡水海域,是一种极少有的海鲜(每1000斤中只能选取10斤),其色泽光亮,肉质嫩滑,口感好,味道鲜香,营养价值高,含有丰富的蛋白质,是滋补佳肴,在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。斗门重壳
蟹
也是珠海四大美食之一,名为重壳,
蟹
红膏呛
蟹
2023-09-04
红膏呛
蟹
:梭子蟹又称白
蟹
,产于近海,头胸部两端突出,形如梭子,两螯细长,甲壳表面有紫云纹。肉质细嫩、洁白,膏似凝脂,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。可蒸着吃,可炒着吃,也可把白
蟹
切成小块,以食盐、酱等腌渍之,即成美味的
蟹
酱馈赠亲朋好友的佳品;冬至前后捕获的白
蟹
,
香辣炒
蟹
2023-11-30
香辣炒
蟹
:活肉
蟹
、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤制作过程:1.活肉
蟹
从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将
蟹
斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。2.锅置旺
中庄醉
蟹
2023-12-20
中庄醉
蟹
:中庄醉
蟹
是江苏省兴化市的汉族传统名吃,属于苏菜系。历史悠久。因最早制作此
蟹
而又做得最好的为兴化市中堡庄一带,故人称中庄醉
蟹
。中庄醉
蟹
产地兴化中堡镇,镇周围广阔的大纵湖、蜈蚣湖水质甘甜清冽,郑板桥有辞赞曰:半湾活水千江月,一粒沉沙万斛珠,为优质淡水螃蟹
石锅
蟹
2023-12-14
石锅
蟹
:这种石锅呈锅形,可直接用来炒菜,炒好后直接上桌,垫在正方形石框上,框内可点酒精,保持菜品温度。如石锅
蟹
。番茄去皮打成蓉;河蟹一切二;大虾开背;河蟹、大虾一起入三成热的油中过油1分钟;锅中放入菜油,加入番茄蓉炒散,加入100克浓汤,把所有河蟹、大虾、宽粉
咸肉蒸白
蟹
2023-09-04
咸肉蒸白
蟹
:咸肉蒸白
蟹
咸肉蒸白
蟹
看上去没有复杂的工艺和太多的佐料,后来才知道妙处恰恰就隐藏在这之中——传统的鲜咸合一至今尚被广泛地用在舟山菜中。鲜活原料与腌制原料配在一起,再行烹制,由此产生的滋味非常独特,鲜美非常,无以喻比。这道咸肉蒸白
蟹
切得很工整的
蟹
块,个
南岸鸡煲
蟹
2023-11-08
南岸鸡煲
蟹
:南岸鸡煲
蟹
高要临近西江,河鲜丰富。将西江的毛蟹与乡下的走地鸡、猪月争肉、红枣、玉竹、枸杞、党参等共冶一炉,其中的鲜香味美,尝过了就能体会得到,食过会返寻味。南岸鸡煲
蟹
,真正是西江的美食。将
蟹
与鸡放在一起煮已经是特色,2至3小时的文火煲后,鸡肉与蟹肉
台州三门青
蟹
2023-09-04
台州三门青
蟹
:产品名称:三门青
蟹
产品产地:台州三门产品特性:壳薄、膏黄、肉嫩、味美。产品成分:蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素。产品功效:清热、滋补、消肿等功效。产品简介:三门锯缘青
蟹
就产自美丽富饶的三门湾畔,是一种营养价值较高的大型名贵水产品,所产青
蟹
庵东青
蟹
2023-06-26
庵东青
蟹
:庵东青
蟹
是浙江省宁波市慈溪市庵东镇的特产。慈溪庵东青
蟹
具有个大、味美、干运存活力较长的特点,故具有较强的市场竞争力。慈溪市庵东、崇寿一带素有野生青
蟹
,繁衍于海涂。青
蟹
,头胸甲短而较宽,两侧无长棘,青绿色。栖息于温暖而盐度较低的浅海,水温降至7℃至8.
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