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雁鸣蟹岛
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条
琼酱和乐
蟹
2023-07-24
琼酱和乐
蟹
:海南岛四面环海,海产丰富,其中又以盛产于和乐的膏
蟹
见称。厚身短脚的和乐
蟹
,以什锦酱爆炒,肉厚膏肥,鲜香诱人。所谓什锦酱,即琼酱,乃海南省家家户户必备的佐膳妙品,其调制成分主要是花生粉和芝麻酱,至于糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒、辣椒……则丰俭
青
蟹
生地汤
2023-11-25
青
蟹
生地汤:沿海所产著名海味之一。青蟹肉嫩、味鲜、可口、营养丰富,配以生地,称青
蟹
生地汤,有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用。
生地水
蟹
汤
2023-11-14
生地水
蟹
汤:汕尾人请佳客,点的第一个菜就是生地水
蟹
汤,白色的瓷盆盛着一盆血黑色的汤水,汤的上面露出几个红红的
蟹
足,别具特色。舀过汤后,盆底会露出了几片生地黄,尝一口汤,会感到苦而后甜,咸而后香。当地人的吃法是用牙咬掉大螫关节后,把壳里的肉和汤一同吸进嘴里,肉味
瓜脯焗青
蟹
2023-09-07
瓜脯焗青
蟹
:原料:红膏
蟹
、老南瓜。制法:
蟹
改刀,南瓜制茸蒸熟加顶汤烧制糊状加
蟹
至熟。特点:瓜香
蟹
嫩,营养极佳。推荐餐馆:杭州富阳宾馆地址:富阳市富春街道馆驿里18号订餐电话:057163349777(富阳)
鸡煲
蟹
2023-11-08
鸡煲
蟹
:端州是肇庆的市府,临近西江,河鲜丰富。将西江的毛蟹与乡下的走地鸡、猪月争肉、红枣、玉竹、枸杞、党参等共冶一炉,其中的鲜香味美,尝过了就能体会得到,食过会返寻味。
电白清煮花
蟹
2023-11-04
电白清煮花
蟹
:电白人吃花
蟹
,其吃法特别之处是清煮。方法是将花
蟹
洗净,整个放于锅中盖好,不下水,慢火煮,闻到香味即可吃。这样的
蟹
保持了其本身的风味,因此特别可口。食花
蟹
少不了以甜醋作配味,因为
蟹
中有一种寄生菌,遇醋即死。市区花
蟹
价格一般每公斤10~30元,每年夏
一品脆皮
蟹
2023-09-02
一品脆皮
蟹
:圆脐梭子蟹,蒸熟剔取蟹粉,用小火煎制后呈圆饼状,外片酥脆,里肉鲜嫩,蘸花椒盐食用。因其原料上乘,制作精细,味鲜美而独特,故以一品命名(温州)
中庄醉
蟹
2023-08-23
中庄醉
蟹
:中庄醉
蟹
历史悠久,弛名中外,早在18世纪就是名闻遐迩的进京贡品。1898年在南洋(新加坡)物赛会上被评为一等奖,由贵州遵义县茅台镇成义烧房送展的茅台烧春(即茅台酒)也在此次博览会上获得酒类金奖。美酒佳肴同获国际金奖,成为一段历史佳话。中庄醉
蟹
产地兴化
大纵湖醉
蟹
2023-12-15
大纵湖醉
蟹
:大纵湖醉
蟹
是盐城大纵湖镇传统名菜,属于苏菜,是盐城美食三醉之一,也是江南地区普遍流行的美味佳肴。盐城醉
蟹
用大纵湖的
蟹
,大纵湖所产醉
蟹
个大、膘肥,一般三、四只一斤,配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制,外观似活
蟹
,肉质细嫩,风味独特。醉味浓郁
秘制重壳
蟹
2023-12-13
秘制重壳
蟹
:秘制重壳
蟹
是珠海名菜之一,选用的是生长于珠海咸淡水海域的斗门重壳
蟹
,是一种极少有的海鲜(每1000斤中只能选取10斤),
蟹
中珍品,味鲜肉嫩,色泽光亮,蛋白质含量丰富,为滋补佳品,名闻港、澳、台、粤等地。秘制重壳
蟹
将重壳
蟹
的外壳剥掉后,斩为两块,入屉
红膏咸枪
蟹
2023-09-06
红膏咸枪
蟹
:红膏咸枪
蟹
都是东海里的野生梭子蟹做的,个头壮实,有红膏,
蟹
背壳上有小孔,可以看到红膏,肉质饱满。
加井
岛
2023-09-10
加井
岛
是一座无人岛,基本呈原始未开发状态,海水清澈见底,海星、海参及活体珊瑚随处可见。
岛
南岸曲折险峻,岩石众多,是垂钓的最佳场所;涉水登上珊瑚礁还可拾贝观鱼抓
蟹
。加井岛上没0头,登陆上岛的地方就是沙滩,沙滩可作为营地
宜宾芽菜肉
蟹
2023-12-05
宜宾芽菜肉
蟹
:主料:肉
蟹
2只(约1000克)配料:碎米芽菜50克、熟肉丁50克、鲜汤50克、清油1000克、干辣椒25克、碎米盐花生仁、熟芝麻、香葱各少许、盐、味精、白糖、香油各适量。作法:肉
蟹
宰杀后清洗干净宰成块状,炒锅中放入油烧至八成熟,放入肉
蟹
炸香,捞起
宁波咸
蟹
糊
2023-09-07
宁波咸
蟹
糊:产品名称:宁波咸
蟹
糊产品产地:宁波宁波产品特性:口味香醇、味道鲜美产品简介:采用东海梭子蟹精制而成,膏红,色如金玉,入口嫩滑,口味香醇,问世以来,深受广大消费者的青睐产品历史:采用传统配方和祖传工艺,结合先进的生产设备精制而成
红
蟹
炊糯饭
2023-11-11
红
蟹
炊糯饭:红
蟹
炊糯饭用料:红
蟹
2只(中),糯米200克,清水150克,火腿末20克,虾米碎10克,芹菜末25克,鱼露25克,味精5.5克,胡椒粉0.1克,麻油2克,生油75克。制法:(1)先将红
蟹
拆壳,去掉杂物,洗净虾米碎炒香待用。(2)将糯米洗净,加入清水
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