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鱼石
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沙锅雅
鱼
2023-12-06
沙锅雅
鱼
:属雅安名特产之一,是中亚高原山区特有的品种,又称丙穴
鱼
。产于青衣江(雅安段)周公河,故称雅
鱼
。
鱼
形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩,沙锅雅
鱼
为当地名菜。相传,清代上贡慈禧,太后赞美为龙凤之肉.
百
鱼
宴
2023-08-30
百
鱼
宴:湖州素以丝绸之府,鱼米之乡而著称,百
鱼
宴堪称中国菜肴一绝。湖州濒临太湖、境内河网密布,是全国三大淡水鱼基地之一。湖州鱼类资源丰富,淡水鱼产量占全国的十分之一。湖州盛产鲜鱼,湖州人也爱吃鲜鱼。百
鱼
宴以
鱼
为主要原料,运用各种刀法,通过炸、熘、爆、炒、煎、蒸
三门跳跳
鱼
2023-06-26
三门跳跳
鱼
:三门跳跳
鱼
是浙江省台州三门的特产。跳跳
鱼
,又称弹涂鱼,是三门特产,也是台州市民餐桌上常见的美食。弹涂鱼肉质鲜美细嫩,爽滑可口,含有丰富的蛋白质和脂肪,因此日本人称其为海上人参,特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻,故又有冬天跳
鱼
赛河鳗的说法。弹涂鱼烹调方法
东海生态
鱼
2023-06-25
东海生态
鱼
:东海生态
鱼
是江苏省连云港市东海县的特产。东海素有百库之县的美誉,水面宽阔,水质清优,盛产花鲢、草鱼、鳜鱼、银鱼等十几种鱼类。东海生态
鱼
属水库放养、食浮游生物野生
鱼
,天然原生态、绿色无污染,有红烧、清蒸和煲汤等多种做法,营养丰富,肉质鲜美、爽滑清香,
鱼
河城隍庙
2023-10-01
鱼
河城隍庙位于榆林南35公里
鱼
河北城永昶门东侧,据资料记载,明代成化年间,建成了
鱼
河堡城隍庙,神庭殿宇,展润绚丽,雕龙刻凤,飞檐走拱,其行舒耀,其势巍峨,雄伟壮观
肥王
鱼
2024-01-09
肥王
鱼
:淮河八百里,横贯豫皖苏;欲得肥王
鱼
,唯有峡山口。肥王
鱼
又名淮王
鱼
,是全国极为少见的鱼种,产于安徽凤台县境内峡山口一带的水域里。肥王
鱼
外形奇特,体呈扁圆,形如纺锤,黄亮、肥壮、光滑、无鳞,肉质细嫩,历来被当作
鱼
中上品,居淮河鱼类之冠。食其肉如豆腐一样细嫩
东江
鱼
包
2023-11-18
东江
鱼
包:
鱼
起肉去骨,将鱼肉刮成肉碎,摔打成鱼滑,配上上好腊味便是馅料。
鱼
皮包也是用
鱼
滑烘烙而成,久煮不烂。吃鱼包,可以试试要一个火锅汤底,再要些
鱼
包、鱼头、鱼蛋、鱼皮等,即时点火开煲。
鱼
包的美味名不虚传,鱼头也不逊色,鲜而不腥,鱼皮爽口,鱼蛋弹牙。
鳑鮍
鱼
2023-09-05
鳑鮍
鱼
:鳑鮍
鱼
是浙江西塘的特色。西塘水网交错,源头来自太湖,极佳的水质为野生鳑鮍
鱼
的生长提供了良好的环境,鳑鮍
鱼
沿河岸群居而生,故而得名。长约寸半,体形扁平而小巧,永远长不大。野生鳑鮍
鱼
烹制的方法有红烧、清蒸、做汤等,其中最具特色数椒盐鳑鮍
鱼
。
莲蓬
鱼
2023-10-18
莲蓬
鱼
:做法:鱼肉、肥膘内剁成泥,放在碗内,加入精盐4克、葱姜汁、绍酒和清水50克,搅拌上劲,再加鸡蛋清、味精和绿菜汁拌匀成馅。取大酒杯12只,杯同抹匀熟猪油,分别入
鱼
肉馅并抹平,每个馅上插入花生米5粒,逐一做好后,连酒杯上笼蒸约5分钟至熟至取出,脱出酒杯,码
米粉
鱼
2023-09-27
米粉
鱼
:米粉
鱼
以其色、香、味俱佳、鲜、辣、热独特而闻名。食之使人口生津,食欲大振,即使是望辣却步的人也无不喜欢。更由于1929年毛泽东首次来南昌时,在陈奇涵同志家中品尝过后,给它起了个美称四星望月而闻名遐尔。建国后被列入中国名菜谱,并作为中国民间独特食艺被拍成
怀胎
鱼
2023-09-12
怀胎
鱼
:怀胎
鱼
是合肥的一道名菜。在很久以前,淝河岸畔,小孤山下,有位聪明美丽的姑娘。她以打鱼为生,人们叫她渔姑。有年夏季,一日渔姑独自架船,划着双浆,从西淝河上顺游而下,准备划到下游捕鱼。鱼船刚找到硖山口时,天上突然乌云翻滚,雷霆轰鸣,狂风大作,瓢泼大雨似倾如
龙门
鱼
2023-08-26
龙门
鱼
:鲤鱼是徐州人民喜爱之物,有视鲤鱼为喜庆有余之意,故徐州有无鲤不成席的风俗。儿童入学、学子进考必烹制鲤鱼使其食之,喻其成龙之意。相传龙门
鱼
一菜始于彭城人刘裕(南朝宋武帝)。刘裕幼年入学时,其父设家宴庆贺,做了四道菜,一是清炖鸡,取百事吉利之意;二是红烧肉
日照黑头
鱼
2023-10-07
日照黑头
鱼
:日照黑头
鱼
具有肉质紧致、鲜美等优秀品质,成为当地最具代表性的渔业资源种类之一;
东台
鱼
汤面
2023-12-03
东台
鱼
汤面:东台
鱼
汤面是盐城东台市地方传统面食,源于清乾隆三十三年(公元1758年),已有200多年历史,也是盐城著名的传统小吃江苏名点小吃,民间常有吃碗
鱼
汤面,赛过老寿星之说。
鱼
汤面与其他种类的面条的差别就在于汤。外地的面汤一般是清汤、鸡汤、虾米汤、骨头汤等
斩
鱼
圆
2023-09-07
斩
鱼
圆:
鱼
圆的产生传说与秦始皇有关。始皇酷爱食
鱼
却又怕刺,不少御膳名厨师,因此而沦为励怒之下的冤鬼。有位御厨名师,眼看厄运临头,他把对始皇的愤恨发泄于
鱼
,用刀狠剁案板上的鱼块,却意外地发现鱼刺从斩击成茸的鱼肉中披露出来。传膳声中他急中生智,将
鱼
茸一团团地挤入将
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