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鱼石
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鱼
米蛋汤
2023-07-02
鱼
米蛋汤:
鱼
米蛋汤——把鲜鱼放在锅簾上蒸熟,剔除鱼刺,将鱼肉掰成小块,放到簾子上晾干后即成鱼米,便于长时间存放。下锅前用水将
鱼
米泡软,
鱼
米及泡
鱼
米的水同时下锅做汤,出锅前加盐及少量鸡蛋清即可。特点是清而不淡、鲜味绵长。当然,
鱼
米不仅能做汤,做别的菜也行。制作
鱼
鱼
良香烛
2023-07-24
鱼
良香烛:香烛,乃乡下家家户户祭祀祖先时必备之品。每到年终岁末,塔洋镇瓦灶岭村附近几个村子的村民便忙碌起来,在一个个家庭作坊里,全家老少齐上阵,破竹子的破竹子、搓烛蕊的搓烛蕊、煮
石
腊的煮
石
腊、制香烛的制香烛、上色画图的上色画图……。制用香烛出售,已成为这几个村
梁平安安
鱼
2023-11-26
梁平安安
鱼
:梁平安安
鱼
烹饪方式独特,煮的
鱼
嫩而不腻。用
鱼
精心选料,其特点主要是麻、辣、嫩、鲜。98年被梁平县消费者协会评为梁平名小吃。安安
鱼
创办于1991年,十几年来,深受广大消费者喜爱。近年来,安安
鱼
名声大振,不仅吸引了众多的梁平人,而且享誉渝万地区,重庆主
清蒸鲂
鱼
2023-12-17
清蒸鲂
鱼
:清蒸鲂
鱼
是河南洛阳的传统风味名菜,属于豫菜系,以其制作简单,香淡味纯而闻名。鲂
鱼
产于伊水,故有伊鲂之说,汉唐时期常以此
鱼
招待贵宾。相传,唐代大诗人白居易和九老会的诗人们,在饮酒赋诗时,常食此
鱼
。MAIGOO美食小编推荐洛阳其他特色菜:洛阳汤、潘金和烧
太安
鱼
2023-12-15
太安
鱼
:太安
鱼
俗称坨坨
鱼
,是重庆江湖菜中的一道鱼肉名菜,出自重庆市潼南区太安镇,在太安停车的司机们发现了这里的
鱼
味道鲜美自然,并且做法特别,然后流传到各地,和大家常吃的水煮鱼比起来,太安
鱼
并不算辣,但味道更富有层次感,用洪七公品尝黄蓉厨艺的话来形容,就是每咀嚼
草海细
鱼
2023-12-11
草海细
鱼
:威宁草海细
鱼
又称虾子
鱼
、黄辣丁、小黄鱼,长约寸许,不会长大,肉厚味佳,久已闻名于省内外,系将草海鲜鱼捕起后经风干或微火烘焙而成。草海细
鱼
兼有虾味,原来条条鱼肚内或口内都有完整的红虾。这是因为草海的细
鱼
很贪吃,往往肚子里虾子还未消化,嘴上又含上另一只,
香橙菊花
鱼
2023-09-02
香橙菊花
鱼
:材料介绍:脘
鱼
柳2条、大橙子1个(榨汁用)、吉士粉、盐、胡椒各少许。制作方法:1、鱼肉以斜刀横切至鱼皮部分,不要切断,每片相隔1cm,每5片为1组切断;2、将5片一组的
鱼
柳再纵向每隔1cm垂直切一刀,使
鱼
柳成菊花瓣状;3、将切好的
鱼
柳用少许盐、胡椒
鱼
羊包
2023-08-10
鱼
羊包:
鱼
羊包被称为是一个汉字造就对中华名小吃。
鱼
羊包是用新鲜鱼肉、新鲜羊肉、家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉陷食品,其配膳独特,营养合理,制作精细,滋味鲜美,皮薄馅嫩。榆次有很多特产和小吃,榆次名吃首选
鱼
羊包:
鱼
羊包始创于公元1866年,寿阳名厨王大财
苗族酸
鱼
2023-07-24
苗族酸
鱼
:苗族酸
鱼
在苗寨,是最常用和盛行的一种名菜是糯米酸
鱼
。立秋之后,高寒山区的苗岭到处是禾苗散籽,从放水的禾田里,捉来了一篓篓肥
鱼
,拿回家来之后,就由家庭主妇们洗净加工后,拌以细碎的糯米粉,放在土罐缸子腌浸,一个月后,就可以取出食吃。糯米腌酸
鱼
,可以炒吃、
剖生
鱼
2023-06-19
剖生
鱼
:剖生
鱼
是东北亚饮食文化中享有盛誉的名菜。居住在松花江、嫩江岸边的郭尔罗斯人,当然也非常喜欢它。这里的江南宾馆、郭尔罗斯宾馆以及金都、莲花等一些较大的宾馆、酒家都有风味各异的剖生
鱼
。剖生
鱼
一律;用鲜活鲤鱼。洒脱、利落的厨师会在片下脊肉,
鱼
还没有死去的时候
清氽赤鳞
鱼
2023-10-03
清氽赤鳞
鱼
:概论:泰山赤鳞
鱼
,又名
石
鳞
鱼
,是一种珍贵的野生鱼类。它肉质细嫩,含有较高的蛋白质和脂肪,滋味极鲜。据传,清代乾隆皇帝曾多次游览泰山,每次必食此
鱼
。因而在清代被列为泰山名菜之首,驰名中外。赤鳞
鱼
可炖、可氽、可熘,但以清汤氽煮为佳特点:用泰山赤鳞
鱼
清汤
长寿
鱼
2023-10-18
长寿
鱼
:相传,东汉光武帝刘秀一年春天外出游猎,过邙山,来到黄河之滨。故地重游,神气清爽。突然一条赤色鲤鱼,跃出水面,在阳光下,金光耀眼。刘秀大喜,遂命人捉回宫去,御厨别出新裁,与枸杞子同烧,名曰长寿
鱼
。刘秀食后,顿觉精神倍加,疲倦消失,常食之,身体却健康起来。
鱼
汤面
2023-08-23
鱼
汤面:上白面粉20公斤活鲫鱼3公斤白酱油3公斤虾籽50克鳝鱼骨1公斤白胡椒粉25克姜50克绍酒50克香葱100克青蒜花400克熟猪油2.5公斤。制作方法:1.先将鲫鱼去鳞鳃,除内脏,洗净沥干,将锅烧热,放入熟猪油,至八成熟时,将
鱼
分两批投入炸酥,不能有焦斑。
先生
鱼
2023-06-17
先生
鱼
:先生
鱼
又称安康鱼,体前半部平扁,圆盘形,尾部细小。体长50厘米以上。背紫褐色,腹面淡色。头大,口宽,牙尖锐,口内有黑白斑纹。胸鳍宽大,臂状。背鳍最前3鳍棘分离,第一棘顶端有皮瓣(也叫皮质穗),瓣内寄生着一些发光的细菌,象一只悬挂明灯的钓鱼杆。同时,安康
生拌
鱼
2023-12-19
生拌
鱼
:生拌
鱼
,是吉林省白城市的著名特色美食之一。生拌
鱼
选用鲤鱼、草鱼、黑鱼等为主要食材,配以黄瓜、水萝卜、米醋、精盐、味精、白糖、辣椒油、芥末油、葱、姜丝、蒜末、酱油、芝麻酱、花椒面、香菜等原料制作而成。吃起来鲜嫩爽口,清淡不腻。中文名:生拌
鱼
主要原料:活鲤
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