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鱼石
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红烧瓦块
鱼
2023-12-19
红烧瓦块
鱼
:红烧瓦块
鱼
,又名红烧木琴
鱼
,因形似屋瓦,故称红烧瓦块
鱼
,是湖北省传统名菜,属于鄂菜系,是湖北天门经典名菜之一。此菜是以青鱼为主要材料制作而成,鱼块芡汁明亮,软嫩透味,醇香滑爽,咸鲜味美,略带酸甜。相传竞陵学派创始人之一谭友夏,酷爱丝竹之音,对岭南木
温州
鱼
饼
2023-12-07
温州
鱼
饼:温州
鱼
饼同温州鱼丸一样,同为温州市著名的地方小吃,也是比较传统的温州小吃,有着悠久的发展历史,以东海的冕
鱼
、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料,配以独特的调味品,采用传统配方及先进工艺精制而成。
鱼
饼外形圆滑白洁,食之香口滑软、味鲜,韧脆适度,味道鲜美,既可以
云梦
鱼
面
2023-12-04
云梦
鱼
面:云梦
鱼
面是湖北地区的特色传统名吃之一,也是是湖北省云梦县的地方传统特色面食,为国家地理标志产品。其采用面粉及青鱼、鲤鱼或草鱼肉为主料制作而成食品,切出来的面条,色白丝细,故又称银丝
鱼
面。煮熟的面条鱼香浓郁,风味独特、鲜而不腻。云梦
鱼
面因为营养丰富,食
凤凰酸
鱼
2023-10-26
凤凰酸
鱼
:凤凰人特别喜爱吃酸食。这种酸食是传统习惯的形成,相传是由于他们世居深山峻岭之中、山高路遥、交通不便,很不容易吃上
鱼
肉类和蔬菜、也缺盐。所以,苗族为适应日常生活上的需要,便家家户户都设置酸坛,制作酸
鱼
、酸肉、酸菜及其他相通食物。苗家制作酸
鱼
多用鲤鱼。鲤
含羞
鱼
球
2023-09-28
含羞
鱼
球:原料:精选白鱼、草鱼、鲤鱼三种
鱼
的肉适量葱、姜、蛋清、味精、精
鱼
、葫椒粉、料酒、香油适量制作方法:取三种剃骨的鱼肉,用肉机,粉或鱼肉泥后,放在盆里加剁好的葱、姜、沫,蛋清、葫椒粉味精、料酒适量用手搅拌约十分钟后在加精盐适量,继续搅拌,直到
鱼
内陷上劲发
峡江鮰
鱼
2023-09-22
峡江鮰
鱼
:峡江鮰
鱼
是江西省吉安市峡江县的特产。鮰
鱼
其肉质细嫩无细刺、胶汁爽口、肥而不腻,营养价值与珍稀鱼类相当。特别适用于老年及妇女、小孩食用。鮰
鱼
又称斑点叉尾鮰,肉白无刺,口感细腻,原产美国,是欧美餐桌上常见的河鲜。江西鑫海水产食品有限公司,依托峡江水资源环
红烧溪
鱼
2023-09-01
红烧溪
鱼
:好溪是缙云人的母亲河,她养育近三十多万的好溪两岸百姓,好溪盛产溪
鱼
,特别是近几年缙云渔政部门实施禁渔以来,好溪
鱼
越来越多,成为群众的美味佳肴。其中红烧溪
鱼
就是其中的缙云特色菜。溪鱼生活在清澈无污染的好溪中,因为是野生繁殖,所以味道也特别鲜美,根本没有
凤鲚
鱼
2023-08-23
凤鲚
鱼
:凤鲚又名凤尾鱼、子鲚
鱼
、烤子
鱼
。是长江水系著名的小型经济鱼类。每年产于56月间。成鱼体长为1218厘米。雌
鱼
个体大,并有籽粒饱满的卵囊。海门市南临长江,盛产凤尾鱼。以海门所产凤尾鱼制作的罐头具有籽粒饱满、色泽金黄、条形整齐、风味鲜香等特点而畅销港澳及东
特色野生
鱼
2023-07-08
特色野生
鱼
:开阳县境内河流资源丰富,是天然野生鱼类最好的温床,当地人也对这一资源进行开发利用,野生
鱼
庄将野生
鱼
独有的鲜嫩爽滑彰显得淋漓尽致,以当地的红酸汤、高汤做底,配上很有韧性的野生鱼肉,让人垂涎三尺、回味无穷。其中野生
鱼
庄最为集中的当数花梨乡乐旺河,就连贵
松仁
鱼
米
2023-06-22
松仁
鱼
米:松仁
鱼
米介绍:产地:中国上海。历史:松仁
鱼
米,是上海扬州饭店著名厨师莫有庚和莫有财于70年代创制有新名菜。60年代时,莫氏兄弟创制了松子虾仁,受到顾客好评。在此基础上,借鉴了四川名菜小煎鸡米的制法,用鳜鱼肉作
鱼
米,东北产的松子作配料,以青红辣椒配色,
平乡酥
鱼
2023-06-13
平乡酥
鱼
:平乡酥
鱼
是河北省邢台市平乡县的特产。平乡酥
鱼
味香刺烂回味无穷、是多种鲜鱼配以多味中草药用时34个小时熬制而成,因个人配料不同而风味各异。平乡小酥
鱼
很有渊源,历史上,平乡一带属大陆泽,广袤百里,众水所汇,常年水灾,庄稼歉收,穷苦人家常常靠煮熟的小鱼充饥
官垌
鱼
2023-11-24
官垌
鱼
:官垌
鱼
采用天然野生草鱼为原料,香甜嫩滑,美味可口。
鱼
包韭菜
2023-12-12
鱼
包韭菜:
鱼
包韭菜聚居在以黔南布依苗族自治州的三都水族自治县为中心及其邻近地区的水族人民,在长期的历史发展过程中,逐步形成了喜食糯米食品、喜食
鱼
、喜吃酸辣、喜喝酒的饮食特点。其中
鱼
则是水族人民祭祀祖先、过端、待客的席上不可缺少的必备佳肴。而用独特方法烹制的
鱼
包
南岗
鱼
包
2023-11-17
南岗
鱼
包:南岗
鱼
包南岗
鱼
包是南岗及与其毗邻一带的特色佳肴,享誉遐迩。其制法分两步:一、鲮鱼去鳞、去脊骨后起肉,再用鱼片碎料加冬菇、瘦猪肉、鲜虾、腊肠等捣拌成馅;二、将起出来的鱼肉捣烂,摔成胶状,压薄块包馅,再置锅中用汤煮熟。这种
鱼
包,清爽肉滑,味鲜可口,驰名四
赣州
鱼
饺
2023-09-22
赣州
鱼
饺:
鱼
饺制作方法特殊,工艺精细,尤以蝴蝶鱼饺最为著名。特点是鱼皮肉馅、形成蝴蝶、点缀绿叶、清雅大方、嫩软爽口、汁多味鲜。
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