德庆菜酢
2023-11-08
1299 浏览
德庆菜酢
德庆菜酢，是用德庆当地出产的各种蔬菜如芥菜、白菜，大头菜、萝卜、黄瓜，竹笋、豆角、辣椒，子、荞头、蕹菜等加盐腌制而成的。此外，薯苗、芋荚、花生叶，甚至刀豆、牛奶于等都可以腌制成酢。菜酢有酸酢{湿酢)和咸酢(干酢)之分，酸酢带水
腌制，如芥菜酢、豆角酢、酸笋酢，黄瓜、蕹菜酢等；干酢则经过反复腌晒．去掉水分，有萝卜大头菜酢、花生叶酢和芋荚酢等。马嘘河流域喜食酸酢，悦城河一带喜食咸酢．县城居民
酸酢咸酢兼食。德庆家家户皆腌菜酢，成为风俗。今天，腌制菜酢之风在县城已经式徽，但在德庆广大农村中犹盛。不过，菜酢则早巳从佐餐的主要食物变为坟炒荤肴的配菜了。
周边攻略
德庆盘龙峡有什么好玩的 漂流-赏花-酒店
2024-11-14
364
龙母祖庙什么时间去拜最好
2024-10-05
521
肇庆七星岩门票多少钱 风景区介绍
2024-09-08
228
肇庆开心100星湖卡有哪些景区
2024-08-22
606
肇庆看夜景的地方有哪些
2024-06-30
643
肇庆八景是哪八景
2024-06-15
384
肇庆有什么古迹景点 十大历史文化景点推荐
2024-06-07
640
2023年肇庆广府文化庙会游玩指南 附巡游路线、交通管制等信息
2024-06-04
347
肇庆住宿推荐
2024-05-03
623
肇庆旅游的优势 肇庆有什么景点
2024-04-19
233
