炸老虎是有名的早餐面食,大致是将面片炸到8、9分熟的时候,将面片的一端撕开一个小口,然后把鸡蛋小口倒入面片,然后再放油锅里炸熟,轻轻咬上一口,外酥里嫩,鸡蛋滑滑的,面片脆脆的很受大家的喜爱。现如今最流行的当属沧州本地人走到油条摊位直接要,“来个老虎,两个鸡蛋的”,吃上一顿,一上午精力充沛。