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万里茶道遗存点
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条
德园包子
2023-11-03
德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包
点
皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。提到包子,长沙人必称德园。德园
大舜宴
2023-10-03
其菜
点
设计由果品、冷荤、热菜、面点四部分构成。果品以我国远古时已有的品种为主;冷荤菜肴由一个凤凰拼盘和八个瑞鸟小拼盘构成;宴中所有热菜、面点均有历史典
瑞金肉丸
2023-09-22
吃时沾
点
配有胡椒末的酱油,味道
马厂酥笏牌
2023-09-14
马厂酥笏牌:酥笏牌是全椒名
点
之一,以马厂镇最为可口。因其形状象古代大臣上朝时用的象牙笏牌,故有此名。酥香味美,为品茗佳品,又是馈赠亲友的上等礼品。尤为适宜老年人食用。为明乐韶凤所创。主料为面粉,鹅油或鸭油、熟芝麻。将油酥和面团揉和,反复折叠,擀成24层,形成长
周岗雪枣
2023-09-14
周岗雪枣:周岗雪枣周岗雪枣是我县传统名
点
,尤以周岗出产者为佳。主料为糯米、面粉。配料有白糖、黄豆、菜油。取糯米浸泡两周后,磨成米面,用开水调和并搓成条,下开水锅煮开,加黄豆粉二斤入机搅拌,取出切成长条撒上面粉,摊开晒干,制成雪枣坯;取坯下锅油炸,呈金黄色取出。
永康肉麦饼
2023-08-31
至今永康旅外人士能做肉麦饼者,兴致来时同样要做
点
肉麦饼尝鲜;旅外人士回故里,家乡亲人也喜欢烤几个肉麦
方糕
2023-08-27
方糕:方糕,无锡名
点
。1943年由崇安寺六芳斋师傅王禹清引进湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木质模板,筛入糕粉,显出凹型,分别放入鲜肉、豆沙、菜猪油等馅心,再筛上一层糕粉,刮平,用刀划成块线,上笼用旺火蒸熟即成。糕呈白色,粉质柔软,馅心丰满,具有浓郁的江南
古仁和楼蟹黄汤包
2023-08-23
古仁和楼蟹黄汤包:古仁和楼蟹黄汤包古仁和楼蟹黄汤包是中华六大名
点
之一,名扬海内外,有诗赞曰:桂香蟹肥菊花黄,仁和汤包人争尝,皮薄蟹黄馅儿美,入喉泯嘴周身爽可见其一斑。古仁和楼蟹黄汤包味道鲜美,汤馅含胶原蛋白,不含糖,能健身美容,其制法绝、吃法绝。馅心精选优质河
粘糕
2023-07-30
有些人家在炸糕时还包
点
红白糖,做成糖糕
红南果梨
2023-06-18
果
点
较大而密,近圆形。梗洼较浅近于乎坦,有沟纹;萼洼较深,萼片
耿福兴酥烧饼
2024-01-14
耿福兴酥烧饼:耿福兴酥烧饼(地方小吃)在芜湖市品种繁多的名
点
小吃中,耿福兴酥烧饼以它香、酥、脆的风味特色远近驰名,誉满长江沿岸。凡到芜湖市的人,都慕名而至,以亲口品尝为快。耿福兴酥烧饼已经近85年历史。起初,由耿长宏兄弟在三街口内开设只有3张桌面的耿福兴饺面馆
蓼花糖
2023-12-27
蓼花糖:蓼花糖是风味独特的传统
点
食之一,于明代已有生产。原名辽化糖,清代改为蓼花糖。其用料为江米、芝麻、白糖、饴糖等,经制坯、膨化、成型等三十余道工序制成。特点是:底色金黄,面粘芝麻仁,内为絮网状、酥脆香甜。康熙时,进土温仪有诗赞曰:红毯延青佩,金盘缀乳球。幽
威信鸡枞
2023-12-22
李时珍在《木草纲目》中赞扬它
点
茶烹制皆宜,气味皆似香蕈,可益胃清神,治痔。鸡枞可以吃,也可以红烧、油煎、清蒸着吃。如把新鲜鸡枞加上肉圆子以及红大辣椒
中山粉果金吒
2023-12-07
中山粉果金吒:中山粉果金吒是中山地方传统名
点
之一,是中山著名的小吃,历史悠久,其中以金吒为代表。此外还有角仔、叶仔、红枣饼等。粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮,以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、蚝油等调味品为馅料,经精心包制而成。其特点
三鲜宴面
2023-12-05
三鲜宴面:三鲜宴面,是宁波十大名
点
之一,浙江宁波传统的面食。制作三鲜宴面,需选取蛋黄面或优质上白面,以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。将面烧熟后,浇上三丝盖头即成。三鲜宴面具有面滑而软韧,三丝色彩艳丽,汤料鲜洁,味美可口的特点。中文名:三鲜宴面发源
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