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羊方藏鱼
2023-12-14
羊方藏鱼这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆
中
流传,现代也叫套菜、二套菜,其做法是将鱼置于割开的大块羊肉
中
,加上调料同烹,蒸炖皆可,其味鲜美无比。因为鱼鲜羊鲜合成一体,其味
乌江豆腐鱼
2023-12-13
乌江豆腐鱼:乌江豆腐鱼的主要原料为乌江流域用之不竭的各种鲜鱼以及别具风味的乌江豆腐,其制法是将各色调料配齐入锅调制成汤汁,用冷水冲入,再放入鲜鱼块,文火慢煮至沸,鱼
中
蛋白质,各种氨基酸徐徐溶入汤
中
,再加豆腐烧制,香鲜辣烫,色味俱佳。其鱼肉鲜美清香,豆腐雪白滑嫩
福鼎白茶
2023-12-09
这种简单独特的制工艺,较为完整的保留了白茶
中
所含的营养成分。白茶已经深入到了福鼎人的日常生活
中
成为了当地人的民俗。相传尧帝时,太姥山脚下有女子
青城雪芽
2023-12-07
青城山是我省历史名茶产地之一,包括有雀舌、乌嘴、麦颗、片早等名品,为明代散茶
中
的上品。陆羽《茶经》
中
就有
芦山绿菜
2023-12-06
芦山绿菜:芦山绿菜,是四川省雅安市芦山的著名特产,绿菜属藻类植物,形呈叶状,其味鲜美,胜过江南紫菜,是野肴山珍
中
的上品。特别是罗顺山与蒙山溪谷的沫东镇大林溪生长的绿菜,更是独具特色。作为芦山县特产的一种山珍,相传古为贡品,是帝王宫庭
中
一道名菜。北宋诗人黄庭坚居
峨眉雪芽
2023-12-06
自古以来誉称峨眉名茶
中
的精品。早于公元7世纪
中
,即以中国十大名茶的显赫地位,著录于茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《唐国史补》等古籍之中。峨眉雪芽盛产于峨眉山海拔8001200米处,常年
沐川苦笋
2023-12-06
沐川苦笋:产于四川盆周山区苍山翠岭
中
的沐川苦笋俗称甜苦笋,以其味甜微苦,鲜嫩可口,清爽宜人,无污染,而成为现代食
中
佳品。据李时珍《本草纲目》记载,苦笋有去面目并舌上热黄、清渴明目、解酒毒、除热健人、益气力、利水道、下气化痰、治出汗中风失音之功效。宁黄山谷有《苦
三套碗
2023-12-05
因席
中
主要菜点是用杯碗、
中
碗、座碗三套碗盛装而名为三套碗席。三套碗席采用本地产上乘原料,如鹿肉、飞龙、田鸡油等,用烧、烤、焖、炖、熘、
烧灯碗
2023-12-05
烧灯碗是将血肠切成约1.2厘米厚的均匀切片,将其在热油
中
滚动,加入调味料例如葱,姜和味精,然后将汁倒入盘
中
。此名吃光滑晶亮,肠衣香脆适口,血体松软鲜嫩,口感咸香。烧灯碗以吉林
烧馍馍
2023-12-04
烧馍馍:用新鲜牛奶和面,做成圆饼,在葬家人特有的万年火塘
中
用熟灰烘烤而成。外皮酥脆,内瓤松软,具有浓郁的奶香。用玉米面、麦面或荞面,加水合成面团,做成饼状,埋进柴火灰
中
,翻动几次,烧熟后就是烧馍馍。有些烧馍,用特制的花纹模子印出凹凸花纹,用火掀烙制成型后,现烧
德庆酥
2023-12-01
当地德庆酥的制作是在桃酥
中
添加芝麻、花生等原料精制而成。制作时将熟花生去衣,与熟芝麻舂研成碎屑,再掺入面粉拌和过筛。然后倒在台上中间开塘,在塘
中
加入糖粉、鲜蛋、猪油、小苏打、发粉和适量的水,用手将各
海南梅花参
2023-11-26
海南梅花参:海南岛和西、
中
、南沙群岛海域,海参资源极为丰富,盛产的海参有10余种。主要品种有刺梅花参、缘刺参、辐肛参、黑乳参、二斑白居参、蛇目白尼参等,其中梅花参最为珍贵。国宴上的梅花参,都是西、
中
、南沙群岛出产的。生长于热带海洋的珊瑚堡焦和珊瑚泻湖带。水深几
资源红提
2023-11-25
资源红提:资源县种有红提20000多亩,
中
峰乡种有近7000亩,在
中
峰田村建成了近1500米的大红提长廊和5000米的小红提长廊,形成大长廊套小长廊、村连村户连户的格局。长廊两边是一眼望不到边的红提,有红地球、美人指、兰玉、维多利亚、温克、红玫瑰、金手指等10
恭城油茶鱼
2023-11-24
新鲜的石斑鱼经清理后,切成又薄又大的鱼片,剔出的鱼骨可放入油茶
中
当底锅,也可以油炸食用,而鱼头则可配以桂林本地土椒西红柿红焖,可谓一鱼多吃。鱼片放入油茶
中
涮
覃塘莲藕
2023-11-20
覃塘莲藕是广西一个出名的特色美食,素有藕
中
之王的美誉,因其藕体鲜嫩、味道清香、口感粉酥而名扬区内外。清朝时成为了朝廷贡品。关于覃塘莲藕,有一个美丽的传说:相传在古时候,贵县(今贵港)有一个望不尽边的池塘,塘
中
恶龙兴风作
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