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以堵勒瀑布
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茨河贡米
2023-10-25
茨河贡米:明永乐年间,明成祖朱棣游茨河承恩寺时,当地百姓
以
此地盛产的稻米蒸饭,供皇上食用。此米蒸成饭后,观之精色纯正,如珍珠一般,沁人心脾,品之甜口润心。皇上食用后将茨河大米谕封为朝贡御米。承恩贡米
以
优质稻基地生产的绿色食品优质稻为原料,
以
谷城县茨河镇农业技术
小焦杠油条
2023-10-16
正劲小杠油条,民国间
以
大南门里白家和徐府街张家最著,建国后
以
厨师朱少臣制作的有名;翻劲小杠油条,建国后
以
厨师温义高制作最著。1956,1978年
干炸赤鳞鱼
2023-10-02
以
赤鳞鱼入菜干炸,鱼体呈弓形,颜色淡黄,外焦酥、里鲜嫩,蘸
以
花椒盐佐食,风味尤佳。
以
赤鳞鱼做成菜肴,是泰安传统风味的高档名吃。过去帝王和显要官宦登临泰山,无不以赤鳞
三鲜头汤
2023-09-05
配料
以
肉圆、海虾、蛋片或鸡丝为主,配
以
黄芽菜、冬笋片、豆面(线粉)等。三鲜
以
取料于海、陆、空三种动物而得名(因鸡有翅膀可代表空中的飞禽)。具体备料如下:一、肉圆——取料于猪的精肉,剁成肉酱,加少量
甘谷锅盔
2023-07-27
甘谷锅盔:锅盔是颇受甘谷人喜爱的风味面食,
以
县城做工最佳。锅盔之法源于三国,据说三国关羽驻军博望,因缺水欲弃城,诸葛亮
以
锦囊贻之,信内写道:多用干面,搀水少许,和成硬块,大锅炕之,得食如盔,
以
饲将士。关羽令军士如法炮制,果然得盔,大如盾牌,厚如酒樽,食之脆酥可
石山扣羊肉
2023-07-24
用特产石山羊肉,配
以
各种香料、味料,经过滚、炸、焖、蒸、扣等多种烹调法精制而成。此菜
以
位居石山羊产地火山口的荔湾酒乡的出品闻名遐迩。该菜
以
带皮软骨羊肉(羊腩肉最好)放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟,捞出,沥去水分;之后旺火烧锅,下棕榈油
鹿 胎
2023-06-20
鹿胎:鹿胎为干燥的鹿流产的胎仔或从母鹿腹中取出的成形鹿胎及胎盘,
以
酒浸,整形,烘烤,风干即为鹿胎。将鹿胎
以
煎煮,焙炒,粉碎,加红糖熬制,即为鹿胎膏。吉林鹿胎膏是以鹿胎为原料,辅以人参,当归等20多种珍贵药材及20多道工序精心加工而成的,具有较强的补气养血、调
以
临州牛杂
2023-09-24
临川牛杂
以
牛肚条为主料,
以
豆芽为配料,烩制而成,口感鲜辣,广受食客的喜爱。主料:牛肚条配料:豆芽方法:烩特点:牛肚嫩辣、地方佳肴
呼悦牌豆瓣酱
2023-06-22
呼悦牌豆瓣酱:呼悦牌豆瓣酱呼悦牌豆瓣酱:
以
优质地产黄豆为原料,
以
独特制作工艺和科学方法精制而成,在制作过程中不加入任何化学成份和添加剂,保持了黄豆特有的芳香和营养。
什大酥烧饼
2023-06-11
什大酥烧饼:
以
蒸熟干面粉和大油成酥皮;
以
豆沙、白糖、红果、枣泥、白萝卜丝、香蕉、桔子、芝麻盐、焖干菜等调配成馅;经包馅、制饼、烘烤而成。皮薄色白,松酥香甜,馅种繁多。
廷式笔韵
2023-12-17
廷式笔韵:廷式笔韵源自维新志士文廷式
以
红椒自喻表白辛辣本性不变,辛辣斗志不变。文廷式:萍乡文人,清光绪榜眼,珍妃之师;笔韵:即毛笔之韵,文廷式自比喻红椒,文章笔锋为之辛辣。此菜采用发菜制成毛笔状,配
以
瓜雕古书,盛
以
萍乡腊味菜肴,造型新颖,形状逼真,属昭萍宾馆创
羊杂烂
2023-12-12
羊杂烂:羊杂烂发源于山西省新绛县著名的传统小吃,是由羊骨架熬制成的上等羊汤,加之
以
羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食,再佐之
以
羊油辣子、香菜、葱花等,鲜美无比具有鲜而不膻、香而爽口等特点,一般加之
以
晋南名食麻花或锅盔泡在汤中,是新绛乃至晋南地区秋冬季节很
六祖甜茶
2023-11-15
南华寺僧人
以
壳斗科植物多穗石柯嫩叶制成。其茶色橙红,气味芳香,
以
甜味浓重区别于一般青茶而成为南华寺特产。
以
南华寺九龙泉水冲泡,其味更佳。南华甜茶纯天然野生,直接采摘晒干
米糍
2023-11-11
以
糯米磨粉,加水搅拌成软块状,煮熟后再反复揉拌,作为皮,
以
加油的甜豆沙作馅,再用扁圆体木模印制而成。这样制成的米糍,历来
以
隆都的最为闻名。还有一种莲阳等地出产的米糍,不加馅,只用上述糯米粉软体捏成圆粒状或圆扁状的一口
雪野鱼宴
2023-10-02
雪野鱼宴:主要以雪野湖产的花鲢、鳜鱼、甲鱼、鲫鱼为主,并辅之
以
河虾、河蟹等湖鲜,特色菜有红烧鲤鱼、温炖鳜鱼、清炸串条、鲫鱼汤、甲鱼汤、鲳鱼汤及各种湖鲜。特别是用正宗的雪野湖花鲢鱼头做成的雪野鱼头汤,取甘甜的泉水,配
以
独特的佐料,
以
木炭慢炖缓熬,肉质细嫩、汤洁白
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