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榕江羊瘪
2023-12-14
不知者以为又是牛鞭、羊鞭一类的壮阳
美食
,其实不然。羊瘪是榕江县的一种美味,侗、苗、等少数民族款待宾客的佳肴。宰杀香羊之后,将羊肚、小肠内正在消化或已经消化的食物滤取绿色的液体,以花椒、生姜、芫荽、桔皮、大蒜、朝天辣等配料油煎。爆
石岐椒盐水蛇
2023-12-13
石岐椒盐水蛇:石岐椒盐水蛇是广东中山市一道非常著名的传统名菜,在珠三角地区也是非常受欢迎的,许多周边食客都慕名前来中山品尝这道
美食
。经过厨师的烹制下的椒盐水蛇,吃起来又香又脆的,实在为一道非常美味可口的下酒菜。椒盐水蛇具有香、脆、酥的口感,不失为一道美味的下酒
九龙豆腐
2023-12-12
九龙豆腐:九龙豆腐,是清远英德地区的一种传统
美食
。当地九龙豆腐主要分为三个品种,一种是白豆腐,煎豆腐和油炸豆腐,每一种的制作工艺都非常精细,制作时要经过碎豆,浸豆,磨浆,榨浆,烧浆,凝浆和榨水等七个步骤精制而成。因为豆腐品种不同,吃法也不一样,但是无论哪一种都
冻米肉丸
2023-12-10
冻米肉丸:冻米肉丸,是抚州临川县的一种传统
美食
。它在当地即是一种小吃也是一种下酒佳肴。制作工艺也非常考究,主要以猪肉和冻米饭为原料,制作时先将猪肉洗净剁成肉馅,葱洗净切成细末,熟火腿切成细末待用。然后把肉馅放入盘中,放入味精、料酒、胡椒粉、精盐、用筷子搅匀,边
安福火腿
2023-12-10
安福火腿:安福火腿,是吉安境内安福县的一种特产
美食
,同样也是中国三大火腿之一。主要选用闻名江南的安福米猪做主要原料,它皮薄、肉嫩、个小,做成火腿特点是形如柳叶,皮薄肉嫩,精多肥少,色红味香,经久不变质。只要保管得当,存放二、三年仍色味如初,切开后精肉鲜红似火,
上栗手撕狗肉
2023-12-10
这道
美食
制作方法非常精细,烹调时,先把狗肉处理一下,然后用小火炖。炖好的狗肉不需要用刀割,然后徒手朝骨头方向撕。食物的味道醇香。它含有钾、钙、磷、钠、维生素和氨基酸,是冬天的上好补品。中文名:上栗手撕狗肉主要食材:
瓦片鱼
2023-12-07
瓦片鱼:近日,三国时期的
美食
瓦片鱼经人挖掘整理重现百姓餐桌。据史料记载,瓦片鱼乃三国时期名将张飞镇守阆中时所发明,在川北阆中地区已有上千年历史,但目前几近失传。章武元年(公元221年)张飞任巴西太守,驻军阆中,他发动军士垒石成灶,汗瓦为鼎,茅草为薪,炙烤鱼食、
粉浆面条
2023-12-06
粉浆面条:粉浆面条是地地道道、土生土长的河南驻马店
美食
,做粉浆面条最重要的就是浆,豌豆磨的浆加上芹菜黄豆腌制而成的配菜是驻马店人民的最爱搭配。粉浆面条不能出锅就立马食用,要等面开始变稠,粘度上来,加上一勺本地特产的芝麻酱,看起来就让人垂涎三尺。粉浆面条作为特色
干魔芋
2023-12-06
干魔芋:干魔芋以辣著称,是以魔芋为主材料制作而成的一种开胃小吃,在张家界颇受欢迎,也是无数旅游者常挂在嘴边的
美食
。干魔芋吃起来口感富有嚼劲,符合了张家界人喜辣的特点。干魔芋一般为人工制作,人工配料,所使用的干魔芋多采于湘西的大山区内,不含糖分,所有人群均可食用
沐川老腊肉
2023-12-06
沐川老腊肉:肥而不腻,口齿留香的沐川老腊肉,吃上一口马上就会感觉到有一种浓郁沉醇滋润的感觉包裹你全身,让每一个细胞都过足
美食
瘾。正所谓无肉不成宴,风行了多年的老腊肉豆花饭,对于众多食客来说,早已耳熟能详。而沐川老腊肉味道那是相当的霸道,据说在沐川僻远的深山里,
长沙米粉
2023-12-05
长沙米粉:长沙米粉是湖南省传统的
美食
,属于湘菜系。是长沙市民最爱的食品之一。以米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油等制作而成。长沙人喜欢吃米粉,米粉分圆粉跟扁粉两种,长沙市民大多偏好食扁粉,因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味,要
宝坻卷馅肉饼
2023-12-05
据传,这种名吃早在清朝乾隆年间就已盛行,到上世纪二三十年代,宝坻城区李全德和赵秃子分别营售的卷馅儿肉饼,技艺最精、食味最佳、名气最大,堪称京东
美食
一绝。宝坻的卷馅肉饼,外焦里嫩,口感、
锅巴菜
2023-12-05
锅巴菜:锅巴菜,天津话称嘎巴菜,是以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼(天津人俗称锅巴)、晾干后切成柳叶形小条,浸在素卤之中,盛碗,点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制作而成,是天津特色小吃,也是天津著名的早餐
美食
小吃。锅巴菜其
乌查
2023-12-05
乌查:乌查,也称羊背子,是蒙族人民的传统佳肴,不单是
美食
,也是非常传统的礼节用品,还是内蒙古鄂尔多斯蒙古族牧民婚娶、节日招待亲友时的传统佳肴。乌查是把全羊卸成七大件(不含胸叉),放入锅中,加上凉水,待锅开后,加上少量的盐,讲究火候(过了则老、不可食用),待煮好
钦州猪脚粉
2023-12-04
钦州猪脚粉:猪脚粉是广西特有的
美食
,各地均有出产,各有风味,其中钦州猪脚粉较为著名。钦州猪脚粉是广西钦州名气最大的传统名小吃之一,俗话说:钦州猪脚粉,神仙也打滚,是钦州的招牌特色美食小吃。钦州猪脚粉选当地特有的上好米粉或河粉,配以调制好的熟猪脚,加入多种佐料而
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