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马投涧小磨香油
2023-07-15
马投涧小磨香油：小磨香油是安阳的一大地方特产，在众多种类的小磨香油中尤以马投涧小磨香油最为著名。马投涧小磨香油是由产自河南安阳马投涧地区的坡地芝麻所制成的，香味浓郁，香气扑鼻，不仅闻着香，吃起来更香。为叫小磨香油？香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，小磨香油
南华鸡枞菌
2023-07-10
鸡枞菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆，是著名的野生食用菌。鸡枞菌为真菌类白蘑科鸡枞的子实体。是食用菌中的珍品之一。《黔书》道:鸡枞菌，秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽，故名鸡，以其从
玉面油滴盏
2023-06-29
玉面油滴盏：建盏产自建窑,建窑是我国著名的古窑之一，有大量遗址位于今福建省南平市建阳区各地（古时隶建宁府瓯宁县）,它的制品在宋代已负盛名，由于宋时崇尚斗茶之风，故除了必需提供优质的茶叶之外，还需要有最适于斗茶所用的茶具。例如兔毫紫瓯新、忽惊午盏免毫斑、建安瓷盌
南陵老鸭汤
2023-12-18
南陵老鸭汤：南陵老鸭汤是南陵四绝，也是芜湖著名的汤菜。南陵老鸭汤选用界山特产瓦灰麻老鸭，一般要两斤半左右两岁不肥不瘦鸭，在沸水中滚过，捞净浮沫，加入各种佐料，用豆腐皮包好装入瓦罐用炭火慢炖。炖好的老鸭汤端上桌，汤汁清如水上浮一层黄亮薄油花，再撒上一点碧绿的葱花
烩蛏干
2023-12-16
烩蛏干：烩蛏干也叫蛏干汤或煨蛏干，是南通著名的特色菜，属于苏菜之通帮菜、江海菜，也是江苏如东地区酒席上必不可缺的一道头菜。作为如东海鲜的代表菜肴，煨蛏干选用的必须是本港的竹蛏，蛏汤，经泡发等好几道秘传工序后才成的，蛏汤有浓郁独特的南黄海海鲜味觉效果，汤浓，味醇
口蘑桃仁汆双脆
2023-12-15
口蘑桃仁汆双脆：口蘑桃仁汆双脆，又叫秦味氽双脆、撺双丞，是陕西著名的传统名菜之一。口蘑桃仁汆双脆制作历史已有千多年历史，传初唐武则天时，当时工安某厨师以猪肚头和鸭胗制成一道菜，名为撺双丞，影射当权酷吏尚书左丞周兴和御使中丞来俊臣。口蘑桃仁汆双脆采取的是滚水清氽
白切柠檬鸭
2023-12-14
白切柠檬鸭：白切柠檬鸭是南宁特色菜之一，是生炒柠檬鸭的姐妹篇，而著名的生炒柠檬鸭是从白切柠檬鸭的做法中演变而成的。白切柠檬鸭是凉菜，夏天食用尤佳，这道菜原料常见，做法简单。白切柠檬鸭和炒的柠檬鸭不一样的口感，这款柠檬鸭很清爽，夏天吃鸭没那么燥热，白切鸭再配上酸
猪肠碌
2023-12-12
猪肠碌：猪肠碌，是广东阳江著名的一种传统美食，是当地的招牌食品。猪肠碌的制作工艺非常讲究，主要以粉皮，豆芽，炒河粉为原料精制而成。它外形和平时吃的粉卷相似，用米粉皮包着豆芽、虾皮、炒河粉和蛋皮等食材，再在河粉皮上撒上芝麻即可。吃的时候可整条吃，也可以切成小段，
中堂槎滘鱼包
2023-12-08
中堂槎滘鱼包：中堂槎滘鱼包为水乡中堂著名的传统名点，由鱼肉做成的表皮包住馅料而成。距今有七八十年的历史。最早由增城新塘沙村一食家创制，据说其在品尝顺德名吃鱼皮角时认为皮太厚，影响内馅的味道，便在鱼皮角的基础上加工做成早期的鱼包。槎滘与新塘仅一河之隔，两者的生活
沈岗油馍
2023-12-07
沈岗油馍：沈岗油馍是驻马店新蔡县顿岗乡沈岗村的著名的面食，也叫顿岗油馍。沈岗油馍始于明朝初年，明、清两代为朝廷贡品，有北有道口烧鸡，南有顿岗油馍之美誉。沈岗油馍用料上等，按春、夏、秋、冬四季的气候不同，经过严格配料、精细加工而成。成品油馍，层层叠叠焦黄透亮，薄
靖西香糯凉粽
2023-12-04
靖西香糯凉粽：靖西香糯凉粽是广西靖西著名的风味小吃，选用的是靖西本地盛产的大香糯制作，大香糯以穗长粒大、米质洁白、质地松软、芳香味甘盛名，素有一家煮糯十家香，十家煮糯香满庄之说。在靖西，大香糯系列美食深受喜爱。靖西壮民以香糯为主的饮食习惯由来已久，香糯制品种类
粯子粥
2023-12-01
粯子粥：粯子粥是江苏泰兴和靖江地区的元麦粉所制作的粥，是泰州著名的小吃。粯子粥营养丰富，在当地有俗语云粯子粥灌灌，养得像个胖倌。粯子粥将裸大麦细磨后所得粉末，呈灰白色，在锅里加入适当水，并放入些许米粒，文火慢煮，待水沸米熟后，将凉水调拌成糊状的粯子倒入其中搅拌
濮阳壮馍
2023-11-30
濮阳壮馍：濮阳壮馍是濮阳最具代表性的特色美食，是河南著名的地方面食小吃，熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。濮阳壮馍分素和荤两种，素的馅一般由粉皮和葱加上一些当地的特色原料制成；荤的是由肉和调料制成。濮阳壮馍与羊肉搭配成为羊肉壮馍，羊肉
耀州咸汤面
2023-11-30
耀州咸汤面：咸汤面是陕西省铜川市耀州区独有的传统美食，面筋光滑，汤香味浓，是是陕西著名的面食小吃之一。正宗的耀州咸汤面筋而不硬，油而不腻，分为油面和碱面两种，油面是热面出锅后拌上油晾凉后吃，碱面是热面。碗内生姜黄、葱韭绿、油辣红、豆腐白，色鲜而合谐，食后余香盈
梅州腌面
2023-11-30
梅州腌面：梅州腌面是梅州特有的著名小吃，选取手工制作的精大面条，用开水煮熟后捞起装碗，加拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒，再配少许鱼露，即成一碗香喷喷的腌面。梅州腌面吃法常与三及第汤或肉丸汤搭配，一碗颜色金黄，味道爽口香滑的梅州腌面，加一份猪肉、猪肝、猪粉肠、枸杞叶煮