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博爱清真东大寺
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肉丸胡辣汤
2023-12-05
肉丸胡辣汤:肉丸糊辣汤是西安回民
清真
小吃,制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等。肉丸胡辣汤源自西安,简单的可以说是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子,切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤,
油饟馍馍
2023-11-30
油饟馍馍:油饟清代初年,随着回教传入阆中,甘肃河州的
清真
食品油饟馍馍也就在阆城安家落户了,由于其风味独特,所以深受百姓喜爱。它是用面粉、白糖、鸡蛋、芝麻、菜油为原料采用传统手工做成的食品。其外形,下大上小,底部椭圆,长径约八厘米左右,高五厘米许,其上粘贴一些芝
桥林咸板鸭
2023-08-27
据说王长兴
清真
板鸭,色泽鲜嫩,油而
西域斋糕点
2023-08-05
西域斋糕点:西域斋作为廊坊的一个
清真
糕点老品牌,依然成为老廊坊人的选择。在明珠、五味斋等超市中,虽然西域斋月饼依然偏居一隅,种类不外乎传统的自来红、奶皮,馅料也是往年常见的枣泥、豆沙等,可买账的顾客却不少。与众多追求更新、更新、再更新的月饼厂商相比,西域斋似乎
小炒泡馍
2023-12-30
小炒泡馍:小炒泡馍是陕西西西安的一道特色美食小吃,在当地简称为小炒,和牛羊肉泡馍一样是回民的
清真
特色食品,但在做法上有区别:普通泡馍是煮出来的,而小炒则是炒出来的。在用料上,小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料,加上切成小块的牛肉,直接用油泼辣子和
宝丰买根烧鸡
2023-12-17
宝丰买根烧鸡:宝丰买根烧鸡是平顶山宝丰县特色菜之一,为宝丰少数民族
清真
特色美食,以香、嫩、烂、味美而著称。买根烧鸡从清末传承至今已有一百多年历史,其工艺制作独特,五味俱全,肥而不腻,骨里透香,原料选用生鲜活柴鸡,老汤内有二十余种天然名贵佐料,煮后香味四溢,满巷
曲沃腊牛肉
2023-12-12
曲沃腊牛肉:曲沃腊牛肉是
清真
食品,风味独特,别具一格,是古晋都(现曲沃)的历史传统名产。曲沃腊牛肉是腌制食品,将洗净的牛肉放入缸中,加入食用硝和盐,腌渍一周后放入锅内炖煮,在加入特殊的十种大料。肉煮好后剔除骨头,将肉压制成块后,曲沃腊牛肉就制成了。中文名:曲沃
合记烩面
2023-10-18
94年5月荣获全国
清真
名牌风味食品称号,97年12月又摘取中华名小吃桂冠。合记羊肉烩面,选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。另用精制
老毛手抓
2023-07-31
老毛手抓:被国家认定为中华名小吃的宁夏绿色
清真
食品—老毛手抓沿袭了几十年的祖传秘方,羊肉具有鲜、嫩、香三特色和油而不腻、香醇可口、常吃不厌三特点,羯羊肉、羯羊脖子、羯羊汤还是有益于身心健康的三大补品(能提气补虚、补血益肾、强身健体),因此深受顾客青睐。要做到这
木须卤豆腐脑
2023-06-11
豆腐脑品种有普通的、虾籽的、羊肉口蘑的,木须肉的和
清真
风味的。其中河北区十月饮食基层店创新的木须卤豆腐脑,在1987年天
脆麻花
2023-06-09
脆麻花:脆麻花是北京
清真
小吃的常见品种,脆麻花不仅北京有南方也有,形状、质地基本相同。北京除脆麻花外,还有芝麻麻花、馓子麻花、蜜麻花等,所以《故都食品百咏》中有诗说:麻花烧饼说都门,名色繁多恣饱吞,适口价廉随处有,一年四季日晨昏。脆麻花先将红糖、苏打、油加两倍
玉凤还朝
2023-12-31
玉凤还朝:陕西传统
清真
名菜,原系清代宫廷菜,后传入古城西安市肆。庚子之役,慈禧太后携光绪皇帝逃往西安。一年后,清政府与外国议和。慈禧回到了京城,文武百官倾城出动迎驾,献上酒菜为老佛爷洗尘。御膳房精心创制了一道色、形、味俱佳的菜肴,名玉凤还朝。获得慈禧大后的赏识
秦南水牛肉
2023-12-20
哈鑫牌秦南水牛肉,曾获省民族宗教委员会颁发的
清真
食品标志,2004年
淮阴油大头
2023-12-20
淮阴油大头:油大头是
清真
食品中的一种油炸风味小吃,它外形小于油条,长不足4寸,选用回族传统的配料。吃起来外硬内绵、香甜实绉、风味纯正,令人回味。炸油大头须用上等素油,绝不可采用荤油。油炸时一定要掌握火候,火大了会使其颜色变黑而失去光泽。炸油大头的锅是平底,且放
开远米线
2023-12-18
开远市比较有名的是尚记凉米线、
清真
凉米线、红疆饭店的小锅米线、临江南路东城公安分局对盈慧烧烤的小锅米线、越南小吃临江北路店的罐罐米线和烧肉米线、东风路上
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