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发干古城
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3156
条
泉州咸饭
2023-12-07
其中,最为著名的是萝卜饭,曾上过《舌尖上的中国》,用泉州的沙土萝卜、八分肥两分瘦带皮的肥肉,与香菇、海蛎、虾
干
同煮,肉的丰腴,萝卜的清甜,米粒的饱
马蹄馓子
2023-12-07
味道醇正,香而不腻,
干
吃焦酥,熬汤耐煮,柔而不散。食用方便,易消化,耐久存且经济实惠。如今,汝南馓子改
淮南牛肉汤
2023-12-04
不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和
干
丝;甜牛肉
嵊州榨面
2023-12-04
嵊州榨面主要分布于崇仁、中南、黄泽、临城等区,其中以崇仁区为主要产区,榨面形似圆盘,条细而均匀,无毛刺和并条,蓬松平叠无断头,略呈半透明状,有光泽,风味好,具有韧而不硬、
干
而不易碎的特点。嵊
糖粘羊尾
2023-12-03
制法:猪肥膘肉刮洗干净,入沸水锅内煮熟,捞出去肉皮,晾冷切成长约4厘米、宽厚各1厘米的条,用沸水冲洗去油腻,用热毛巾搌
干
水分。鸡蛋打散与于豆粉调成蛋糊,将肉条放入蛋糊碗内拌匀
曹公面
2023-12-03
曹公面是用熟刀切面配以海鲜、鸡汤而成,其鲜美绝伦,有汤煮、油炒、烩卤、
干
拌等烹法,底
舟山蟹糊
2023-12-01
舟山蟹糊制作简单,红膏蟹弃壳、去鳃、洗净、沥
干
,取出蟹膏,再将蟹改刀成小块,斩压成糊
酸辣蕨根粉
2023-12-01
酸辣蕨根粉:【原料】野生蕨根粉、小米辣椒、杭椒【制作】1、将蕨根粉用开水泡两小时,捞出沥
干
晾凉;2、将湖南的小米辣椒和杭椒切成小段;3、用香醋、盐、味精、一品鲜酱油制成调料,淋上即可。【口感】滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸、辣是近几年流行起的小米辣的辣,而且
窝丝油花
2023-11-30
窝丝油花:窝丝油花,蒸点,特点:咸鲜
干
香,窝丝爽口。烹制法:蒸。此点心可两用,如作中点可配酸辣汤;作席点可与清蒸鸭子等菜肴同上。食用时用筷子夹住压在面饼下的头,向上一提即成丝状。生猪板油、金钩、火腿切碎与花椒粉、葱白花、盐等,拌匀成馅泥。子面擀成0.5厘米的面
香辣炒蟹
2023-11-30
香辣炒蟹:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、
干
细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤制作过程:1.活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。2.锅置旺
彝族腌血肠
2023-11-28
这种血肠是用猪肉、豆腐、糯米、猪瘦肉或肥肉等原料灌入大肠或小肠内腌制后熏
干
而成的。具有酥者黏糯,色泽油亮,味道香醇,麻辣适中的特点,是很好的佐酒菜。也可用来馈赠亲友。其制作要领是,先将
猪肝夹肥肉
2023-11-24
具体做法是:冬天将猪肝洗净,沥
干
血水分块,拌入白胡椒粉、粗盐、三花酒,装入盆中盖上盖子,腌一天一夜后挂于通风处晾干。当猪肝晾至七成干时,取下放在木板上整理成条状后,在猪肝上面加放一块木板,在木板上面放上石磨或
蒲庙香粽
2023-11-23
其制作方法要求甚严,将肥膘肉去皮、洗净、切条,加佐料腌制半天,选用优质大糯米洗净浸透沥
干
,将棕叶若干张摊开,放入适量糯米,从中开一沟,放入绿豆沙,摆一条肥
渠旧红瓜子
2023-11-22
产品经凉
干
后包装,不经水洗,不含任何化学色素,具有很好的滋补作用,常吃可润肤、美
桂城小炒
2023-11-10
桂城小炒:桂城小炒小炒是南海的特色美食,有别于广州的小炒,它讲究香味和
干
身;不用高级的材料,而是结合顺德菜的特点,采用最普通的材料,做出最好的效果。桂城诚隆酒楼的厨师就从调味料下手,自己独创秘制了许多酱料,以提高食物的味道。这道京酱火局鱼头就是加入了由师傅秘制
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