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四川科技馆
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重庆鸡汁锅贴
2023-12-03
重庆鸡汁锅贴:鸡汁锅贴是
四川
及重庆著名的小吃,将新鲜的瘦猪肉剁成茸,加调料和鸡汁拌馅,包成饺子在锅中焖烙而成,香脆细嫩,味道鲜美,而且具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。重庆鸡汁锅贴为重庆丘二馆于40年代创制,因用鸡汁制作馅心,而得名。其饺底金黄、酥香,饺
安洲包盐蛋
2023-12-02
安洲包盐蛋:安洲一绝盐蛋是
四川
绵阳特产,它制作工艺巧妙,历史悠久,集中了皮蛋和咸鸭蛋两家之长,既有咸鸭蛋那红黄透亮油浸浸的蛋黄,又有皮蛋那翡翠色半透明的蛋白,香味特殊,口感层次丰富,蛋白弹性十足,蛋黄细腻翻沙就象中星爷将濑尿虾和牛肉丸结合在一起,作出妙绝天下的
广安松针茶
2023-12-01
广安松针名茶系列产于
四川
广安市无污
有机富硒富锌绿茶
2023-11-30
有机富硒富锌绿茶:广元市是
四川
重要的有机富硒富锌绿茶产区,种茶历史悠久,茶文化底蕴深厚。高阳坡茶、七佛茶分别于西汉和唐代确定为贡茶,高阳千年古茶树现存至今,现昭化古称葭萌,为中国历史上第一个用茶字命名县。广元地处南北气候过渡区,立体气候明显,日照充足,终年云雾
旧院黑鸡
2023-11-29
该品种万源独有,
四川
唯有,全国少有。(万源)旧院黑鸡产于万源市旧院镇方圆几十平方公里,被中科院命
山鹧鸪
2023-11-28
山鹧鸪:
四川
山鹧鸪在产地也被叫做砣砣鸡或笋鸡,雄鸟体长29—32厘米,体重350—470克。前额白色,头顶栗棕色。眉纹和两颊黑色,耳羽栗色。上体以暗绿色为主,具较宽的黑色横斑和不规则的细纹。喉白色,上喉具黑色纵纹。上胸和两胁灰色,杂以栗斑。胸部的栗斑连成一大块
精武鸭脖
2023-10-26
精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上好火计精武鸭脖培训,具有
四川
麻辣风格,香味扑鼻,口感刺激,鲜美无比,所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃,仅在精武路一带就有十几家店。如今,精武鸭脖在全国各地随
山西刀削面
2023-08-13
它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、
四川
的担担面,同称为
“合川牌”酱油
2023-08-11
在清末民初,
四川
民间就流传着合川酱油保宁醋丰都盛产豆腐乳的民谣。20年代末,邹甫臣之
恩阳红甘蔗
2023-07-06
恩阳红甘蔗:
四川
仅有恩阳独有的俗称节节脆、甜到底红甘蔗,久负盛名,成为恩阳名特产品。甘蔗种植是恩阳镇的传统产业,是恩阳镇农民重要经济收入来源,恩阳镇小观村、石马村浅丘台地多,向阳背风,肥田沃土,适宜于甘蔗生长。全镇家家户户都种植甘蔗,规模种植甘蔗就达2000多
干烧雅鱼
2023-12-06
干烧雅鱼:干烧雅鱼是用
四川
雅安特产雅鱼和猪肉炸、烧制而成。为宫廷宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮,鱼肉紧密细嫩,味道鲜香微辣。雅鱼属雅安名特产之一,是中亚高原山区特有的品种,又称丙穴鱼。产于青衣江(雅安段)周公河,故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉
白宰鸡
2023-12-05
白宰鸡:白宰鸡流传于
四川
乐山一带的传统家常菜白宰鸡,久负盛名。邓老在八十年代到乐山考察时,款待他的还是当地有名的老字号玉东餐厅许大厨做的白宰鸡。根据当事人的回忆说,主席是对这道菜也是赞赏有加,还当面夸奖许大厨师手艺出色,夸白宰鸡是乐山一绝�≈谱鞣椒ǎ�1.鸡洗
广元纯黄茶
2023-11-30
广元纯黄茶:广元纯黄茶是
四川
广元朝天区的特产。广元纯黄茶具有三黄透三绿特色:外形金黄透绿,光润匀净;汤色鹅黄隐绿,清澈明亮;叶底玉黄含绿,鲜亮舒展。广元纯黄茶获国家地标证明商标。广元是中国最古老的茶区和中国茶叶的发祥地之一,茶文化底蕴深厚。南北兼具的气候资源,
玄滩粉蒸泥鳅
2023-07-07
玄滩粉蒸泥鳅:玄滩粉蒸泥鳅起源于明朝中后期,相传湖广填
四川
引入而来。该菜系底蕴深厚,色、香、味、形俱佳,已逐渐形成包括素三蒸、荤三蒸、荤素混蒸、八蒸技法及各种调料在内的完善的蒸菜技术体系,在川菜中占一席之地。蒸菜美食,健康人生是玄滩粉蒸泥鳅的宗旨,好吃,绿色无
羊马渣渣面
2023-12-07
四川
成都崇州羊马镇的查渣面,在川西坝子可谓家喻户晓。从羊马镇到成
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