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大连长春庵
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条
长春
炒粉
2023-12-04
长春
炒粉:
长春
煎粉,也叫
长春
炒粉,原是始于吉林市,后传入
长春
,因此起初全东北也只有吉林、
长春
二地有此小吃,是吉林、
长春
一带的特色小吃。
长春
的煎粉是通过吉林市的煎粉演变而来,在
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更多的人称呼为炒粉,主要有煎粉粉坨,吃起来风味独特,回味无穷。与吉林煎粉相比,
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长春
酱肉
2023-12-04
长春
酱肉:
长春
酱肉不仅仅是
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的特色菜,还是
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一道美味的特色小吃,属于东北菜系中的吉菜。
长春
酱肉主料为五花肉,口味是酱香,工艺在于酱,是吉林的特色名菜。
长春
酱肉温度在30摄氏度以下,能存放较长时间不变质。此名吃肥肉不腻,瘦肉不柴,色泽油亮,味美适口。泡肉时,
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酱肉
2023-06-19
长春
酱肉:
长春
酱肉是
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特色美食,具有肥肉不腻,瘦肉不柴,色泽油亮,味美适口等特点。
长春
酱肉温度在30摄氏度以下,能存放较长时间不变质。
长春
酱肉材料:主料:猪前五花肉1000克配料:葱、姜、蒜各15克,酱油200克,精盐20克,白糖15克,料酒10克,白芷、山
长春
鳊
2023-08-20
长春
鳊:
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鳊是黑龙江、松花江名产三花五罗之一花——鳊花。其肉嫩味鲜,营养价值高,其百克肉含蛋白18.5克,脂肪6.6克,是淡水鱼佳品,生长速度较快,二年体长达13.8厘米,三年体长可达到24.2厘米。产量高,也适应于池塘和水库驯化放养。鳊花,学名
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鳊。长的
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蹄花丝
2023-12-04
长春
蹄花丝:
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蹄花丝不仅仅是
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一道很有特色名吃,也是
长春
极有特色的吉林小吃之一,原是二十世纪初在南阳察院关开设的
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轩卤内馆的名吃,闻名吉林省内外。
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蹄花丝
长春
蹄花丝是以猪蹄为主要原料制作的,当地用秘制的卤料配方制作而成,选料独特,制作精细,成品棕红透明
长春
熏肉大饼
2023-12-04
长春
熏肉大饼:
长春
熏肉大饼是
长春
一家享有百年商誉的老字号李连贵熏肉大饼招牌美食,也是
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特色小吃之一。吉林地区的熏肉大饼是一绝,独具特色。熏肉大饼的饼色泽金黄,形如满月,外焦里软,焦而不硬,软而不粘。其特点是熏肉皮肉棕红,肥而不腻,瘦而不柴,余味悠长。
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熏肉
大连
河豚
2023-08-18
大连
河豚:如今在业界之中,
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河豚这4个字,几乎等同于中国最顶级河豚的代名词。然而,却是墙里开花墙外香。受禁食令所困,河豚即便是在
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本地,依然是一个略显生疏的名字。有资格制作河豚美食的餐饮店,仍旧寥寥无几。
大连
河豚在日本口碑很好,出口价格每斤达70元以上,但
长春
蹄花丝
2023-06-19
长春
蹄花丝:
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蹄花丝是很有特色的吉林小吃,成品蹄花丝棕红透明,筋脆不腻,清香爽口,是理想的佐酒菜。
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蹄花丝的做法:
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蹄花丝选料独特,制作精细。用猪的皮、耳、嘴部位,拔掉残毛,刮去肥膘,放清水浸泡后,洗涤干净,和大料袋放卤汤锅,煮至八成熟时捞出。皮在外,耳
大连
裙带菜
2023-08-18
大连
裙带菜:
大连
裙带菜来源于朝鲜。1934年,关东州水产试验场从朝鲜采集裙带菜投放到
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老虎滩、菱角湾一带海域试养,获得成功。翌年,养殖的裙带菜蔓延到周边海区,生长十分繁茂。
大连
裙带菜人工养殖始于1961年,大面积人工养殖始于1981年,80年代末期进入快速发
大连
虾酱
2023-12-05
大连
虾酱:
大连
虾酱配是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。常以大葱和
大连
特有的咸鱼饼子等面食,味道鲜美。还有就是罐装成品虾酱,
大连
本地人评价
大连
樱桃
2023-08-18
大连
樱桃:
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盛产的樱桃种类主要有5种:原产于我国长江流域的中国樱桃、山樱桃、欧洲酸樱桃、欧洲甜樱桃、杂交培育出的
大连
甜樱桃。主要品种有:巨红、日出、早丰、那翁、黄玉、红艳、红灯、红密等。其中,巨红尤为著名。近年来,
大连
还引进了佐腾锦、高砂、正光锦等名优新品种
大连
虾酱
2023-08-18
大连
虾酱:
大连
的虾酱主要是说不同饭店自己调制的虾酱,配以大葱和
大连
特有的咸鱼饼子等面食,味道鲜美。还有就是罐装成品虾酱,
大连
本地人评价不怎么高。一般只有两种吃法:一是加上一枚鸡蛋,少许葱花、色拉油,上锅蒸熟就着大葱,面饼吃;还有就是虾酱豆腐,加虾酱,少许水,在
大连
虾片
2023-06-17
大连
虾片:虾片是辽宁大连地区的传统特色加工产品,至今已有50多年的生产加工历史。
大连
虾片以东北优质玉米淀粉和
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旅顺近海海域独有的野生蠓虾为主要原料制成,与其他同类产品相比具有片形整齐、膨胀率高、口感酥脆、鲜味独特等特点,多年来深受国内外消费者的青睐。大连市旅
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桃子
2023-08-18
大连
桃子:
大连
桃子品种繁多。撒花蟠桃,花儿一凋谢即有甜味;油桃,光滑无绒毛,酷似李子;金黄色的黄金桃,甜酸芳香;水蜜桃,汁浓味美;黄露、黄甘耐储存,肉质细嫩,是加工罐头的优良品种。
大连
是全国黄桃的最大生产基地。
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刺参
2023-08-18
大连
刺参:刺参,海参的一种。
大连
是中国刺参的主要产地。因其营养价值极高,是宴请中外贵宾的专用品。主要分布在黄渤海区。刺参作为一种珍贵的海味被列为八珍之一。据《本草纲目拾遗》中记载,辽东产之海参,体色黑褐,肉嫩多刺,称之辽参或海参,品质极佳,且药性甘温无毒,具有
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