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峒中温泉
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条
太史五蛇羹
2023-12-14
粤菜
中
的龙虎凤会,久负盛名,其中就有一种食材是蛇,据
鸡茸鱼唇
2023-12-13
此菜色泽雪白,鱼唇软糯,富有胶质,鸡茸香醇,味鲜爽口,是高级宴席
中
必备的大菜。据MAIgoo美食小编了解,鱼唇是犁头鳐鱼嘴
湄窖
2023-12-13
湄窖:湄窖,原名湄江窖酒,产于我国名酒之乡的贵州省遵义地区湄潭县酒厂,因取湄江之水佳酿而得名据近代史料记载,再康熙年间,人们就以稗子为原料取湄江的水酿酒,五出如掌以酿酒,酿酒便是坛
中
召饮,插竿糟上,沃以水,人就竿吸饮之,宾主起立揖让礼。这时候的酒,或许就是人们
布依族相思鞋
2023-12-12
布依族相思鞋:相思鞋的制作十分讲究,选用黑色或青色灯草绒作布料外,为了让心上人时刻记住和珍惜自己为之付出的爱恋之情,女孩子往往在制作此鞋时将自己亲手从幽谷
中
撷来晒干的相思草悄悄镶进鞋帮里,目的是祈望心上人一穿上这鞋便会油然想起自己,或无论走到哪里,都永远对心上
贵定盘江酥李
2023-12-12
贵定盘江酥李:盘江镇酥李为贵定县果树栽种面积最大、品质最好、产量稳定的水果品种,集中栽植在盘江河(又名瓮城河)上、
中
、下三个流域段。据考证现已有80年的栽培历史,当初是贵阳清镇小红岩一位姓孟的人家,为躲避土匪的追杀,举家逃避到贵定县盘江镇狮扑村七里长冲居住,同
苗岭酸汤鱼
2023-12-12
将酸汤倒入锅中,加以胡椒、糟辣椒、木姜子油、盐、葱、鱼香草、猪油、麻油等调料,将鱼去鳞去鳃去内脏洗净放入汤
中
煮食。色泽鲜红、鱼肉细嫩、味酸鲜香小提示:贵阳的苗岭酸汤鱼以省府
文庆鲤
2023-12-11
文庆鲤:文庆鲤生长在长满野生马蹄、肇实、麻茨等多种植物
中
,这些植物给鲤鱼带来了美味的食材,鲤鱼主要摄食了植物的根茎和果实,因而文庆鲤内脏小,含油多,肉质肥美,尤宜清蒸。清蒸时,切忌放姜葱,亦不用放油,加入少许熟盐和陈皮丝即可。这样清蒸之文庆鲤,吃起来,骨骼酥香
济南拔丝山药
2023-12-11
济南拔丝山药:拔丝山药,传统名点,年节食品,是过年迎春菜式
中
的一道甜点,又甜又粘,甜脆香酥,软嫩香甜。山药原名薯蓣,唐代宗名李预,因避讳改为薯药;北宋时又因避宋英宗赵曙讳而更名山药。拔丝山药为素馔名品,颜色柿黄,能拔出长丝一丈,脆甜爽口,为压桌甜菜。到鲁菜馆吃
擂茶糍粑
2023-12-10
将油炸粑放入擂茶
中
浸泡而食之,脆软
蛋白翘嘴鱼
2023-12-10
整道菜的制作工艺非常讲究,主要以翘嘴鱼和鸡蛋为原料,烹饪时先将翘嘴鱼去腮和鳞洗净,开两边用热水过一下洗净,放入盘
中
,放上葱结,姜块,上笼蒸几分钟。然后把蒸好的鱼加入盐和味精,将切好的火腿,香菇,冬笋等配料摆放在
双糕润
2023-12-09
中
清明仔
2023-12-08
清明仔是采摘鸡屎藤和桑叶等据说可以祛邪扶正的植物茎叶,与洗净的糯米、粘米等一起放进石舂
中
碾碎,轧出来的粉更带上浓浓的青绿,然后拌上少量的糖或盐,再搓成拇指大小的粉团,10个一组放在芭蕉叶
干烧雅鱼
2023-12-06
为宫廷宴席菜
中
的珍品。成菜色泽金黄带红光亮,鱼肉紧密细嫩,味道鲜香微辣。雅鱼属雅安名特产之一,是中亚高原山区特有的品种,又称丙穴鱼。产于青衣江(雅安段)周公河,故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉
卤鸭子
2023-12-06
卤鸭子:卤鸭子基本制法为:选当年生的仔鸭,宰杀后褪尽羽毛,开膛取出内脏,洗净后,去翅尖、鸭脚,加盐码味腌渍一夜后,入沸水中略烫至皮紧,捞出抹干水份,置熏沪
中
,用稻草烟熏至呈茶色,出炉放入卤锅中卤熟,食时改刀装盘即成。制作烟熏鸭,卤水的调制极为重要,卤水要用老卤
乳山千层饼
2023-12-06
乳山千层饼:乳山千层饼,又叫乳山小油饼,是威海常见的一种名小吃,其特点是层多且薄,柔而不韧,香
中
带鲜,油而不腻,松软可口。乳山千层饼的制作并不复杂,先将白面加水调揉好,擀成薄页,再把事先准备好的食油、香油、葱末、鸡蛋、盐末、味精等配料按比例调好抹于面页上,然后
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