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无锡碧山吟社
相关特产共
171
条
豆腐花
2023-08-27
豆腐花:豆腐花是
无锡
传统小吃。它将豆腐花制作在大口坛内,边卖边烤,既嫩又热。食时,加上熟酱油、葱花、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品,成为
无锡
老少皆喜欢的风味小吃。(
无锡
)
阳山水蜜桃
2023-08-27
阳山水蜜桃:
无锡
是中国四大名桃产区之一,阳山地区是
无锡
水蜜桃的主产区。阳山种桃历史已有800多年,早在南宋宝庆三年建造的陆墟桥桥联上就有雁齿云排红迷桃岸之句。明万历《
无锡
县志.土产》载:果之属,有梅、杏、桃....据《
无锡
县志》载:民国初年,境内富安乡(包括现
开洋馄饨
2023-08-27
开洋馄饨:熙盛源馄饨店是
无锡
著名的传统特色点心店。供应的种类有
无锡
小笼与馄饨。
无锡
小笼每客四元,一客四只;一笼十元,共有十只;也可以将生的
无锡
小笼买回去,每笼三十元,共有三十只;小笼的个头很大,皮比较薄,卤很多,味道鲜甜,但不给人很油腻的感觉,馅料实足,新鲜好
镜箱豆腐
2023-12-15
镜箱豆腐:镜箱豆腐是江苏
无锡
地区传统名菜,属于苏菜系,由
无锡
迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制,选用
无锡
特产小箱豆腐烹制而成。20世纪40年代,迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜油豆腐酿肉加以改进,将油豆腐改用小箱豆腐,肉馅中增加虾仁,烹制的豆腐馅心饱满,只形美观,细腻鲜嫩,
清水油面筋
2023-08-27
清水油面筋:
无锡
油面筋很出名,饭店用它配料,可翻多种菜肴,家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。
无锡
民间还有个习俗,逢到节日合家团聚,饭桌上少不了一碗肉酿油面筋,以示团团圆圆,增加快乐气氛。油面筋早已成为
无锡
著名的土特产了。说起油面筋的来历,最早还是尼姑庵里的一位师太
三凤桥酱排骨
2023-08-27
三凤桥酱排骨:三凤桥酱排骨,俗称
无锡
肉骨头,从问世到现在已有近140年历史,为
无锡
著名的三大特产之一。三凤桥酱排骨产生于清朝光绪年间(公元1875年前后),
无锡
南门莫盛兴饭馆为了充分利用剩下的背脊和胸肋骨,加调味作料,煮透焖酥,起名为酱排骨,当作下酒菜出售。1
定襄苇席
2023-08-12
定襄苇席:宏道镇西
社
:苇席。
太湖三宝
2023-08-27
太湖三宝:
无锡
太湖水域辽阔,水产资源丰富。湖内太湖银鱼、太湖白虾、梅齐鱼(风尾鱼)为太湖三宝。尤其是通体无鳞、晶莹透明、洁自如银的太湖银鱼,更是受到国内外嘉宾的青睬(
无锡
)
惠山油酥饼
2023-12-08
惠山油酥饼:惠山油酥原名重油烧饼,别名金刚肚脐,是江苏
无锡
传统名吃,
无锡
惠山特色小吃。惠山油酥一直保留到现在,并越发受到
无锡
以及周边地区的人们的喜爱。惠山油酥,形似象其子,以桃肉、青梅子、糖瓜条、桔皮、糖、素油等10多种原料作馅,用精面粉和芝麻作皮,具有香、甜
梁溪脆鳝
2023-08-27
梁溪脆鳝:梁溪是江苏
无锡
的别称,在
无锡
城西一条流经市区的河叫梁溪。相传它因南朝梁武帝时曾对其加以修浚而得名。也有的说是因为东汉名人梁鸿曾居于此地故得其名。
无锡
南滨大湖,西倚惠山,是一座山清水秀、风景优美的城市。这里水产丰富,所产青鱼、鲫鱼、塘鲤鱼都鲜活肉嫩,特
酒酿棉子圆
2023-12-08
酒酿棉子圆:酒酿棉子圆是江苏
无锡
地区传统名吃,
无锡
特色风味小吃,酒酿棉子圆在
无锡
已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉,切成方块,用扁筛成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中,将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿棉子圆软糯香甜,是老少皆宜的
紫泥北岸篮
2023-09-15
紫泥北岸篮:北岸篮的历史悠久,是龙海市紫泥镇西良村北岸
社
著名的手工业佳品。明末清初北岸
社
农民于农闲之时,栽竹于港边护岸,遂成民俗。后来北岸
社
以做竹器手工为副业,编制的畚箕为劳动工具,编制的篮子供人盛物,特别是编制的篮子工艺越来越精湛,产品供不应求。因篮子美观实
湖滨脆鳝
2023-08-27
梁溪脆鳝在
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已有100多年的历史,它是
无锡
冷盆菜肴中的明珠。
油豆腐干
2023-08-27
油豆腐干:油豆腐干,
无锡
传统小吃。将老豆腐用刀切成1厘米厚,逐块放入油锅煎成金黄色,盛入碗中,用剪刀剪碎,浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末、白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人,外脆内嫩,颇受市民喜爱。(
无锡
)
奶油鲫鱼
2023-08-27
奶油鲫鱼:奶油鲫鱼本是民国初年
无锡
著名的船菜,烧法是将鲜活鲫鱼开肚去腮洗净,先放入油锅内两面煎透,然后再加入鸡汤与冷水一起烧滚,烧成奶白色的汤。奶油鲫鱼味浓而不腻,肉质鲜嫩可口。(
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