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晋西北会议旧址
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西充狮子糕
2023-11-30
西充狮子糕:西充狮子糕西充
晋
称牌狮子糕,以香甜酥脆、入口化渣、色之金黄的特色,享誉海内外,多年来畅销不衰,给西充人民创造了财富,给狮子糕人带来了娇傲。狮子糕原名寿王糕。出自1876年(光绪二年)秋,杭州西湖寿春坊斯仁谷之手。寿王糕因色之金黄,香甜酥脆,入口化渣
太原号腐干
2023-08-13
据传,在明朝年间有名叫张英虎的制作的号腐干受到
晋
王府的赞赏,曾红极一时,拜其学艺者甚多。清代光绪二十六年,八国
代县金酥梨
2023-08-12
代县金酥梨:
晋
盖酥香梨由原忻县地区果树站从安徽砀山县良梨公社引进酥梨,植于代县。由于生长环境的变换,酥梨的品种特性亦发生了明显变化,梨形比原产地美观,梨质比原产地好吃,果肉变得松脆,汁多味甜。司保存到第二年梨花盛开的季节。代县全县金酥梨有5000多亩10万余株
绥宁冬笋
2023-07-19
清代有个叫陈熙
晋
的
虢国羊肉汤
2023-07-14
虢国羊肉汤:三门峡,地处豫西边陲,紧邻
晋
、陕,古称陕州。西周初年的姬姓封国虢国曾筑城建都于此,故也称虢州。不论位于城市巷陌,还是地处乡郊山野,虢国羊肉汤馆都会迎着早行人的风尘开门营业。厨房案板上羊肉、羊腰、羊血、羊肚已被快刀切成片丝,抹了羊油的吊炉烧饼也已被烤
上党浇肉面
2024-01-12
上党浇肉面:上党浇肉面、晋东南臊子面是民间举办红白喜事、祝寿贺岁时的入席佳肴,早已驰名
晋
、冀、鲁、豫城乡。无论机制面,还是手工面,卤子必须是煎肉片,故得名浇肉面。制作浇肉面的卤子时,将炒锅置旺火上放入猪油烧热,放花椒炝锅后捞出不用,投入肉片、大料煸炒。待肉片水
孟封饼
2023-12-04
孟封饼原是孟封厨师赵
晋
山创制,经过其多
赤壁竹
2023-10-22
晋
时陶侃任征西大将军,曾率部队来蒲圻采竹;唐代李白、杜甫、杜牧、崔涂、戴叔伦都曾来蒲圻竹林采风,杜甫还写下了《咏竹诗》;宋时蒲圻才
孤桐
2023-08-26
晋
羊杂割
2023-08-10
元世祖忽必烈由
晋
地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉,
上党“浇肉面”
2023-06-15
上党浇肉面:上党浇肉面、晋东南臊子面是民间举办红白喜事、祝寿贺岁时的入席佳肴,早已驰名
晋
、冀、鲁、豫城乡。无论机制面,还是手工面,卤子必须是煎肉片,故得名浇肉面。制作浇肉面的卤子时,将炒锅置旺火上放入猪油烧热,放花椒炝锅后捞出不用,投入肉片、大料煸炒。待肉片水
繁峙炸油糕
2023-06-13
繁峙炸油糕:繁峙人所吃的糕,不是南方人吃的糯米糕,也不是
晋
南人吃的白面开水烫的糕,而是软黍米做的糕。糕作为繁峙的特产,它软绵利口,清香横溢,做主食它荤素皆可,老少皆宜,四季适合,营养耐饥。民间有五十里莜面七十里糕,三十里荞面饿断腰的说法。加之糕与高同音,在民间
桐城小花茶
2024-01-08
桐城种茶历史悠久,史载明朝大司马鲁山公(孙
晋
)宦游时得异茶籽,植之龙眠山之椒园。于是,椒园茶与顾渚、蒙顶并称,跻身贡品之列,时称椒园茶,又因其冲泡后形似初展花朵,又桐城小花泡制名桐城小花。桐城小花又有小兰花茶之称,属皖西
鹌鹑茄子
2023-12-19
鹌鹑茄子:鹌鹑茄子原是清朝时太谷富商之家招待贵宾的名菜,是用鹌鹑的胸脯肉和茄子制成的特色菜,后成为商贾人家宴请宾客时的庄菜,是晋商乔府八大碗中的一道荤素合璧菜肴,属
晋
菜中的庄菜,也是山西太原的传统名菜。鹌鹑茄子醇香味美,油而不腻,因鹌鹑难获,逐渐改用猪肉丝代替
扎蒙蒙花拌汤
2023-12-16
拌汤源自
晋
陕地区的和和饭,困难时期,粮食不够吃,不能完全吃干粮,便汤里加点面充饥,形成了别具特色
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